導讀：最近全家迷上它，把大米放在鍋裡炒一炒，泡茶、熬粥，又香又好喝
說起大米，相信大家都挺熟悉的，這是南方朋友的主食，因為南方朋友頓頓都吃蒸米飯，而北方朋友喜歡熬大米粥喝，我作為一個北方人，我還會做點姜炒米，就是把生薑和大米放在鍋裡炒一炒，然後可以熬粥、或者是泡著喝，味道特香，有濃濃的米香味和姜的香味，春天，多喝點它，比喝一些蔬菜湯、肉湯都有營養！春天，大米不要直接上鍋熬，多加一步，香味濃鬱，好喝又營養！
最近全家迷上它，把大米放在鍋裡炒一炒，泡茶、熬粥，又香又好喝！說起姜炒米，你們在家做過嗎，我們先來說一下大米，大米不僅是主食，也可以做成大米餅，或者是別的食物，不管怎麼做，都有淡淡的米香味，而生薑是一種配菜，炒菜、涼拌菜、做包子餃子餡料的時候，放上點生薑，口感都是相當不錯的，今天我把這兩種食材搭配在一起，上鍋炒一炒，一次可以多做點，然後儲存半年都不壞！
這道姜炒米，不管是泡茶還是熬粥，它都有很大的作用，可以清腸刮油、便於女性朋友減肥減脂等等，作用倒是挺大的，尤其是春天是一個乾燥的季節，多喝點有營養的粥、或者是茶，都比一些油膩的肉湯、蔬菜湯美味！好了不多說了，下面我就把姜炒米最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備適量的大米，先放在水中淘洗乾淨，再把大米撈出來，控幹水分即可，準備適量的生薑（大米和生薑的比例是2:1），把生薑削皮切成絲作為備用。
下面把控幹水分的大米，倒在無水無油的鍋裡，全程開中火，用鏟子不停的翻炒，炒到大米微微變黃時，再把薑絲放進去翻炒，翻炒到大米變成金黃色，薑絲變幹，炒成褐色時，這樣就可以出鍋了，放在一個玻璃杯子中儲存（也可以使用家裡放茶葉的盒子），把姜炒米晾涼，就可以蓋上蓋子儲存了。
【溫馨小貼士】：
第一：大米不用浸泡一晚上或者是幾個小時的，直接放在水中淘洗乾淨，再把上面的水分控幹即可。
第二：大米的量和生薑的量是2：1，當然不喜歡吃薑味的話，也可以不放生薑的，這一步根據個人的口味決定。
第三：先把大米倒在無水無油的鍋裡，全程開中火慢炒，炒到大米微微發黃，再把生薑放進去翻炒，全程大約翻炒半個小時左右，炒到大米是金黃色，薑絲變幹，是呈褐色的，這樣就可以出鍋了。
第四：把姜炒米先自然晾涼，然後放在一個罐子裡，密封儲存就可以了，儲存半年都不壞（和茶葉的儲存方式是一樣的）。
以上就是姜炒米最詳細的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的姜炒米，裡面不放各種添加劑，只要是家裡有大米和生薑，幾步就搞定！喜歡這道姜炒米的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！