5月是楊梅成熟的季節，一簇簇紅瑪瑙般的楊梅綴滿枝頭，漫山遍野瀰漫著甜甜的清香，紅豔豔的楊梅在綠葉映襯之下，讓人口水忍不住直流，於是也便有了「望梅止渴」的典故。
楊梅可以說是大自然饋贈給人們的最好的果實，「五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。」楊梅色澤豔麗，味道酸甜可口，一口咬下去果肉仿佛在口中綻開，深受不少人的喜愛，但是關於楊梅的禁忌與保存方法，您了解多少呢？
楊梅生津止渴，增進食慾：中醫認為楊梅味甘、酸，性溫，能夠生津解渴，去暑消煩。並且楊梅中含有豐富的有機酸，可以增進胃酸分泌，促進食慾，非常適合食欲不振的人群食用。
楊梅雖好，但是以下人群儘量避免食用：1.楊梅性溫，容易上火的人群不適合過多食用楊梅。2.楊梅能夠刺激胃酸分泌，胃酸分泌過多的人群、胃潰瘍患者也不宜食用楊梅，3.楊梅中含有一定量的葡萄糖與果糖，糖尿病患者慎食。
楊梅水分含量大，果肉「脆弱」，不宜保存，那如果買多了吃不了怎麼辦呢？
不能及時吃掉的楊梅，先用清水衝洗一下，再用鹽水浸泡，浸泡時間不宜過長，容易使楊梅味道變淡，10分鐘左右即可，撈出瀝乾水份，裝入乾淨的保鮮袋中，封好口，放入冰箱冷凍，等到吃的時候直接拿出來讓其自然解凍，這種方法可以長期保存，讓你在沒有楊梅的季節也能吃到新鮮的楊梅。
這是我今年的第一口楊梅，它來自美麗的東江湖畔，採摘，打包，裝車，馬不停蹄，只為了品嘗那一口「鮮」，有種「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的壯觀。