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濰坊美食——老濰縣的麵食
和好的面在制胚時加上少許花生醬，這樣剛出爐的肉火燒香氣撲鼻、外酥裡嫩，再配上一碗熱氣騰騰的豆腐腦或鹹粘粥，這是老濰縣人最鍾意的早餐了。該店製作的瓤子火燒也很有名氣，可提前預定饋贈親朋。和樂面的滷子是用老河鴨和散養老母雞熬製的高湯，這是一碗上品和樂的關鍵，所以也稱「雞鴨和樂」。配料有憨肉片、雞蛋皮切絲或菱形、鹹甜蒜切片、鹹胡蘿蔔切末、香菜段、鴨雞肉撕成細絲，精雕細琢、逐一擺上，一碗五彩斑斕、香氣四溢的「雞鴨和樂」就呈現在您面前了。濰縣和樂還有「闔家歡樂」之說，入口軟滑、醇香悠遠，一碗和樂能讓您感受到老濰縣人對生活的熱愛與考究。
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到世界風箏之都濰坊品嘗當地傳統名吃:和樂面、朝天鍋和火燒!
濰坊風箏博物館第一個：和樂面和樂面是濰坊三大名吃之一。和樂面和我們平常的麵條，不同之處：其一它用的是圓柱形的麵條，而我們常吃的是扁的。老濰縣和樂面傳說老濰縣城內一個經商人家，他的子女經常為爭奪財物鬧得不愉快，甚至打架。無奈之下，主人打算將家產分給兒子們，在此分家產前，全家人一起吃最後一頓團圓飯時，他拿出精心準備的麵食給大家吃。大家都未見過，他給他們解釋說：這是和樂，希望你們兄弟、妯娌之間，可以相互幫助，合家歡樂，此後，一家人和好如初。相傳，朱元璋也曾吃過和樂面，因為嗜好吃麵還引入宮廷，成為一道御膳。
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山東人一樣會做面,濰坊和樂面,高湯加10種配菜,不輸於其他面
今天小編給大家介紹的這道山東美食，名叫「濰坊和樂面」。關於山東濰坊的美食，小編之前的文章裡有過記載，濰坊三大特色美食，其中的」濰坊朝天鍋「和」濰坊肉火燒「都寫過，有興趣的朋友可以去看下。山東人一樣會做面，濰坊和樂面，高湯加10種配菜，不輸於其他地方的特色面。
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濰坊:今天又吃濰縣肉丸子面,尋譚記誤入老濰縣,老味道鮮爽可口
今天，又想吃肉丸子面啦，吃過濰坊的和樂面，大蝦麵，肉丸子面，發現，相對於口感而言，肉丸子面更適合我的胃口。和樂面麵條偏硬，大蝦麵清淡偏油，吃多了會膩，肉丸子面相對來說滋味更豐富，又有肉丸子搭配，更下飯。但是，哪裡有更好吃的肉丸子面呢？
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【全景濰坊】鬧市中的歷史記憶——濰縣老城牆
幾次去濰坊，都行色匆匆。而這次的光臨，有幸在鳶飛大酒店住了一夜 ，於是便有了與濰縣老城牆的巧遇。人隨著年齡的增加，覺越來越少，便有了早起的習慣。 早上早早醒來，一出酒店便到了白浪河邊。△老城牆△從河邊一側遠眺古炮臺其實，濰坊市區現存有兩段老城牆
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尋味濰坊經典美食,走進蝶變後的濰坊老字號·南宮和樂面!
和樂是濰坊的三大名吃之一，濰坊和樂起源於清末年間，最早是官宦人家所享用的，隨著時間的發展，逐步走入尋常百姓家。從民國年間開始，濰縣的酒館就經營和樂了，但也僅僅局限於幾家高檔店家，例如聚豐樓、會仙樓、泰豐樓、濰中飯店等。
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傳承傳統技藝 老濰縣火燒土爐烤制
城隍廟火燒一直是傳統土爐烤制而成,「城隍廟肉火燒製作技藝」第四代傳承人王麗英在保證三鮮肉火燒老味道的基礎上,恢復製作出了十多種傳統老濰縣糖火燒、面火燒,喚起了很多老濰縣人兒時的記憶。7月27日,記者走進王麗英的火燒鋪,聽她講述傳承製作老濰縣火燒的那些事。
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愛面兒的你,怎能拒絕一碗和樂面的誘惑
說到麵食，小編不得不說的就是濰坊和樂面，美味難以抵擋。和樂面據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的「河漏」演變而來。經民間食品藝人不斷加工發展至今，成為人勻喜聞樂見的麵食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。
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73秒丨濰坊出了條「彩繪巷」275平米五彩牆繪重現「老濰縣印象」
齊魯網濰坊6月13日訊近日，一組記錄濰坊歷史文化景觀的「老濰縣印象」系列牆繪刷遍了市民的朋友圈。胡家牌坊、十笏園、萬印樓……這些濰坊歷史上有名的文化景觀被重新繪製在了濰坊城區的一條老街巷中，引來眾多市民圍觀。
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肉火燒、蜜三刀、和樂面在央視C位出道!
平時在家製作春卷、蔥油餅等麵食時，都可以用溫水來和面。-02-做油酥鍋中倒入大量花生油並加熱，待油溫30℃-40℃左右加入麵粉，邊倒面邊攪拌，讓麵粉與油充分混合，攪勻後繼續加熱，熬至油酥顏色發紅。早餐吃肉火燒，到了中午更是拒絕不了一碗和樂面的誘惑！和樂面是濰坊人最愛的傳統美食之一，有著百年的歷史，不僅好吃還寓意著家庭和睦，濰坊人全家團聚時，一定要吃一碗和樂面。和樂到底是一道怎樣的美食呢？
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酸甜苦辣話美食,帶你領略濰坊的美-和樂篇
上期給大家分享了濰坊的朝天鍋，今天給大家分享濰坊裡的和樂，說和樂，許多出來濰坊的朋友會以為失餄餎面，比起餄餎面，濰坊的餄餎口感更加的勁道，食材更加的講究據傳，明太祖朱元璋，終日嗜面，大腳皇后挖空心思找名廚用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、旱肉和小調料的滷子蓋澆
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老濰縣城牆只剩兩段 濰坊市民呼籲及時保護開發
原標題：老濰縣城牆只剩兩段 濰坊市民呼籲及時保護開發 「東關塢」古城牆多處位置已經老化。 據了解,這處分布在向陽路兩邊的古城牆就是老濰縣古城牆北牆的一部分。1984年,向陽路由南向北延伸,開通後將古城牆分成了兩段,就成了現在的樣子。目前該古城牆已作為城區內的歷史遺蹟予以保留。 家住附近濰城區長勝社區的曹何喜說,這段古城牆是現存歷史最久的老濰縣城牆,這些年雖然沒有造成更大規模的破壞,但也缺少了必要的保護。「你看看牆體上的彈孔,這些是戰爭年代留下的。
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[濰坊]一幅1917年的地圖 反映老濰縣詳細面貌
家住濰坊城區的劉先生收藏了一幅1917年(民國六年)手繪的「濰縣新輿圖」,至今已有近100年的歷史。10月29日,記者看到了該手繪地圖,地圖上除了標有湖、山、村、河、鐵道等信息之外,還詳細標有古樹、古城、古蹟、軍營、電線、橋梁、炭井等。劉先生表示,這張地圖不僅記錄詳細,其背後還包含著很多故事,幾經周折才被完整地保存下來。
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老濰縣菜現狀:1600多道老濰縣菜常見的僅剩十幾道
近日，記者走訪濰坊不少餐館飯店了解到，除了麻汁雜拌、拌辣皮等常見的涼菜，辣炒大腸、清汆丸子等傳統的熱菜以及和樂、朝天鍋等特色麵食，其他老濰縣菜寥寥無幾。與《老濰縣菜譜》中匯總情況相比，現今濰縣菜處境尷尬。一些打著本地菜、濰縣菜招牌的店內甚至以川菜為主，名存實亡。
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濰坊老街巷:布政司街
這條位於老濰縣城中心位置的老街，應是在老濰縣建城以後就有了。在我們濰坊，還有這樣一些已消失的、即將消失的、已保留的、已經保護的老街巷（歡迎各位好友提供老街巷線索：位置、名字由來、歷史典故等）。【布政司街】其名字的由來要追溯到明朝，明初沿用元朝的行省制，並將行省制改為「承宣布政使司」，所以當時的山東省稱為「山東布政使司」。
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老濰縣五道廟裡藏著的民間傳說
據濰坊老人講，老濰縣有一座香火十分旺盛的道觀古剎五道廟。實際上是由供奉不同神靈的兩處廟宇組成，一處為五道堂，位於濰城區西南關愛國路與人民路交叉口，祭祀道教正神五道將軍。另一處為仙師廟，與五道堂毗鄰，祀仙師「老師傅」。這兩處廟宇相依而存，當地民眾便將五道堂和仙師廟合稱為五道廟。
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肉火燒、蜜三刀、和樂面...山東的麵食就是香!趕緊學幾招!
廣告山東濰坊位於齊魯故地，手工業自古以來就高度發達，世界70%以上的風箏都產自濰坊，因此有著「世界風箏之都」的美名。濰坊不僅有聞名世界的風箏製作技藝，這裡的美食也讓人留連忘返。平時在家製作春卷、蔥油餅等麵食時，都可以用溫水來和面。-02-做油酥鍋中倒入大量花生油並加熱，待油溫30℃-40℃左右加入麵粉，邊倒面邊攪拌，讓麵粉與油充分混合，攪勻後繼續加熱，熬至油酥顏色發紅。
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老濰縣槓子頭他一做20年!希望年輕人來學,願免費傳手藝
濰城區陳學亮為傳承正宗做法,已經開始「申遺」說起濰坊,不得不提濰坊美食,據《濰城文史資料》記載,老濰縣的槓子頭火燒、砍火燒、簸箕火燒可謂鼎鼎有名。陳學亮介紹,周邊帶翅的是老濰縣的槓子頭火燒,帶有「香」字、斜紋的是砍火燒,而類似簸箕的是簸箕火燒。陳學亮告訴記者,做一爐正宗的老濰縣火燒要經過和面、揉面、稱重、弄劑子、按扁、割翅(或砍)、烙、烤等近十道工序。陳學亮每天凌晨4時便開始忙碌,一直到晚上8時才能休息。
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來濰坊吃美食，帶你看看「霸氣」的朝天鍋！遊客：就這？
濰坊，作為有著「宇宙」之稱的城市，同時作為風箏之都而享譽全國，目前是我在濰坊的第22天。來濰坊的這段時間，我終於知道這裡為什麼是風箏之都了，因為這裡的天氣真的一年刮兩次風，一次刮半年！這幾天濰坊的天氣從冷到熱再到冷的循環中。我每天晚上都會到風箏廣場去散心，這已經成了我來濰坊的一個習慣，這裡雖然風景很美，但是美食更是豐盛。
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網友評出的山東濰坊十大特色小吃,你都吃過幾種?
，朝天鍋，和樂面等。上烤爐時，再在中間挑起一個凸頂，用慢火烤成。這種火燒特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。濰縣朝天鍋：早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為「朝天鍋」。