#2020春運#
帶魚肉質鮮美,刺少肉多,一直以來都是我們非常喜愛的魚類,尤其是隨著春節臨近,在集貿市場上售賣帶魚的更是多見,一箱箱的帶魚被消費者購買回家,作為年貨製作成為精美的菜餚,對於鮮魚我們是情有獨鍾,但唯獨沒有吃過新鮮的活帶魚,我們購買的帶魚都是冷凍的帶魚,而且都是野生的帶魚,帶魚為啥不能吃活的呢?不是不能吃活的,而是條件不允許我們吃到鮮活的帶魚。
作為深海魚的帶魚,一直以來都是在大海深處活動,隨著海洋的潮流改變生活環境,這種深海魚類身體扁平而且很修長,能夠很好地適應海水的壓力,能夠在很深的地方遊弋、生存,也已經習慣於這樣的生存環境,我們漁民將帶魚打撈上來之後,在沒有了海水的壓力之後,這些帶魚會迅速的死亡,離水就死是帶魚的特性,這也是離開海水的壓力之後,帶魚呼吸系統很難在維持,會由於內腔沒沒有了海水的壓力存在,會產生破裂而死,鮮活的帶魚只能是打撈之後很短的時間內才有,運送到市場上的帶魚,無一例外都是凍帶魚,這也是我們為什麼沒有吃過鮮活帶魚的原因。
海產品養殖早已經開展得如火如荼,多種多樣的人工養殖,也豐富了我們的餐桌,和拉低了海產品的價格,但唯獨對於帶魚的養殖,依然無法進行,帶魚養殖已經研發多年,但由於各種各樣的原因,截止目前技術尚未成熟,一來是帶魚是一種深海魚類,模擬出帶魚的生長環境成本很高,但這並不是主要的原因,因為把帶魚養活已經克服,我們能夠將帶魚養活,這項技術已經成熟,那麼既然能夠養活帶魚,為什麼不算養殖成功呢?確實不能算養殖成功,只能算養活成功,因為養殖成功除了養活之外,還有一個重要的因素,那就是繁殖。
只有將帶魚在人工養殖的條件下,能夠繁殖成功,這才算得上是真正的養殖成功,但目前來看,養活的帶魚已經做到,但讓帶魚在人工養殖環境下繁殖,很難在往前進行,這也說明帶魚人工繁殖還處於停滯狀態,帶魚繁殖並不是在一個固定的地帶進行,而是隨著海流的變化,在特定的時間,到一個比較適合的環境去繁殖,人工是沒有能力創造這樣的條件,所以說現在對於帶魚,只能是養活,而不是養殖。
帶魚作為大海帶給我們的饋贈,產量還是很大的,價格也一直屬於大眾消費水平,人工養殖帶魚,除去建造養殖環境需要大量的投入之外,帶魚的投餵飼料成本也是相當的高,總體算起來養殖成本過高,跟收益很難形成正比,對於帶魚養殖也是屬於停滯階段,我們所吃到的帶魚,依然是野生的帶魚,味道鮮美的帶魚,你喜歡吃嗎?歡迎大家補充評論留言。