美食為容 文化為器
為深入貫徹浙江省兩會精神及袁家軍書記關於做實做好「百縣千碗」等系列指示要求,進一步提升「百縣千碗」品牌影響力, 培育認定一批美食體驗店、示範點，全面打響新昌「浙東天姥唐詩宴」美食品牌。12月23日， 「浙東天姥唐詩宴」示範店比賽活動在新昌達利一片森林生態酒店舉行，浙江省文化和旅遊廳副廳長楊建武蒞臨指導；浙江省體育旅遊產業促進會會長劉京晶、浙江省餐飲協會會長沈堅、浙江省休閒養生協會會長徐德坤、浙江省旅行社協會會長張玲龍、浙江省旅行社協會導遊分會會長錢均以及擁有520萬粉絲抖音網紅「杭州小黑諸鳴"等作為嘉賓裁判為16家參賽宴席打分。此次活動由新昌縣人民政府主辦，浙江省健康膳食公益促進會、新昌縣文化廣電旅遊局、新昌縣商務局、新昌縣市場監督管理局、新昌縣總工會共同承辦。
現場抽取參賽號
全體廚師宣誓
裁判長宣誓
服務員代表發言
新昌縣文化廣電旅遊局局長高雪軍
宣布比賽正式開始
本次比賽活動一共分兩組進行評分：宴席呈現組和菜點製作組。宴席呈現組需在兩個小時內完成餐桌擺臺，以及準備好5-10分鐘的菜品解說。菜點製作組需在兩個小時內製作出一湯十菜三點心加兩道創新菜。
餐桌擺臺緊鑼密鼓
菜點製作熱火朝天
詩緣結天姥 最仙煙火氣
一座城市山水的美好、歷史的傳承、人文的韻味，最後都濃聚在一道道美味菜餚當中。新昌是浙東唐詩之路精華地,是一座生活在文人溫柔筆墨裡的城市。詩仙李白一首洋洋灑灑的《夢遊天姥吟留別》使得新昌天姥山成為了文人墨客寄託情懷的精神家園。千百年來，唐代詩人們的氣韻孕育出最仙的煙火氣--- 「浙東天姥唐詩宴」。
唐詩宴將千年詩韻融入煎炸烹煮五味俱全的美食當中，讓流傳千古的詩歌伴隨著一道道美食將新昌人印在精魂裡浪漫情懷傳揚四海。
浙江省文化和旅遊廳副廳長楊建武
現場指導
比賽活動現場，人聲鼎沸，菜香四溢、讚嘆聲此起彼伏。來自各個示範店的「掌門人」都使出看家本事，拿出鎮店之寶，充分運用新昌本土烹飪技法，就地取材，每一道菜都用唐詩來賦名，充滿詩情畫意。
評委現場評比中
如「天姥連天向天橫」，這道菜菜名取自李白《夢遊天姥吟留別》。其採用新昌最具特色的年糕作為主要食材，搭配鹹菜、瘦肉，筍絲、雞蛋等進行翻炒。年糕象徵巍峨天姥山的形象，同時寓意「吉祥如意年年高」。新鮮出爐的年糕香氣四溢，引得評委連豎大拇指。
當「越女天下白」出場時，全場迎來了一個小高潮。潔白如玉色的茭白在餐盤上呈現出誘人色澤，勾人食慾，一口下肚，那鮮甜的滋味，妙！妙！妙！
「茶爐天姥客」這道功夫茶上桌，精緻的擺盤引得眾記者媒體一頓猛拍。「這個菜怎麼精緻漂亮，是怎麼做出來的？」「這道菜和唐詩有哪些關聯」？大廚們被閃光燈、攝像機圍得水洩不通，宛如藝術品的新昌唐詩宴沉醉了每個人的心。
部分比賽作品
還有一道道創新菜品，一端上桌便吸引了眾人的目光。大廚們似八仙過海般各顯神通，打破固定美食搭配，充分發揮創新力，造型新穎、寓意豐富，獲得了大家的一致好評。
據介紹，唐詩宴每道菜品習古、仿古，而不泥古，師從古法而出心意，採用現代化的烹飪思路來演繹傳統本土菜餚，通過食材選取、擺盤裝點，將唐詩文化和美食文化結合得淋漓盡致。令人有吃完一頓唐詩宴，腹有詩書氣自華的感覺。
1號白雲大酒店
2號聚福園
3號門溪山居
4號和記餐廳
5號白雲藝術文化村
6號尊藍山居
7號白雲山莊
8號尚詩堂
9號佛城大酒店
10號鶴群大酒店
11號泰坦國際大酒店
12號美味傳說
13號天姥閬苑（鄉邑餐廳）
14號萬怡大酒店作品
15號風情山莊
16號大灶頭
經現場專業評委打分
最終評選出以下獎項：
抖音最具人氣餐廳（3名）：
聚福園、大灶頭、門溪山居
「浙東天姥唐詩宴」特色創新菜餚三等獎（8名）：
尊藍山居、泰坦大酒店、鶴群大酒店、美味傳說、風情山莊、和記餐廳、佛成大酒店、白雲文化藝術村
「浙東天姥唐詩宴」特色創新菜餚二等獎（6名）：
白雲山莊、萬怡大酒店、白雲大酒店、尚詩堂、天姥閬苑（鄉邑餐廳）、門溪山居
「浙東天姥唐詩宴」特色創新菜餚一等獎（2名）：
聚福園、大灶頭
「浙東天姥唐詩宴」示範店（6家）：
聚福園、白雲山莊、泰坦大酒店、鶴群大酒店、尊藍山居、大灶頭
浙江省特色美食體驗店（3家）：
白雲山莊、風情山莊、聚福園
「浙東天姥唐詩宴」研發貢獻獎（3名）：
新昌白雲書院院長徐躍龍、導師唐佳文、唐樟榮
浙江省餐飲協會會長 沈堅緻辭
G20國宴菜點設計大師 朱啟金
分享鴛鴦芙蓉蝦（主料小京生）做法
中國烹飪大師 李暢
分享天姥迎春卷（主料春卷）做法
校地合作籤約儀式
省工商職業學院贈送的李夢白麵塑作品
公證員宣讀公證詞
抖音最具人氣餐廳頒獎儀式
「浙東天姥唐詩宴」特色創新菜餚
一等獎頒獎儀式
二等獎頒獎儀式
三等獎頒獎儀式
「浙東天姥唐詩宴」示範店授牌儀式
浙江省特色美食體驗店授牌儀式
「浙東天姥唐詩宴」研發貢獻獎
頒獎儀式
千年唐詩宴 百年煙火家
自2018年8月浙江省「詩畫浙江·百縣千碗」工程自啟動以來，新昌縣委縣政府高度重視，2019年出臺了新昌縣全域旅遊四年行動計劃，提出將「百縣千碗」與「浙東唐詩之路」深度融合，以產業落地為根本要求，深入挖掘和傳承民間具有濃鬱民俗特色的農家菜餚，推出了浸染詩詞之美又有新昌特色美食的天姥唐詩宴。
兩年時間內，新昌縣文旅局聯合中國唐詩之路研究會新昌研究中心和新昌白雲書院共同組建班子進行產品研發。團隊深入民間，通過舉辦多場「百家菜」選拔賽，挖掘有特色的、有本土氣息的美食，研製編印了包括菜、湯、主食、點心等內的《新昌天姥宴》。
新昌縣文化廣電旅遊局副局長梁仕忠採訪時表示，新昌將按照「詩畫浙江 百縣千碗」的精神，積極有為，出臺新昌唐詩宴標準，並持續進行唐詩宴IP推廣、活動宣傳，打造相應的美食街、美食店、美食村，延伸上下遊美食產業鏈，全方面推廣新昌美食，製作消費熱點，拉動文旅消費。據說西安的樣板店已經在籌備之中。評選專家王豐表示，在浙江其他縣市區以單個菜品或者數道菜組合推廣為主，把文化和菜餚融合成一席唐詩宴的唯有新昌。新昌把飲食上升到文化高度，再造標準，重塑品牌，多端輸出，這是非常難得的。
據了解，自去年6月，「Check in詩畫浙江」華為新影像大賽走進新昌， 「天姥唐詩宴＂首次亮相就獲得大咖一致好評。之後，經過一系列「走出去+請進來」的推廣，「浙東天姥唐詩宴」已成為新昌文旅的金名片。如7月份，浙江衛視首創文旅實踐節目《還有詩和遠方》首站在新昌拍攝，大咖們一路行遊，登天姥閣、看天姥山雲海、品天姥唐詩宴，收視率居全國第三。
9月份，「浙東天姥唐詩宴」亮相上海江南吃貨節，後赴西安、成都、深圳等地繼續推廣，極大的提升了知名度。「行走唐詩路﹒尋夢天姥山」2020百家旅行社·網紅達人新昌十二時辰體驗遊採風活動的舉行，更進一步打響了品牌。
在2019 浙江文化和旅遊總評榜頒獎儀式上，新昌榮得「浙江省詩畫浙江·百縣千碗工程示範縣」。新昌白雲山莊為浙江首批「詩畫浙江·百縣千碗」美食體驗店。
天姥盛宴、唐詩為伴。此次「浙東天姥唐詩宴」示範店評比活動，將促進新昌傳統特色菜品和美食文化優化創新，進一步提升菜餚品類，擴大品牌影響力。讓人因喜愛一桌菜而愛上一座城，唐詩宴就有如此魅力。
圖源：元禾文化、我行我宿文化、新昌縣商務局、白雲山莊
視頻：軒轅廣告
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