胃不好 多吃圓白菜

2020-12-21 復禾健康

圓白菜又叫捲心菜，在我國各地普遍栽培，是我們日常餐桌上的常見菜。中醫認為圓白菜性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。

現代研究也表明，圓白菜營養豐富，其中含有大量的維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｕ，纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素Ｕ是一種易溶於水的物質，對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復的作用。新鮮的圓白菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。圓白菜也被譽為天然「胃菜」，它含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃圓白菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

那圓白菜應該怎麼吃呢？我們可以將生的圓白菜切碎，加入蛋黃醬、色拉調料、酸性稀奶油、醋等做成菜絲色拉；也可加工成酸泡菜食用；還可與多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是，烹調過度會使香味丟失而產生不良的味道，也大大減少其營養價值，因此，在烤、炒、煮等時，應在最後加入圓白菜。

除此之外，我們不妨嘗試一下圓白菜汁。具體方法如下：將圓白菜洗淨，切或撕成小塊，放入榨汁機中，加入少量涼白開後榨汁。或者，將圓白菜剁碎後放入紗布中擠汁。榨出的圓白菜汁應在空腹時服用，這樣有利於有效成分發揮作用。每日適量飲用，數日後消化道疼痛症狀會有不同程度的減輕，甚至消失。此外，維生素Ｕ經加熱後會部分分解，因此圓白菜汁不要加熱，取汁後直接服用。

結語：是不是沒有想到我們常見的圓白菜居然有這麼大的功效，如果你有胃病的話不妨試一試多吃一些捲心菜，看看有沒有用吧！

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