每次路過武林路皇后公園，都被一股燥熱的火鍋味攪得口水肆意，每每如此，連嗅覺也變得遲鈍起來。然而，上周末的一個下午，我卻意外嗅到了陣陣咖啡香氣，再往裡多走幾步，竟發現了了一個僻靜的院子，很小的一個院子藏著好幾家小店，感覺頗為驚喜，而咖啡的香氣正來自詩夏咖啡。
其實，咖啡控對這個名字應該並不陌生，詩夏絕對算杭州早批做精品咖啡的「先行者」，在那個杭州精品咖啡還相對稀缺的年代，詩夏就已經在杭州咖啡界佔據一席之地。而詩夏咖啡的主理人也是業內咖啡知名人士：樓波音，人稱「藍山咖啡第一人」。現在，他不僅是浙江省高職院校咖啡教材主審、《普洱咖啡》特約專欄作家，還是人社部高級咖啡師考試題庫專家。
樓老師的詩夏咖啡館最早佇立在湖畔大學附近，不少人都是衝著他家那一口精品豆子來的。
精品咖啡豆，是指在少數極為理想的地理環境下生長的、風味極佳的咖啡生豆，當SCA（精品咖啡協會）給予的品鑑評分達到80分以上，就能稱之為精品咖啡豆了。但達到此標準的精品咖啡豆數量稀少，相對比較珍貴。
詩夏主打精品手衝，品種繁多的咖啡豆由樓老師從原產地採購並在自有工廠親自烘焙，其專業性可見一斑。「我們一般從三個標準來挑選咖啡豆，結合當地政府制定的標準、品鑑師評測得出的結果以及調研的市場情況三者來決定最終是否進口。」樓波音說。目前，亞洲、非洲和中南美洲都留下了他和團隊的蹤跡，挑選、品鑑不同品種的咖啡豆，到現在共上線了50多款產品。
Lamarzocco咖啡機、儀式感超強的的虹吸和冰滴咖啡設備等等，也只是詩夏武林店的標準配置。
「冰美人」，以冰水滴濾的咖啡萃取法，製作冰滴咖啡的過程極其緩慢，需要提前製作準備，所以每天的量都是限定的。
入口有莓果的酸甜，還有淡淡的酒味，在這裡，咖啡搭配生巧是常規「操作」，咖啡的酸，生巧的香濃，在口腔內縈繞，猶如一場舌尖上的味蕾探險。
不少「會過日子」的妹子因為喜愛這杯冰美人，每周特地過來打包幾瓶回去，早上半瓶兌鮮奶，就是一杯精品拿鐵，性價比也很高，口感上也甩膠囊咖啡幾條街。
店裡還有超多精品咖啡等你來解鎖，比如巴拿馬瑰夏、牙買加藍山一號等等。
如果你是辦公族，我還推薦樓老師自有工廠烘焙的掛耳咖啡：大象莊園、日曬耶加、水洗耶加、哥斯大黎加……店裡可以直接購買。
每款精品咖啡，都有一個自帶「身份牌」，你可以清楚得知它的豆種、產地、產區、海拔高度、處理方式和烘焙程度，所有的信息有根可循。只選用當年的精品咖啡生豆，不僅風味感人，價格也很接地氣！
現在市面上所謂咖啡網紅店此起彼伏，很多靠的可能是咖啡店獨特的設計感所產生的一時的網紅效應，但只有對待每一位顧客味蕾、專注做好咖啡的咖啡店，才能經得起時間考驗的好店吧。
詩夏咖啡·武林店
地址：孝豐路5號（賢合莊對面院子內）
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