紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜，一般紅燒菜都是用糖色燒制的，初學烹飪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序，味道一樣很贊。雞腿這樣做真解饞，色澤紅亮，肉質軟嫩又入味，晚餐吃它很滿足，喜歡的朋友快來試試吧，超級下飯哦
用料
雞腿 4隻
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 1勺
姜 6片
蠔油 1勺
八角 2個
香葉 2片
大蔥段 半根
家常版紅燒雞腿（不加鹽）的做法
1.雞腿清水洗淨，用刀在雞腿上正反面劃兩三刀，方便入味
2.劃好的雞腿放入大碗中，料酒1勺薑片5、6片生抽3勺老抽2勺，抓醃均勻，醃製2小時，著急吃的可以縮短醃製時間
3.配料準備好，八角，香葉，幹辣椒，蔥段，調料有限，未放冰糖，想顏色好看的可以放入冰糖炒糖色
4.油熱放入生薑，加入雞腿煎至兩面金黃
5.醃製雞腿的汁備用
6.煎至兩面金黃後，放入調料翻炒均勻
7.倒入醃製雞腿的汁
8.再放一勺蠔油，蠔油也可以在醃製的時候放
9.加入熱水淹沒雞腿，燜30分鐘左右
10.最後大火收汁
11.圖片我加了濾鏡，冬天就要大口吃肉，配一大碗米飯，超級下飯
小貼士
這道菜不需要加鹽，因為生抽老抽裡含鹽，口味重的朋友也可以選擇加鹽，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！