韭菜在成熟之後，一般就會出現白色的花朵，然而很多的人都會認為這個是韭菜老了，因此經常會把韭菜花摘下來扔掉，那麼，韭菜花究竟是扔掉好，還是吃了之後對身體好，很多人都不是特別的清楚，下面我們就一起來看看，韭菜花能吃嗎?
韭菜花能吃嗎
我們所說的韭菜花，就是在平時生中見到的韭菜苔，這個是可以吃的嗎，一般在沒有開花的時候，韭菜花吃了最有營養，可能很多人都會將韭菜花摘掉，認為這是老了的韭菜，其實這是一種浪費，韭菜花未開之前完全是可以吃的哦!
韭菜苔的花是花苞時可以食用，且營養價值豐富，韭菜花苞裡面含有維生素A、高蛋白質、脂肪、糖分，灰分，礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。要是花苞開花了，可以磨碎後醃製成醬食用。
要是花結種子了，種子可以炒著吃也可以做成韭菜花醬，韭菜花醬是冬天涮火鍋汆白肉時必不可少的調料。
既然韭菜花是可以吃的，那麼，很多人可能就要問了，吃這個韭菜花對我們的身體健康有什麼好處呢?為什麼一定要要吃韭菜花，其實韭菜花和韭菜的好處都是差不多的，但是，韭菜花的營養物質會更豐富一點，下面我們一起來看看吧!
吃韭菜花有什麼好處
韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
1、補腎溫陽
我們知道韭菜花性溫，味道辛，可以很好的起到補腎的作用，所以可以幫助男性治療陽痿，遺精等等那哪行疾病。
2、益肝健胃
在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可以散發出一種獨特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
3、行氣血
韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5、補充維生素A
韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲症病人進食，對於乾眼病人也很有好處，韭菜花裡面的維生素A可以維持視紫質的正常功能，同時對於皮膚太粗糙的人以及有便秘的人有好處，一般人群都適合吃韭菜花。
6、降低血脂
同時韭菜有著「壯陽草」的稱號，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用，對於冠心病病人是有好處的。同時韭菜花還是一種溫補肝腎，還有很好的固精健胃的作用，韭菜對出鼻血，吐血有好處。
韭菜花的做法
在平時我們吃韭菜的時候，往往都是炒韭菜來吃，吃韭菜花並不常見，而且也很少有人吃韭菜花，那麼，接下來小編要向大家介紹的是醃製韭菜花的方法，下面我們就一起來看看醃製韭菜是怎麼做的。是不是適合日常的食用?
1.備料，韭菜花買來最好趕快做。
2.韭菜花掐去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。
3.韭菜花放蒜臼搗碎，有個大的臼好了，小的分了5次才搗完。
4.全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。
5.黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。
6.以上食材與韭菜花混合，放鹽。
7.倒入白酒攪拌。
8.攪拌均勻。
9.切紅辣椒放入。醃出水後入冰箱冷藏。
總結：根據我們平時的飲食習慣，一般韭菜花都會被扔掉，往往不會留下來吃，那麼， 看完這篇文章之後，想必您就應該清楚的知道了，韭菜花是可以食用的，並且還是對身體健康非常好的一種食物，往後的生活中可不要將韭菜花浪費掉哦!