家有孩子,晚餐試試這樣吃,肉、菜、主食一鍋出,孩子愛吃,媽媽省事

2020-12-11 騰訊網

掌握快手又營養的孩子晚餐菜式,是工作繁忙的家長的必備技能。今天跟大家分享的這道彩蔬雞湯貓耳面,簡單快手的同時,又保證了營養。多種食材搭配可以讓孩子攝入多種營養素,提高營養素的吸收利用率。雞湯中的鮮味物質可以提升食慾,促進消化液分泌,更有效地吸收營養成分,從而增強身體免疫力。媽媽們晚餐不妨試試。

彩蔬雞湯貓耳面

準備材料:麵粉150克,雞蛋1個,五花肉30克,胡蘿蔔1/3根,洋蔥1/4個,西芹1根,香菇2朵,小蔥1根,雞湯3大匙,味極鮮醬油1小匙,鹽1/2小匙,香油1小匙,色拉油1大匙

開始製作:

1. 將麵粉、雞蛋和30克水倒入盆中,用筷子攪拌成雪花狀。

2. 將混合材料揉成麵團,發酵30分鐘,再次揉勻至表面光滑。

3. 將麵團擀成薄麵餅,切成1.5釐米寬的長條狀。

4. 將麵團長條切成長方形的小面片。

5. 取壽司簾,將小面片分別斜向搓成貓耳面。

6. 將五花肉切片,將輔料中的所有蔬菜切丁,小蔥切小段。

7. 鍋中放水,將貓耳面煮至熟透、漂浮起來。

8. 另起鍋燒熱,放入色拉油,下五花肉片煸炒至出油,再放入小蔥段。

9. 再依次放入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、西芹丁和香菇丁,加入味極鮮醬油翻炒均勻。

10. 倒入雞湯,再放入煮透的貓耳面,燒開。加入鹽和香油調味。將面繼續煮至入味,關火後出鍋即可。

選自《中國居民增強免疫力食譜》這本書,版權所有。

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