丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
還有兩天，今年的天心村鬥茶賽即將開始。
剛從杭州回來不久，已經有不少朋友關心——今年的鬥茶賽你還來嗎？
對此，行程暫且先保密。
不過在這裡，倒可以回答另一個問題。
那就是鬥茶賽的熱鬧，到底值不值得參加？
有茶友看了往年的鬥茶賽圖片，表示驚呆了，現場好多人啊。
熙熙攘攘，人頭攢動，摩拳擦掌，風雨不透。
有親歷鬥茶賽現場的朋友，心裡定會感慨一句：
這真是個People Mountain People Sea的大場面哇！
到底這麼嘈雜的鬥茶賽現場，能不能喝準一杯好茶？
作為普通茶客，參加鬥茶賽有什麼意義？
熱鬧得賽過年的鬥茶賽，到底值不值得去？
這一切，還待慢慢說來。
《2》
參加鬥茶賽的好處一，喝到正巖百家茶。
武夷山人對於鬥茶，尤為熱衷。
從毛茶開始，一直鬥到年底。
一年到頭在武夷山舉辦的大大小小的鬥茶賽，多如牛毛。
鬥茶賽多，各種花樣的金獎銀獎**獎滿天飛。
然後，常有茶客困惑其中的含金量有幾成？
其實，拋開別的不說。
每年的天心村鬥茶賽，還是非常有看點的。
和其它亂七八糟的鬥茶賽不同，它是天心村內舉辦的鬥茶賽，只有本村的人才有參賽資格。
天心村作為巖茶的第一村，是正巖山場的集中地。
作為茶界的頂級豪門之一，天心村就和老班章村那樣，遍地是豪車。
連四個環和別摸我，只能當起步級。
可想而知，天心村舉辦的鬥茶賽，在行業內的含金量高。
其中的規格和規模，都是頂配級的存在。
往簡單說，就是非常壕。
據悉參加天心村鬥茶賽時，每家要上交24斤巖茶。
這些正兒八經的正巖茶，能讓你在鬥茶賽上一次性能嘗個夠。
光憑這點，就問你饞不饞？
對大部分茶友來說，平時能接觸到正巖茶的機會有限。
何況平時去茶會或去茶葉店裡喝茶，往往也是限在那麼幾家幾戶。
而參加鬥茶賽，可以讓你一次性喝到百家茶，並且是天心正巖範圍內的百家茶。
這樣的大型蹭茶蹭喝機會，一年一度，過期可不候啊。
《3》
參加鬥茶賽的好處二，體驗標準審評方法
巖茶的鬥茶賽，參照的是標準的審評泡法。
這和我們日常的衝泡方式，截然不同。
1.要用到專業評茶用具。
巖茶的審評中，要用標準蓋碗（專業名詞稱，「倒鐘形杯」，容量110ml）。
2.統一規格的茶量。
日常喝法，建議是放8克。
而巖茶審評時，投茶5克。
SO,參加鬥茶賽時，別奇怪為什麼每個蓋碗裡的茶量看起來偏少，背後自有門道在。
3.精確的衝泡時間。
巖茶審評一般泡三輪，分別是悶2分鐘，悶3分鐘，悶5分鐘。
換言之，鬥茶賽上的茶都是悶出來的，茶味容易悶濃。
平時喝茶口味較清淡的茶友們，可要多留心。
為避免喝茶喝到醉，建議自帶乾糧。
提前帶上光餅，法棍，切片麵包前往，以免得喝茶喝到暈。
4.一氣呵成的審評過程。
通常在大眾審評現場，每桌會有一位「組長」做記錄，填寫審評表。
鬥茶賽現場用到的審評表，包含有五項因子（外形，葉底，湯色，香氣，滋味。）
並且按不同的比分，綜合現場的喝茶評價，現場打分。
這個過程，對從未參與過巖茶審評的茶友而言，是個全新體驗。
要想體驗一回巖茶的標準審評方法，大眾可參與的鬥茶賽，不容錯過。
《4》
參加鬥茶賽的好處三，增長喝巖茶知識。
作為普通茶客，參加鬥茶賽的好處不少。
至少從「學茶」這一點看，鬥茶賽現場堪稱是大型教學現場。
眾多好茶當前，可謂快速提升個人喝茶段位的學習包。
另外，天心村鬥茶賽作為在業內影響力較大的鬥茶賽，會吸引許多巖茶高手和茶葉專家。
並且說不定在現場，坐在你一旁一同喝茶的人，就是位巖茶大神。
孔夫子說過，三人行必有我師。
人山人海的鬥茶賽現場，當然是極好的漲知識機會。
當你發現了一位厲害的巖茶大神時，有啥不懂的還可以及時提問。
現場喝茶，直觀感受，可比平時自己一人埋頭喝，來得有效許多。
不過在這時，你也得學會區分大神與神棍。
要不然，遇到「茶沫多，這泡茶內質足」；「葉底偏紅，制茶師搖青時接了電話」；「好巖茶有巖石味」等奇葩言論不斷的假大師。
要是不加分辨，偏聽偏信了這樣的「偽大神」言論，可會把你帶進坑裡去啊。
另外，參加鬥茶賽，對提到喝茶段位有幫助。
畢竟在鬥茶賽現場，它提供了非常好的環境，讓大家可以就茶論茶。
參賽的茶樣們，只知品種和編號，而其它的一概不詳。
這樣的大背景下，當我們在鬥茶現場時，天然就會排除山場、大師、手工、老叢、包裝名氣等外在因素幹擾。
切切實實的就茶論茶，從一款茶的外觀，香氣，滋味出發，得出更真實的評價。
《5》
參加鬥茶賽的好處四，實測自己的巖茶段位
巖茶和其他茶不同，每年新茶的上市時間，姍姍來遲。
到了下半年，各家結束精緻焙火後，好茶們紛紛扎堆上市。
此時，辦一場鬥茶賽，來一場巖茶版的「沙場秋點兵」。
可以快速看出各家的做茶水平，以及制茶技術的變化。
對茶農們而言，參加鬥茶賽，是對自家茶的考試。
而對廣大茶友來說，參加鬥茶賽，是測試巖茶水平的機會。
鬥茶賽，講究盲品。
只有品種名，水仙，肉桂，大紅袍之別。
剩下的一切信息，全都印在編號背後。
此時在一輪輪的鬥茶過程，可以全方位檢驗自己的喝茶段位。
看看自己心儀的種子選手，最後能不能成功獲獎，取得好名次。
雖然在兵荒馬亂，人擠人的鬥茶賽現場，我們每年都有吐槽現場環境嘈雜，順利喝上一杯茶全靠擠，非常影響完整的品嘗體驗。
但不可否認，這樣一次性集齊百家茶盲喝的鬥茶過程，對實測喝茶水平來說，的確有幫助！
《6》
參加鬥茶賽，好處多多。
從全國範圍看，盛行武夷山的鬥茶氛圍，在別處難得一見。
對外省的茶友來說，可謂是新奇難得的喝茶體驗。
別開生面，大漲見識。
而不參加鬥茶賽的原因，我想有過親歷的朋友，心裡會不約而同想到同一點。
一個字，擠。
湊熱鬧趕集似的喝茶，與風雅的品茶意境畫面不符。
另外受疫情的影響，今年的情況特殊。
參加鬥茶賽，前提是要做好防護措施。
作為普通茶客，鬥茶賽的熱鬧到底要不要湊，關鍵看你自己！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」旗下巖茶課堂主筆，2016年-2020年已經累計撰寫超過1000多篇原創文章。