牛排在家也可以做的好吃

2020-12-19 王陌沫

牛排西餐現在是很普遍了，去餐廳吃，價格貴還怕是合成肉。那麼就教你在家做出鮮嫩多汁又放心的牛排。

需要的食材:牛裡脊，胡蘿蔔，圓蔥，芹菜，大蔥，姜，蒜仔

需要的調料:黑胡椒，耗油，味達美，啤酒(有條件可以用紅酒)

牛裡脊切成一指厚的片

買牛肉的時候我們選著牛裡脊，這個部位就是常說的菲力牛排，肉質嫩，沒有肉筋。牛裡脊切成一指寬的厚片。

用刀背在牛排兩面排著橫豎剁，把肉纖維
用刀背在牛排兩面排著橫豎剁，把肉纖維

用刀背在牛排兩面排著橫豎剁，把肉纖維剁斷。

胡蘿蔔，蔥，姜，芹菜切碎

胡蘿蔔，蔥，芹菜，姜切碎放入攪拌機加水打成蔬菜汁

胡蘿蔔蔥芹菜姜切碎放入攪拌機加水打
加入調料

加入適量的耗油，味達美，黑胡椒粉，蔬菜汁(要過濾，可以多放些蔬菜汁)，啤酒(紅酒)

加入調料蔬菜汁就用手抓勻

把蔬菜汁抓到肉裡面，這樣吃的時候才鮮嫩多汁

平底鍋煎牛排
平底鍋煎牛排

用平底鍋煎牛排就可以了，溫度要高一點，這樣才能鎖住牛排裡面的水份。煎至兩面金黃就可以了，根據自己的喜好煎致幾分熟就可以了。

煎牛排擺盤

黑椒汁的做法:圓蔥，蒜，切碎沫，鍋裡放油下入沫翻炒出香味，加入黑胡椒粉炒香，隨後放入耗油味達美炒香加水，燒開嘗一下鹹淡，勾芡。就可以了。

這樣一份自己動手做的牛排就可以開吃了，趕緊行動起來吧

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