談起貴州也是一個美食文化豐富的地方，地大物博，貴州的每一個小地方都有它的風俗習慣，民族特色，地方小吃，民俗文化等。
今天我們特意來講解一下黔東南苗族農家美食，這種「美食」估計更多人都不敢嘗試，這裡有很多外界也不能接受的美食文化，比如「牛糞火鍋」、「生拌豬血」等，我們今天主要說的是生烤「稻花魚」。
稻花魚
「稻花魚」顧名思義稻田裡面養殖的一種魚類，每到去種植稻穀的時候，中間除草的時候，收割的時候，當地居民只帶一個鍋，或則拿點米上坡，因為離家遠，中午一餐就在坡上解決，所以稻花魚就成了餐桌上的一道菜，更加方便的就是烤。
烤魚
這裡的烤魚非常特別，不用刨開，不用刮魚鱗，直接從魚兒的嘴巴穿過去一根棒子拿著烤，估計很多人不能接受這樣的吃法，不過地方飲食習慣是這樣，我們不能說什麼，能吃就吃點，不能接受就不吃。
烤魚，酸魚
對我來說，確實不太能接受這種，直接稻田裡面抓上來，然後直接烤，或則直接打一鍋湯，把魚放進去，我們去的時候是直接烤的，看了整過過程，因為那時候有點餓，直接吃了半碗光米飯，可能不太習慣，還有本身我自己就不喜歡吃魚。
烤稻花魚
綜上所述說了，地方風俗文化，雖然我吃不慣，但也是當地的一種美食文化，當地人們也特別熱情好客。