用最簡單的食材煲出的雞湯，清潤香甜，溫補養顏，適合夏天喝哦。
By Queenie_J
用料
雞腿 2根椰青 2個水 適量薑片 2片鹽 適量小香蔥 1根
做法步驟
1、雞腿冷水下鍋，開鍋後撇去血沫，取出用水衝洗乾淨。
2、椰青用刀開口，倒出椰子汁，用勺子刮下椰肉。
3、生薑切片。
4、鍋中放入雞腿、椰子肉、薑片，倒入椰子水，再加入適量水。 我是用電紫砂鍋煲的，選用老火湯模式，煲了兩個半小時。如果是用燃氣明火煲湯，大火燒開後轉小火兩小時即可。
5、撒一點點鹽，一點點香蔥，非常清甜。 湯裡的雞肉，可以用生抽、青檸檬汁、小米椒調個汁，蘸著吃。
小貼士
我用兩個椰青的椰汁，湯的味道比較甜，如果喜歡口味淡一些的，可以只用一個椰青，多加一些水。
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