平時老公因為工作原因，中午不在家吃飯，只有我和兩個孩子，孩子正在長身體，吃飯不能含糊，我這個當媽的為孩子的一日三餐是費盡心思，每天都會頂著三十多度的高溫在廚房裡忙活幾個小時，中午基本上是4道菜外加1個主食，葷素搭配，有蔬菜有肉有豆製品，雖然做著麻煩了些，但自己做的乾淨衛生吃著放心，尤其是看到娃兩眼放光的神情，一切都值得。今天立秋，我們這有貼秋膘的習俗，午餐做好後，娘仨貼秋膘午餐，4道菜1主食，營養均衡，孩子說最愛吃媽媽做的菜。
第一道菜：玉米燉月牙骨
月牙骨我一般用來燉湯，每次我家孩子都是連脆骨一起吃，最後連湯汁都不剩。今天在街邊遇見農村老人在賣新鮮的嫩玉米，就買了幾個，和月牙骨一起燉，味道真心不錯。這道菜做法不難，把月牙骨剁成小塊放在開水中焯兩分鐘，撈出清洗乾淨，然後再把嫩玉米切成小塊，同時放進電壓力鍋中，加入少許鹽、花椒、八角，半個小時就可以出鍋了。
第二道菜：四季豆炒肉末
今天的四季豆炒肉末應兒子的要求，是按照幹煸四季豆的做法做成的。首先把四季豆洗乾淨去除豆筋，掰成小段，放進油鍋炸至外皮變皺，撈出撒上食鹽攪勻；豬肉切成末用食鹽、料酒、生抽、老抽、生薑醃製10分鐘，放進炒鍋炒熟；炒鍋放底油燒熱，把準備好的蒜末、蔥花、花椒放進去炒出香味，再倒入四季豆和肉末，快速翻炒約1分鐘出鍋。
第三道菜：炸雞柳
炸雞柳主料是雞脯肉，金黃酥脆，再撒上孜然粉或是蘸著番茄醬吃，別說是小朋友了就連大人也很難抗拒它的美味。首先把雞脯肉切成柳葉大小的條狀，加入適量食鹽、料酒、五香粉、白糖醃製10分鐘，再打入雞蛋一個，用筷子攪拌至雞蛋完全溶入雞脯肉中，再裹上一層麵包糠，油燒至七成熱下鍋炸至金黃出鍋，撒上孜然粉就可以開吃了。
第四道菜：香菜拌花生米豆乾
這雖說是道涼拌素菜，但營養全面均衡，搭配三個肉菜，開胃爽口，特別適合。首先把花生米清洗一下，控幹水分或用廚房紙擦乾，放進涼油炸熟；豆乾切成小丁，香菜去除黃葉洗乾淨切成小段；碗中加1小勺食鹽、半勺香醋、1勺生抽、少許芝麻油攪拌至食鹽融化，將準備好的三種食材放在一起，澆上料汁攪拌均勻即可。
4菜其實是3菜1湯，外加一主食米飯，今天的貼秋膘午您覺得怎麼樣？感謝閱讀，如果喜歡這篇文章，歡迎點讚、關注、留言，我是荳墨小廚，期待您的支持。