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無論是幹茶、還是茶湯亦或是葉底,三招教你如何慧眼識好茶!
不過，除此之外，用眼睛也是可以辨出白茶品質的好與壞，因為對於一些茶友而言，在購買白茶的時候，最為當心的就是遇上假冒偽劣。所以，今天村姑陳就與茶友們一起說說，到底應該如何慧眼識好茶。《2》白茶的幹茶，用雙眼分辨不同的品種優劣。
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十年老茶客的經驗總結,如何從茶湯上,看出一款白茶的品質?
蓮花、荷葉、蓮子、蓮藕的風味，一應是出塵脫俗的風姿。好比是觀察一杯好茶，清澈透亮、潔淨不染才是它的本色。《2》問題先來逐一的解決。喝白茶，尤其是在喝白毫銀針時，將茶湯衝泡出來後往往能發現湯水裡有不少「毛毛」。不知情的新茶友，會覺得這樣的茶看起來太渾濁，有點髒。
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如何正確判別茶葉是否變質?請參照這三個指標,別輕易存僥倖心理
拿著這罐茶，稍微愣了會兒神。轉而想起之前有位茶友問的問題，他說：茶葉放了三四年，看起來沒有黴變，還能喝嗎？今天遺落的這罐茶葉雖然也沒有黴變，但是已經沒有辦法繼續飲用了。就以它為例，來說說一罐茶沒有黴變，但是存放的時間過長，是否能夠繼續飲用。
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從正山小種、祁紅到滇紅,想買到一款好紅茶,別忽略了這四點誤區
然而，舒心的喝到一杯適口的茶，選茶、買茶是關鍵的前提。喝紅茶防秋燥，選對一款好茶很重要。市面上的紅茶種類有不少，從正山小種到祁紅和滇紅，琳琅滿目。不過從買對一款好茶的出發點看，選購紅茶的過程該避免哪些誤區呢？
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《老徐鑑茶》第390期:不知名普洱茶品鑑報告(雲南茶友寄)
今天品鑑的是來自雲南茶友未知產地的普洱茶，這款茶是餅茶，鬆緊度適中。從外形上看芽頭是比較多的，有些許黃片，幹茶聞起來香味比較純，沒有異味，下面我們就開湯嘗一嘗這款茶。第一泡茶湯呈淺黃色，透亮度還不錯。茶湯香顯得弱一些，掛杯香還可以，掛杯香的香型為蜜香微帶一點花香，茶湯中稍帶一點豆香，不算明顯。
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《老徐鑑茶》第345期:2020冰島地界頭春古樹茶品鑑報告
今天給各位推薦的是2020冰島地界頭春古樹茶。這款茶我已經連續製作了10年，本想將2010年製作的也拿出一些與各位一起分享，無奈前5年製作的，一餅都找不到了，只好作罷。地界相對於冰島其它四寨的茶味會更重一些，苦味也相對明顯一些，存放之後，它的層次感也會更豐富一些 。
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什麼樣的普洱茶才是好茶?
有人會簡單粗暴地跟你說，這個茶貴，就是好茶。有人帶你細緻的去看茶葉的條索，湯色，感受一下香氣、滋味，描述它屬於的那個名山名寨，用自己的經驗告訴你這款茶是市場認知裡面的好茶。但是聽完這些回答你就真的能知道什麼樣的普洱茶才是好茶了嗎？
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綠茶茶湯渾濁算不算好茶?原來是這麼一回事兒
綠茶茶湯渾濁算不算好茶？原來是這麼一回事兒現在大家都會喝茶，雖然說大家現在喝茶的種類不同，就連大師在大家剛開始喝茶的時候，也會有一些困惑，在經過很多次的嘗試之後，最後才找到自己真正喜歡喝的茶，但是小編發現有的時候你最喜歡喝的茶發生了一點的變化，那這個茶就一定是不好的了嗎？
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《老徐鑑茶》第391期:2019麻黑品鑑報告(雲南茶友寄)
今天品鑑的是來自於雲南茶友的2019年麻黑，麻黑位於西雙版納易武產區，易武茶在普洱茶當中出名是最早的，近些年越來越火，劃分得也越來越詳細。麻黑茶的價格也是非常的高，但產量是比較少的，下面我們就來開湯嘗一嘗。
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《老徐鑑茶》第350期:2020娜罕頭春古樹茶品鑑報告
今年的娜罕茶與去年相比，條形上會稍微飽滿一點，顏色微偏深一些，這點不易看出來，與正常年份的基本無差。雖說今年雨水也是相對有些偏少，但與去年相比已經好了很多，因此今年產量也基本正常，不像去年一樣大幅減產。下面我們就來嘗一嘗今年的娜罕古樹茶。第一泡茶湯呈淡黃色，透亮度一般，稍有一點懸浮物，這很正常。
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老徐鑑茶第330期:2020王子山曼松古樹茶品鑑報告(北京茶友寄)
今天給各位帶來的是北京茶友的2020王子山曼松古樹普洱生茶的品鑑報告。大家應該都知道，曼松古樹茶應該是普洱茶界的第一高價茶了，動則數萬一公斤，一般茶友是很難接觸到真正曼松古樹茶的。說起曼松古樹茶，其實在業界中爭論是比較大的，其中的是是非非恐怕不是一般人能說得清楚的，這裡我就不再重複了，還是以茶論茶，其餘的就不去理會。第一泡茶湯呈淺黃色，稍帶一點綠，透亮度不錯。無論是茶湯香還是掛杯香都比較濃鬱，蜜香有但不重，花果香為主，但其中似乎夾雜有豆香味。
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《老徐鑑茶》第282期:冰島地界2019頭春古樹茶品鑑報告
今天給各位推薦的是2019頭春冰島地界古樹茶，相信各位已經對冰島地界比較的熟悉了，我們去年也給大家送過品鑑包，那麼今年的茶和去年的有什麼差別或不同點呢？下面我們就來開湯品鑑。第一泡茶湯呈淡黃色，透亮度尚可，稍有渾濁。茶湯香及掛杯香都比較明顯，天氣的原因，香氣微有點發悶，這很正常，香型呈蜜香中帶有比較濃鬱的花果香。第二泡茶味的飽滿度很好，無任何雜味。
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老徐鑑茶349期:邦罵大雪山2019古樹秋茶品鑑報告(深圳茶友寄)
今天給各位帶來的是深圳茶友的2019秋邦罵大雪山古樹茶的品鑑報告。大雪山可能大家聽過的不多，邦罵大雪山就是邦馬大雪山，也就是勐庫大雪山，叫法不一樣，其實它們基本上就是一回事。說起邦罵大雪山，它的下面就有一個叫邦罵老寨的村子，距離小戶賽很近。我們就來嘗一嘗這茶的品質究竟如何。
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學會觀茶湯這三點就能分辨出茶的品質
辨別茶的好壞可以從很多個方面來看，諸如幹茶的香氣、色澤、外觀、品茶的滋味等，我們在品茶的時候也會先欣賞茶湯，其實一款茶品質好不好從茶湯就能看出一二，今天我就來說說如何從茶湯來辨別茶的好壞。一款茶的品質與茶的種類、產地環境、製作工藝和衝泡方式有很大的關係，茶湯能很好的反應出這些特質。六大茶類因其製作工藝、品種不同，茶湯有明顯的區別。
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《老徐鑑茶》284期:2019頭春易武喬木茶品鑑報告(廣東茶友寄)
所謂喬木茶，在不同的時期它有不同的含義。一般而言，在2009年之前，在古樹茶還沒有興起時喬木茶其實指的就是成樹形的茶，或者可以理解為大樹茶。而如今喬木茶的含義就變成了未經修剪的，樹齡在10多20年的茶，也就是基本成樹形的茶，也可以理解為所謂小樹、中樹茶。下面我們就來品一品這位茶友的喬木易武茶。
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這五字箴言,才是一款好巖茶的必備標準,無論水仙肉桂大紅袍!
巖茶的香氣，好像在變魔術，同一款茶，通過焙茶師的手，能夠做出不一樣的香氣。如肉桂，除了傳統的桂皮香，還能做出花香、果香，滿足不同茶友的口味。而且製作工藝精良、山場好的巖茶，香氣是落水的，即在湯水中也能感受到豐富的香氣。或是品種香，或是工藝香，甚至還有山場氣。
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《老徐鑑茶》304期:2005易武正山拼配茶品鑑報告(河南茶友寄)
今天給各位帶來的是河南茶友寄來的產於2005年的易武正山拼配料品鑑報告。在2009年前，純料茶是很少的，什麼古樹純料、小區域的純料並不多見，大部分易武產區的茶都只標明易武正山、易武老樹之類，並不像今天這樣細分出無數個小區域的茶來。
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在衝泡碧螺春茶時,為什麼泡出來的茶湯,顯得渾濁不清澈?
我們平時衝泡碧螺春茶的時候，香氣，滋味，口感都不錯，但就是茶湯渾濁不清澈，喝茶的心情往往會受到影響，甚至，還會糾結於茶湯中的不明物，而放棄品飲。喝著清澈透亮的茶湯，總是能讓人心情愉悅。如果遇到的是一款茶湯渾濁的茶，難道這款茶就不是好茶嗎？
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怎麼在製作茶湯過程中培養耐心?修身養性?展現出一杯好茶湯呢?
開始學習泡茶時，總抱著泡不好沒關係的念頭，一方面是大家對茶湯、動作沒有太大要求，一方面以為泡壞了茶湯可以調一調太淡了倒回去再浸泡一次，太濃了倒一些白開水稀釋，至於動作是否專注、優雅就更是非急要之務了。這個念頭會蔓延很久，直到已經有能力將茶泡好，仍沒下過決心要將每個動作，每一道茶湯都一次做到位。
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普洱熟茶的茶湯顏色越紅說明茶越好嗎?
這可能也是很多茶友的誤區。其實判斷一款普洱熟茶的好壞，不能以單一條件去判斷，應該是從幹茶，香氣，湯色，滋味，葉底這幾個方面去綜合評判。一般熟茶茶湯顏色的深淺可以側面反映茶的年份，而越紅越好是經不起推敲的，即便是湯色通透明亮也只是好茶必備條件之一。而且茶湯顏色是可以人為控制的，可以用發酵程度來控制。發酵重一點，一般湯色會更紅。