酸奶是這幾年非常受歡迎的美食，因為酸奶的營養非常豐富，同時這種東西吃多了也不用擔心發胖的問題，因為酸奶有一個很明顯的功效是清除腸道中的垃圾，所以甚至有些人通過和酸奶來減肥，不過也有很多人表示酸奶喝了之後也沒感覺到效果。
其實這都是因為買的酸奶不對的原因，很多人都知道喝酸奶對身體有好處，但是對酸奶卻不太了解。很多人以為市面上賣的所有酸奶都是一樣的，其實它們有很大的差別，最主要的是發酵乳和酸乳兩種，那麼買酸奶時，選「發酵乳」還是「酸乳」，營養差距大，看清楚再買。
我們要知道這兩種酸奶的區別在哪，首先製作工藝的不同。酸乳是用生牛奶活著乳粉為原料，經過殺菌之後再添加嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌製成的產品。而發酵乳雖然同樣是用生牛奶或者乳粉為原料，但是發酵乳裡面添加了3種或3種以上的乳酸菌。
而從營養價值來看酸乳可以降低膽固醇、預防心腦血管疾病，同時還有預防衰老、美容養顏的功效。發酵乳的功效則是提高人體免疫功能，治療腸道疾病，對便秘和腹瀉都有很好的治療效果，而且缺乏胃酸的人每天喝一點發酵乳有利於恢復健康。
所以大家可以看到這兩種酸奶雖然原材料一樣，喝起來的味道也差不多，但是功效和營養卻有很大的區別。所以這也是為什麼很多人在堅持喝酸奶之後卻發現沒什麼效果的原因，如果真的想要通過酸奶讓身體變好，那麼在購買的時候一定要看清楚自己買的是什麼酸奶。
而除了這兩種酸奶之外，其實還有另外兩種，分別是風味酸乳和風味發酵乳，不過但凡帶有風味的基本上都是有食品添加劑的，所以為了身體的健康，還是儘量選擇酸乳和發酵乳這兩種酸奶。