火鍋是大家都比較喜歡吃的一種食材，我們大家在吃火鍋的時候，除了去外面火鍋店裡面來吃，還有很多人都會自己在家裡面做，但是自己在家裡面做火鍋的時候，很多人都覺得為什麼自己在家裡面做的火鍋沒有火鍋店裡面的好吃呢。這這只是大家做的火鍋蘸料沒有做好而已。吃火鍋時，芝麻醬別直接吃了，火鍋店都是這樣調配得，更香更好吃
很多人自己都會在家裡面做火鍋，但吃起來的味道覺得不如火鍋店裡的好吃，尤其是芝麻醬，味道更不行，其實我們如果想吃的好吃的芝麻醬，大家要知道，火鍋店裡面的芝麻醬都是要調配的，大家掌握之後自己也能在家做出好吃的芝麻醬了。
火鍋店裡面在調配芝麻醬的時候，一般都會採用28醬的方式來調製，就是在調配芝麻醬的時候，除了用的芝麻醬之外，還有花生醬，28醬的調製方法，就是使用兩份花生醬，8份芝麻醬進行調配，然後再加入一些香料水調成自己喜歡的濃度就可以了。
這個香料水也很簡單，準備一些茴香，桂皮香葉，這些香料洗乾淨加水煮幾分鐘，煮好之後放涼就可以加入到剛才調好的花生醬和芝麻醬中，攪拌均勻就可以了，這樣子調出來的芝麻醬是非常香非常好吃的。