韭菜花醃製以後味道誘人，保質期長，可以下飯也能做調味料，很多人都喜歡，但是你們知道韭菜花怎麼醃最好吃嗎?吃韭菜花有哪些好處呢?它有哪些營養價值呢?下面就讓我們一起去看看吧。
韭菜花怎麼醃製好吃
韭菜花醃製方法一
1、平時醃製韭菜花時可以準備一千克韭菜花，一個蘋果，一根黃瓜和適量的姜與辣椒另外再準備少量的白酒和食用鹽。
2、把準備好的韭菜花去掉多餘的莖，再用清水洗淨，然後去掉水分晾乾。把它們放在乾淨中的容器中搗成泥狀，然後取出備用。
3、把黃瓜與蘋果全部洗淨以後剁成碎末，生薑也剁成薑末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然後加入適理的食用鹽和白酒，最後放入辣椒碎，調勻以後醃製，醃製二十小時以後取出裝入瓶子密封，然後存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
韭菜花醃製方法二
1、韭菜花醃製時可以準備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗淨，然後晾乾去掉水分備用。
2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然後再煮開降溫，取出以後把韭菜花入湯汁醃製。
3、醃製四十八小時以後就能取出食用，食用時把醃好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以。
韭菜花的功效
1，預防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。
2，降壓、降血脂。韭菜所含的揮髮油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
3，美容養顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
4、抗菌殺菌，韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。
6，溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
7、預防齲齒，由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛鍊咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。
8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
韭菜花營養價值
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。
適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
總結：相信大家通過上文的文章已將知道了韭菜花的功效，吃韭菜花對我們的身體是有很大的好處的。那麼文中也跟大家分享了兩種韭菜花的醃製方法，喜歡吃的朋友可以在家裡嘗試這做一下哦。