我們沒有吃到過鮮活的帶魚,為啥呢?漁民:帶魚不能人工養殖

2020-12-07 棒奔霸

#2020春運#

帶魚肉質鮮美,刺少肉多,一直以來都是我們非常喜愛的魚類,尤其是隨著春節臨近,在集貿市場上售賣帶魚的更是多見,一箱箱的帶魚被消費者購買回家,作為年貨製作成為精美的菜餚,對於鮮魚我們是情有獨鍾,但唯獨沒有吃過新鮮的活帶魚,我們購買的帶魚都是冷凍的帶魚,而且都是野生的帶魚,帶魚為啥不能吃活的呢?不是不能吃活的,而是條件不允許我們吃到鮮活的帶魚。

作為深海魚的帶魚,一直以來都是在大海深處活動,隨著海洋的潮流改變生活環境,這種深海魚類身體扁平而且很修長,能夠很好地適應海水的壓力,能夠在很深的地方遊弋、生存,也已經習慣於這樣的生存環境,我們漁民將帶魚打撈上來之後,在沒有了海水的壓力之後,這些帶魚會迅速的死亡,離水就死是帶魚的特性,這也是離開海水的壓力之後,帶魚呼吸系統很難在維持,會由於內腔沒沒有了海水的壓力存在,會產生破裂而死,鮮活的帶魚只能是打撈之後很短的時間內才有,運送到市場上的帶魚,無一例外都是凍帶魚,這也是我們為什麼沒有吃過鮮活帶魚的原因。

海產品養殖早已經開展得如火如荼,多種多樣的人工養殖,也豐富了我們的餐桌,和拉低了海產品的價格,但唯獨對於帶魚的養殖,依然無法進行,帶魚養殖已經研發多年,但由於各種各樣的原因,截止目前技術尚未成熟,一來是帶魚是一種深海魚類,模擬出帶魚的生長環境成本很高,但這並不是主要的原因,因為把帶魚養活已經克服,我們能夠將帶魚養活,這項技術已經成熟,那麼既然能夠養活帶魚,為什麼不算養殖成功呢?確實不能算養殖成功,只能算養活成功,因為養殖成功除了養活之外,還有一個重要的因素,那就是繁殖。

只有將帶魚在人工養殖的條件下,能夠繁殖成功,這才算得上是真正的養殖成功,但目前來看,養活的帶魚已經做到,但讓帶魚在人工養殖環境下繁殖,很難在往前進行,這也說明帶魚人工繁殖還處於停滯狀態,帶魚繁殖並不是在一個固定的地帶進行,而是隨著海流的變化,在特定的時間,到一個比較適合的環境去繁殖,人工是沒有能力創造這樣的條件,所以說現在對於帶魚,只能是養活,而不是養殖。

帶魚作為大海帶給我們的饋贈,產量還是很大的,價格也一直屬於大眾消費水平,人工養殖帶魚,除去建造養殖環境需要大量的投入之外,帶魚的投餵飼料成本也是相當的高,總體算起來養殖成本過高,跟收益很難形成正比,對於帶魚養殖也是屬於停滯階段,我們所吃到的帶魚,依然是野生的帶魚,味道鮮美的帶魚,你喜歡吃嗎?歡迎大家補充評論留言。

相關焦點

  • 市場上賣的帶魚是「深海帶魚」還是「養殖帶魚」?老漁民道出實情
    首先,很肯定地說,市場上所賣的帶魚不屬於養殖的帶魚,這是由於帶魚至今為止還是無法人工養殖,因此市場上的帶魚都是野生的,不過還是有品種的區別,一般們市面上常見的帶魚分兩種,一種是東海帶魚,一種是南海帶魚,那麼對於帶魚是否是「深海魚」這個問題,其實帶魚一般生活在40米左右的近海,所以並不能夠說帶魚屬於深海魚,不過帶魚屬於洄遊型魚類,它會根據水溫的變化,從近海到深海進行千裡大遷徙
  • 為什麼我們吃到的帶魚都的冰鮮的?老漁民:活的你吃不起!
    帶魚在沿海的海鮮市場上是非常容易見到的。現在隨著物流的發達,內陸地區也是能吃到冰鮮的帶魚的。不過,我們會發現,無論是在沿海還是內陸的海鮮市場,我們基本都無法看到鮮活的帶魚,全都是冰鮮的死帶魚。有的人會覺得帶魚死的是不是肉質不好,不新鮮。其實,鮮活的帶魚真心是難以吃到。
  • 人工養殖帶魚初獲成功=可以大規模養殖?
    帶魚無法適應快速的壓力變化,和帶魚不能適應任何壓力變化,也是兩碼事。我們人類的潛水員在深水作業後,也需要緩緩上浮以擺脫減壓病的困擾,可我們能能說潛水員不能適應出水後的壓力環境?這沒有邏輯。但問題在於帶魚是一種洄遊魚類,許多洄遊魚類需要經過一定的外界環境因子刺激——比如水溫,鹽度等等,才會刺激性腺成熟,這也是洄遊魚類難以人工繁殖的一個阻礙。比如我們現在吃的鰻鱺,就需要洄遊到馬裡亞納海溝和百慕達區域繁殖,在人工環境下,無法刺激它們進入交配期,也就無法解決育苗問題,鰻鱺的飼養就必須要從海洋中捕撈幼苗才得以開展。刀魚也是同理,這次舟山水產水產研究所的魚苗,也是從自然環境下捕獲的。
  • 市場上賣的帶魚是深海中的,還是人工養殖的?
    可以明確一點就是目前帶魚還沒有人工養殖的,都是海中捕撈的。相信很多朋友都喜歡吃帶魚,尤其是油炸帶魚,冬天我家裡面還喜歡做燴帶魚也是非常好吃,不過相信很多人對帶魚並不是很了解,這裡就和大家聊一聊帶魚。資料圖帶魚為何不能人工養殖?帶魚又叫做刀魚、牙帶魚,屬於肉食性魚類,喜歡吃蝦米和烏賊。
  • 為什麼從來沒有人賣活帶魚?帶魚這種生物,實在有點「倔強」
    對於喜歡海產品的朋友來說,帶魚應該是最常見的海鮮了。超市裡的海鮮大部分都是冷凍過的,這當然是為了保鮮的需要,我們也早已習慣了。雖然冷凍過的海鮮也沒有什麼,但是按照國人吃魚的習慣,當然是鮮活的更好。如果你生活在沿海城市的話,想要吃到鮮活的海鮮並不困難,但是就算你靠海再近,也買不到活帶魚。這是為什麼呢?帶魚是一種經濟價值很高的海魚,也是我國四大海產魚之首。
  • 最全 | 老漁民都未必知道的帶魚冷知識
    它是我們餐桌上的常客,也是大多數家庭吃得最多的海鮮。海味不同於山珍,即便帶魚如此常見,我們對它的生活習性卻是所知甚少。更有些冷僻的知識,即便是老漁民也未必知道。❶ 正在橫向遊走的帶魚 眾所周知,市場上還沒有人工養殖的帶魚。不過,帶魚為啥還沒有養殖呢?簡單說來,就是:沒必要。
  • 挑選帶魚,老漁民教你看「4點」,保證個個都鮮美細嫩,沒有腥味
    挑選帶魚,老漁民教你看「4點」,保證個個都鮮美細嫩,沒有腥味大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『挑選帶魚,老漁民教你看「4點」,保證個個都鮮美細嫩,沒有腥味!』冬天的海鮮非常多,新鮮又便宜,要說最受歡迎的一定是帶魚。在眾多海鮮裡,帶魚的價格比較便宜,肉質細嫩,沒有小刺,味道鮮美,記得小時候吃的第一口海鮮就是帶魚。帶魚生活在80米以下的海底,目前還不能人工養殖,所以帶魚都是野生的,比那些養殖海鮮的營養高多了。
  • 老漁民推薦6種魚,目前無法人工養殖,都是野生,營養好吃貴也值得
    從小生活在海邊,對於各種海魚、海鮮也是吃了不少了,不同季節產的應季海鮮也不大一樣,如果季節不對的話,魚不夠肥美,口感要稍差一些,我們當地人買海魚都是喜歡起個大早到漁港碼頭裡買的,因為那裡都是出海打魚的漁民們當天打撈上來的海鮮直接賣的,價格實惠而且還能購買到很多在市場裡買不到的「撿漏」海鮮,價格實惠,還是純野生的。
  • 老漁人推薦6種魚,目前沒有人工養殖,全是野生的,營養美味
    小時候住在海邊,對於各種海魚、海鮮也是吃了不少,不同季節所產應季海鮮也不盡相同,如果季節不對,魚兒就不夠肥,味道稍差些,我們本地人買海魚都是喜歡起個大早到漁港碼頭去買,因為那裡全是出海打魚的漁民當天打的海鮮,價格又便宜,而且很多在市場上買不到的「撿漏」海鮮,價格又便宜,還是純野生的
  • 人工養殖成世界難題,離開大海內臟易破裂,老漁民也未必見過活的
    海魚中,鱸魚、小黃魚、鯛魚等近海和深海魚的銷量這幾年也逐步攀升,其中帶魚作為大家最常見的深海魚,一斤10多元的親民價格,始終深受人們喜愛。 不過,不知大家注意沒有,海鮮重在食「鮮」,可是這些年我們不論是在超市、菜市場甚至海邊的超市,買來的帶魚都是冰塊冰凍的,而非活蹦亂跳的新鮮帶魚,這是為什麼?
  • 吃了30年帶魚,為啥只吃過凍的沒見過活的?海鮮老闆:怕你吃不起
    吃了30年帶魚,為啥只吃過凍的沒見過活的?海鮮老闆:怕你吃不起我們的生活水平比起原來的話有了很大的提高,不說別的,我就記得在我小時候大家的生活都不是很富裕的時候,我每次也只能在過年的時候才會吃到一些特別好吃的。
  • 市場上的4種海魚,無法人工養殖,都是純野生的,放心買放心吃
    市場上的4種海魚,無法人工養殖,都是純野生的,放心買放心吃魚的種類多種多樣,從大的方面來看的話,它還分為河魚跟海魚。對於常吃魚、愛吃魚的人來說,海魚絕對是首選,因為海魚的口感更鮮香,沒有河魚那種濃烈的土腥味,吃上去更美味。
  • 吃了30多年的帶魚,為什麼沒有活帶魚?魚販子:活的你買不起
    吃了30多年的帶魚,為什麼沒有活帶魚?魚販子:活的你買不起記得從小的時候,就聽村裡的老人說,小孩要多吃魚,聰明,要是考試考不好的話,就回家讓你媽多給你做魚吃。當時一度認為這就是胡亂說的,可是後來我才知道,這些話也是有依據的。
  • 過年買帶魚時,遇到這4種再便宜也不要,魚販:遇到行家了
    轉眼還有一個多月就要過年了,身邊的朋友開始陸陸續續地準備年貨,起草年夜飯的菜單,每到這個時候,路上多了賣窗花對聯和水產魚類的小販,超市也多了年貨的促銷活動,年味開始一點點的發酵。提到年貨,我家必不可少的就是帶魚,因為家人真是太愛帶魚了,帶魚炸著吃外酥裡嫩有嚼勁,燉著吃鮮香入味特解饞,而且帶魚的魚刺比較特殊,沒有那麼多複雜的小刺,吃起來也方便。
  • 去海鮮市場,這5種魚放心買放心吃,目前還沒有實現人工養殖
    去海鮮市場,這5種魚放心買放心吃,目前還沒有實現人工養殖不管是淡水魚還是海魚,以前吃到的都是純野生的,但是現在不一樣了,熱銷的淡水魚有很大一部分都是人工養殖的,近幾年,一些海魚也逐漸地實現了人工養殖。正因為如此,大家 去買魚的時候都特別小心,養殖的魚雖然和野生魚一樣,可是味道和營養上差了很多。前兩天家庭聚餐,嫂嫂就在那裡吐槽,說是海鮮市場裡的魚那麼多,到底要怎麼挑才能買到純野生的海魚呢?雖然我不會挑選,可是我娘家爸爸是很多年的老漁民了,平時就是靠出海打魚為生的。
  • 老漁民推薦6種魚,目前無人工養殖,都是純野生,營養好吃貴也值
    從小生活在海邊,對於各種海魚、海鮮也是吃了不少了,不同季節產的應季海鮮也不大一樣,如果季節不對的話,魚不夠肥美,口感要稍差一些,我們當地人買海魚都是喜歡起個大早到漁港碼頭裡買的,因為那裡都是出海打魚的漁民們當天打撈上來的海鮮直接賣的,價格實惠而且還能購買到很多在市場裡買不到的「撿漏」海鮮,價格實惠,還是純野生的。
  • 帶魚天天吃,就是沒釣過,帶魚釣法千變萬化樂趣多
    帶魚天天吃,就是沒釣過,帶魚釣法千變萬化樂趣多在北方,逢年過節都會吃的一種魚不是鯉魚,不是草魚更不是鯽魚。此魚牙尖嘴利,膚白體長,可煎炸可紅燒,味道鮮美且魚刺有規則。釣友們,現在能猜到小編說的是什麼魚嗎?嗯······左思右想也只有帶魚(俗稱刀魚)才有這種特徵了。
  • 沒有什麼比舟山帶魚更好吃的帶魚了
    我就最喜歡吃小眼睛雷達網帶魚,這個味道,誰吃誰知道!汛期從立冬開始,到翌年驚蟄結束,歷時三個多月,這個時節的帶魚又多又好,尤以冬至前後捕上的帶魚為佳。冬至前後那二十來天,是一年裡帶魚最肥白、最鮮美的時候,故有「冬至節吃帶魚」的傳統說法,如果你是饕餮之人,要想嘗到真正美味的帶魚,千萬不可錯過冬至前後的二十來天!這個帶魚油脂豐富,口感細膩,魚身叫厚,但是不寬,魚刺柔軟,魚身有豐富的魚油,魚肚比較容易破,魚白較容易脫落。
  • 脾氣最「倔」的魚類,被捕獲就「選擇」死亡,至今難以人工養殖
    01脾氣最「倔」的魚類,至今難以人工養殖這種魚類在我們的日常生活中非常的常見,許多人甚至非常喜歡吃這種魚類,由它做成的美食——油煎帶魚更是受到了眾多食客的喜歡,帶魚在菜市場中幾乎都可以找到它的身影,帶魚不同的地區有不同的叫法,有些地區稱為刀魚、油帶或者裙帶。
  • 老漁民:這5種魚,目前無法人工養殖,全是純野生,便宜又好吃!
    我的一位鄰居老漁民跟我說,市場上看見這5種魚千萬別錯過,目前是無法人工養殖的,全是純野生,又便宜又好吃,買來不虧。1、銀鯧魚這市面上我們能看見兩種顏色的鯧魚,一種是金鯧魚,還有一種是銀鯧魚,不過金鯧魚多為人工養殖的,還是銀鯧魚比較好,都是純野生的,而且那種個頭小的也就十幾塊錢一斤,不算貴,買來吃划算。