今天給大家分享4道家常菜的做法，食材常見，做法簡單，下班回家10分鐘就能上桌，營養豐富，解饞又下飯，快點學學吧。
涼拌海蜇
材料：海蜇頭 、小黃瓜、香菜、鹽 、糖 、生抽、米醋、香醋、大蒜、香油
做法：
1、海蜇頭加入清水，充分泡發，中間換水兩三次，直到沒有鹹味。泡好的海蜇頭用滾水汆燙約十秒後，撈出浸泡冰水，然後撈出瀝乾備用。
2、海蜇頭用刀斜片成薄片，大蒜切去根部，用刀背拍碎然後切成蒜末，小黃瓜洗乾淨用刀背拍松後，斜切成小塊，香菜洗淨切段。黃瓜可以放也可以不放，根據自己的喜好選擇。
3、碗中加入一點鹽 、一大勺糖 、適量生抽、一勺米醋、兩勺香醋、適量大蒜末，少許香油，攪拌均勻。
4、把海蜇片和黃瓜還有香菜放到盆中，加入調味料，拌勻即可完成盤。
蝦醬炒雞蛋
材料：蝦醬、雞蛋、大蔥、食用油
做法：
1、準備一碗蝦醬，口味根據自己的好選擇，雞蛋2個打成雞蛋液，大蔥切末。
2、熱鍋涼油將蔥末放入煸炒出香味，然後放入蝦醬煸炒幾下，放入雞蛋液翻炒，炒熟即可出鍋，火候呢可根據自己的喜好，雞蛋可以嫩一些也可以老一些。
3、出鍋盛盤，香噴噴的蝦醬就著熱乎乎的饅頭，非常下飯。
五花肉燒腐竹
材料：五花肉、腐竹、木耳、香菇、生薑、大蔥、生抽、老抽、食鹽、白糖、香油
做法：
1、幹腐竹、木耳、香菇提前泡發好，腐竹斜切成段，木耳撕成小朵，香菇去掉根部，五花肉切成薄片，蔥姜都切成絲備用。
2、起鍋加適量的油，油熱後放入五花肉煸炒至黃色，然後加入蔥薑絲翻炒，接著烹入老抽和生抽。
3、加入腐竹、木耳和香菇，翻炒均勻後加入一些蒸魚豉油和料酒，翻炒均勻後加入適量清水。
4、大火燒開，中小火慢燉，直到湯汁濃稠，即可用少許食鹽、白糖和香油調味，即可出鍋裝盤。
香辣牛肉片
材料：滷牛肉、辣椒油、香菜、姜、蒜、小米辣、鹽、生抽
做法：
1、牛肉是提前滷好放冰箱保存的，取出先切成片，厚度根據自己的喜好吧。
2、香菜清洗乾淨切成小段，姜蒜切成末，小米辣切成小椒圈。
3、把牛肉放進一大點的盆中，然後放入姜蒜末、小米辣、鹽，淋上辣椒油，倒入適量生抽，攪拌均勻，即可裝盤，最後撒上香菜。