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牛腩雕爺表示做餐飲要有自尊心 稱正餐不適合外賣
對於雕爺牛腩（需求面積:250-350平方米）的難吃論，雕爺不以為然，反對你的人用口告訴你，支持你的人用腳告訴你，腳哪裡幹得過嘴。而對於牛排的幾分熟入口，中國人吃西餐還在成長和學習過程中，一般要八成熟，像中國的醬牛肉，雕爺對億歐網表示，創業就做對行業有推動意義和前瞻性的事情，他稱自己不屑於做一家盈利的路邊攤。
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雕爺牛腩的「術、道、勢」
以上隨口說的，僅僅是普通人都能想明白的哦，下面談談更具體的，而且很可能是大部分「外人」無法涉獵的思考範疇。「取勢、明道、優術」是我在長江商學院上課時，聽曾鳴教授講課最大收穫。所以，我都喜歡用這套系統類分析，無論自己或他人。先說最接地氣的「優術」部分——這也是最多人談論雕爺牛腩的。
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雕爺牛腩為什麼不會成功
後來黃太極又開了大黃瘋火鍋和牛燉，雕爺則開了薛蟠烤串和河狸家。這也是為什麼我對這些事情的評論就是，要學習一個項目炒熱接著炒下一個項目的經驗，充分挖掘一個事件的價值，不然等這個事情涼了或者黃了，就虧大了。雕爺告訴我說，這是並行創業者，其實這只是利用了投資圈的投熱門的好習慣。
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雕爺=牛腩、全聚德=烤鴨、西貝=莜麵:你的品牌代表什麼?
這是大背景。他們的訴求才是這個世界的追求。中產階級的興起是這個國家的夢想。隨著中國中產階級壯大起來，市場的細分就開始了。歐洲的賭場，不打領帶不讓進的。人家的範兒就是那樣。所以，雕爺牛腩就是這個範兒，不提倡家庭聚餐，12歲小孩儘量不進去。我不提倡過度飲酒，一開喝就沒停，翻臺率太低。但在薛蟠烤串我就鼓勵你多喝酒，因為烤串本身沒什麼利潤，就靠酒水賺點錢。
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雕爺牛腩被投資人告上法庭:團隊分崩、現金斷流、無力回天……
事情要追溯到2015年9月， 雕爺牛腩在京東金融上發起的眾籌項目，融資200萬元。當時雕爺稱，此次項目募集資金主要用於雕爺牛腩朝陽大悅城（新）店的租金、裝修、設備、運營等相關費用使用。項目融資限定個人投資額為1萬元，總投資人不超過200人。投資期限為5年，5年後投資者股權由雕爺牛腩回購併返還本金。
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雕爺牛腩,曾經網際網路下的網紅鼻祖,如今卻也落寞了,本質是關鍵
雕爺牛腩餐廳，是中國一家「輕奢餐」餐飲品牌。公司開始對外營業時間為2013年5月20日。雕爺牛腩在北京一共開了7家店。2015年9月，雕爺牛腩的營業額突破6000萬元，最高翻臺率為8.68桌。雕爺，原名孟醒。
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雕爺牛腩宴請奧黛麗·赫本長子Sean Hepburn Ferrer菜單曝光
2015年10月27日，雕爺牛腩上海正大廣場店迎來了歐洲的貴族——國際巨星奧黛麗·赫本長子Sean Hepburn Ferrer先生及夫人。雕爺牛腩隸屬公司一宗(北京）餐飲管理有限公司總裁Liz女士，雕爺牛腩CEO穆劍先生進行了熱情的款待，精心準備了一頓豐盛的晚餐。
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雕爺牛腩上海首店開業倒計時2天 門店菜品搶先看
未正式對外營業的雕爺牛腩，目前暫不接待食客，昨天晚上有奔著雕爺牛腩來的食客，硬生生被拒絕在了門外，吃貨們得等到本周末正式營業才能在魔都品嘗到雕爺牛腩。 話不多說，贏商網記者整理雕爺牛腩店面和菜品照片，帶你提前感受即將開業雕爺牛腩上海首店，吃貨們倒計時2天就要開業了，你準備好了嗎？
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皮娜鮑什上海首店將亮相大悅城 雕爺牛腩明年繼續開
贏商網從雕爺牛腩（需求面積:250-350平方米）CEO孫麗婷處獲悉，上海首家皮娜鮑什下午茶門店位於大悅城二期8樓，門店面積大概在150平方米左右。 皮娜·鮑什是德國最著名的現代舞編舞家，被譽為「德國現代舞第一夫人」，是歐洲藝術界影響深遠的「舞蹈劇場」確立者。而皮娜鮑什下午茶名字的由來正是因為雕爺對戲劇的痴迷，對皮娜鮑什的喜歡。
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雕爺遇見孟醒|創業者
雕爺真名孟醒。他是賈伯斯和馬雲的「超級粉絲」，也是一名連續創業者。他為了實現財務自由，開始創業，進入美容和化妝品領域。因為吃貨的樂趣，創立了雕爺牛腩、薛蟠烤串等餐飲品牌。他喜歡舞蹈家皮娜·鮑什，然後以她的名字開設了一間下午茶店。最近幾年，他創立O2O平臺河狸家，想改變一群人的生活方式。商人「賺錢肯定是我的人生選項。」
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陳小春餐廳新店:七爺清湯牛腩店在北京長楹天街開業
6月4日，陳小春和六位好友共同打造的餐飲品牌七爺清湯牛腩店在北京又添新址。6月4日下午，七爺牛腩長楹天街店新店開張。陳小春及好友親臨現場為自己的新店造勢宣傳。內地演員梁超等也來捧場祝賀。現場不少粉絲駐足圍觀，等待時間超過兩小時，可謂熱情十足。
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北京這家開了6年的創意餐廳,500萬購買的牛腩秘方,真的好吃嗎?
五層是專門的餐飲區，可選擇的餐廳不是很多，最後同事挑了雕爺牛腩。說起這家餐廳，在北京曾經有多知名恐怕無人不知無人不曉了，作為中國第一家輕奢餐飲品牌，主打的菜品就是食神咖喱牛腩了。所謂輕奢就是相對不高昂的價格吃到儘可能好的食材和口味。這神秘的牛腩秘方可是花了500萬重金向香港食神戴龍購買的，戴龍是誰？周星馳有部有名的電影《食神》，就是以他為原型拍的。
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新店來嘗鮮|米其林推薦的老牌牛腩店,值得種草嗎?
| 餐廳衛生 |★★★★黑色和原木色是餐廳的主色，恰到好處的設計讓這裡看上去簡單、大方又不會有距離感。鑑於這家是才開業沒多久的新店，餐廳的環境衛生自然不會太差，這也在我們的意料之中。品類還算豐富，看樣子是為閨蜜或者情侶設計的二人套餐。就價位來說，單點一份牛腩要花費88元，而168元的套餐裡一次就能嘗到清湯、咖喱、麻辣三種最經典的口味，乍看之下還是很划算的。
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網紅牛腩衰亡背後
團隊分崩離析，資金斷流，曾經紅極一時的網紅牛腩品牌「雕爺牛腩」最終隕落。近期雕爺牛腩投資人紛紛收到一紙通知，作為品牌方，雕爺牛腩在此告知書中聲稱，因疫情原因導致門店收益萎縮，已與北京朝陽大悅城溝通，關閉店鋪，做破產清算，已無力補償投資人的資金，商議決定以每人1000元現金及2000元消費金的方式作為補償，惹得眾投資人紛紛叫苦不得已提起訴訟。
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設計感餐廳吊燈,吃飯更有儀式感
我們進入有格調的餐廳都會被吊燈吸引，創意的燈飾總能夠輕鬆烘託出有氛圍的空間，也能起到裝飾效果，吃飯更有儀式感。利用有設計感的吊燈裝飾餐廳，你會發現整個家都變得充滿魅力。——多頭吊燈，時尚創意餐廳是我們就餐的地方，布置的時候要講究格調，這樣就餐的心情會更好，也會增添食慾。餐廳一般會安裝多頭吊燈，這樣看起來有創意，空間有層次感，照明範圍也更廣整個餐桌無暗區，就餐更有溫馨氛圍。
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雕爺: 幹掉廚師、欺騙味覺,VR能幹的多了去了
平衡車也是這種苦惱，全世界的發達城市，道路設計通通是圍繞著汽車，絕大部分城市連自行車專用道都加不上，還給平衡車加道路？這個幾乎都不是成本問題了，得等北京能摺疊。 跑了一大圈題，回到最初的問題，誰能顛覆汽車呢？我直接給出我的答案吧：VR和AR啊！ （價值菌：為毛啊？臣妾看不懂這跟「錯了也是對的有啥關係」。
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火遍抖音的網紅「牛腩火鍋」,這次人均才30元就能吃出儀式感!
「腩潮鮮」牛腩火鍋已經在溫嶺紮根一年啦！刀叉和火鍋，風馬牛不相及的兩件事卻被他完美地融合在一起，開業一年以來好評滿滿！鍋底選用了蟲草花、菌菇、枸杞、紅棗、新鮮蘋果等食材精心熬製，涮肉前要先喝一碗湯，每口都是濃縮的精華！進店必點的招牌——土黃牛腩！
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如何求婚才有儀式感,有儀式感浪漫的求婚方式
有儀式感浪漫的求婚方式，如何求婚才有儀式感？結婚是每個人的終身大事，那麼求婚則是每個人一生難忘的時刻。每個女生都希望自己的男朋友能夠給自己一個浪漫又充滿儀式感，讓她這輩子想到都能夠感動不已的求婚。如何求婚才有儀式感，才能夠滿足女朋友對浪漫的追求，又不落俗套的求婚呢？
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粵菜50年大廚:炆牛腩時,放這3種醬10分鐘出鍋,比街邊的還好吃
炆牛腩被廣泛人知就是食神戴龍曾經以500萬的天價把秘方買給雕爺（雕爺牛腩），在飲食界轟動一時！但是現在很多人在炆牛腩時，根本不需要什麼配方。這期，從廚粵菜50年的大廚，分享炆牛腩最實用的經驗。手把手教你怎樣炆出正宗味道的牛腩，10分鐘就能學會，味道一點也不比外面飯店做的差！
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《闖關東》:仙兒,戲裡戲外沒有找到情感的歸宿
有一個角色，她不是朱家的，也是劇中的主角，她是仙兒扮演的小宋佳。她不僅有山東女人的善良，還有東北女人的勇敢。但是她的一生都在四處遊蕩，找不到合適的歸宿。仙兒幾乎成了朱家的媳婦。她是川文的未婚妻。她和川文的婚事是黃色的。文塔娘用兄弟三到關東找到朱開山。仙兒跑出家門，但還是晚了一步。據說溫家寶已經上船了。創武把創文踢下船，仙兒和傳文只能在幹路上行走。