導語：糖醋姜要如何做才酸甜入味不發白？掌握2個妙招，開胃解膩放得久，原來正宗的糖醋姜要這樣泡，隔天就能吃，放一年都不會起白黴！
您好，感謝收看悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！俗話說得好：冬吃蘿蔔，夏吃薑。現在正是仔姜大量上市的季節，在老家仔姜的價格也只要3塊多錢一斤，特別的便宜，這個時候仔姜是我們餐桌上最常用的配菜，用來炒雞肉，炒牛肉或炒瘦肉，都是特別的好吃，還有的人喜歡每天早上用仔姜榨汁來喝，其實仔姜除了炒菜吃，在老家還有另一種做法，把仔姜和剁辣椒泡在一起，切片或是切絲都行，以前家裡年年都要泡上三四罈子，用來炒菜吃，特別的開胃解膩，但仔姜的這種做法需要放很多的鹽，才不會發酸不會起白黴，味道特別的厚重，一次不能吃得太多！
我們還可以把仔姜做成小零吃，這種小吃在超市裡也有的賣，叫作冰醋姜，特別的好吃，通常要13塊錢1小瓶，價格有點小貴，那趁著仔姜最為鮮嫩，價格最接地氣的時候我們自己可以做一些，
這種糖醋姜的做法其實真的一點也不複雜，只要掌握2個妙招，做出來後就不會發白，而且酸甜入味，特別的可口，做一次，吃上一年都不會壞掉。每天吃一點，有助於健脾開胃還能預防多種慢性病，接下來悅悅就給大家分享一下正宗糖醋姜的做法，簡單快速，隔天就能吃，放一年都不會起白黴。
準備材料：新鮮仔姜500克，生抽100ML，香醋100ML，白糖50克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：首先我們準備兩個兩大塊仔姜，買回來的生薑掰一掰用水衝洗乾淨裡面的泥沙，洗乾淨之後放到通風處，晾乾表面的水分，這是泡糖醋姜好吃的妙招之一，薑片要讓它處於半脫水狀態。
【第二步】：趁這個時間我們準備一個玻璃罐容器，用清水把它清洗乾淨，然後再用開水燙一燙消毒，保證罐子處於無油無水的狀態，放到通風處晾乾備用，
【第三步】：晾乾的生薑用刀切成薄片，約為兩到三毫米厚就可以了，不要切得太厚，免得不容易入味，
生薑切好之後用筷子把生薑片夾入玻璃罐子中，切記不要讓生薑片遇到生水，罐子一定要處於無水無油的狀態，這樣泡出來的生薑才不會有白沫也不會變質，生薑全部裝進後，在桌子裡用把瓶子震一震，讓生薑裝得更加嚴實，能夠裝得更加多，
【第四步】：接下來我們準備一個大碗，來調一個料汁，先往碗裡倒入100毫升的生抽，再倒入100毫升的香醋，或是白米醋都行，生抽和醋的最佳比例是1:1，加入白糖攪至化開，調勻後直接倒入罐子中，讓料汁沒過生薑片，
然後準備一個保鮮袋對摺好封住罐子口，然後再蓋緊蓋子，讓罐子密封得更嚴實，放到陰涼處或是冰箱保存，這是泡糖醋姜好吃的妙招之二，料汁比例要調對。
這樣做的糖醋姜，隔天就可以夾出來吃啦，每天吃幾片醋泡姜對身體有好處，開胃解膩還能祛溼，做一罐能夠吃一年！親，學會後就趕快動手試一試吧，如果您有更好的做法或是建議，歡迎來評論區留言分享！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 如果覺得這樣做來的糖醋姜顏色不太好看，那麼可以用白糖，食鹽，白醋做料汁，做出來的糖醋姜味道也是差不多的！
2. 每一次夾糖醋姜的時候，記得都是要用無水無油的乾淨筷子去夾，這一點特別的重要，否則遇到生水就特別容易變白。
感謝收看@悅悅家的美食匯，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及製作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點讚、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！