鬚生花臉朝厚靴,老旦青衣水袖長,臺上手眼身法步刀槍馬旦,一板一眼唱念做打彰顯國粹真功夫,票友齊聚聽戲喝茶嘮家常,一派人間好春光。
幾千年過去,國粹的精髓依舊新生煥發,一串小腰,一紮啤酒,一盤海鮮,三兩朋友一場好戲百聽不厭。
走在國潮前沿,合而不凡,勵志將國粹經典帶到煙臺街頭。這家備受煙臺小年輕們喜愛的燒烤店,真的有那麼好吃嗎?
民間裡流傳著這樣一句話:燒烤不在手,人生路白走。燒烤不配酒,快樂就沒有!
愛吃的阿梨怎能難以抵抗住如此大的誘惑。這時候,最明智的選擇就是搞上一頓煙火味十足的燒烤了。
「好吃莫過下三路,刺激還需重口味」可謂是《人生一串》的經典名言。
堅持「泉水泡、中藥浸、腰新鮮、才好吃!」的工藝匠心。雖叫小腰,但個頭可一點都不小,一串上面串著厚實的腰子,在炭火烤制下滋滋冒油,散發出獨特的香味。
處理乾淨的腰子是沒什麼腥味的,經過炙烤的腰子,撒上特製香料調味,入口汁水飽滿,風味極佳。
分量很足,火候掌握非常到位,腰子烤制的十分均勻,每一口都鮮嫩無比。
一把辣椒麵,一小撮孜然粉,廚師用專業的烤制手法,把兩者的味道融合於此,保留了腰子的鮮嫩。
師傅嫻熟的烤著腰子,看著粉嫩嫩的腰子一點點變色,真是口水都要流下來了。
趁著熱實實在在的咬上一大口,爽!吃個腰子真是鮮。就是這個味道,讓我在無數個深夜裡留戀不已。
與老闆閒聊中得知,不少人大老遠跑來,就為了這一口烤腰子。
烤魚堪稱驚豔,吃過仿佛打開了新世界的大門。
鯽魚去除內臟,去除鱗。直接用慢火烘烤至酥脆。
魚帶著些許的微熱,飽滿的吸收醬汁後,超級入味。辣中帶著些許甜口,鮮香十足,是夏天不可多得的美味。
香氣撲鼻的鰻魚很快就被烤熟了,趁著熱乎趕緊拿起一串,一口咬下,魚肉的鮮香就溢了出來。
烤海鮮最大的特點就在於脆嫩,是非常講究火候的,火候不足或者烤制太過,入口都會喪失極致完美的口感。
鳥貝都是現殺現烤的,這家店可謂是做到了精準拿捏,將煙臺人獨寵的鳥貝烤的恰到好處,嚼勁十足,軟嫩Q彈!
海腸處理的恰到好處,勁爽彈牙,烤制過程中不宜使用太大的火候,過程中需要不斷快速地翻面,保證其新鮮的肉質,碳火一烤就可享受的美味。
烤鰈魚頭實在是誘人,那份夾雜著海洋氣息的香氣是獨一無二的,入口即化,鮮香肥嫩盡在舌尖綻放!
這裡的羊肉,都是選自呼倫貝爾大草原6個月的羔羊。
羊肉要肥瘦相間,用一根竹籤、鐵籤串上量夠足的大塊羊肉。炭火烤制下,讓肥肉溢出的油脂充分浸透至瘦肉當中,滋滋作響,對於身在北方的人來說,這就是家鄉的味道
吃燒烤怎能少的了牛肉串,選用進口的優質安格斯牛肉,上好的牛上腦,醃製入味。
炭火中一烤,火焰下的肉滋滋冒出汁水,落入炭火中,使火勢更旺。順勢撒上黑胡椒、茴香等調料,肉香和植物的香氣撲鼻而來。
經過炭火的重重烤制,迷人的牛肉串就被緊緊的握在手裡,一口咬下去,牛肉本身的嚼頭和香料氣息融為一體,配上燒烤必備的大蒜,簡直絕配。
畢竟「吃肉不吃蒜,香味少一半」啊!
在這家店見到芝士蟹鬥,讓我意外又驚喜,真的是怎麼都沒想到,平常日料店裡才能吃到的這口兒竟然被老闆搬到了自家店內。
芝士和蟹肉強強聯手,經大廚之手烤至金黃,光看模樣我就饞得直流口水。
蟹殼被肥美的蟹肉和甜膩的芝士塞得滿滿當當,芝士的甜中和了蟹肉的腥味,用筷子一夾,實實在在一大口下肚超級滿足。
蟹鬥量大份足,有圖有真相,看我的小胖手就知道量有多足了,芝士控一定要來嘗一下,鹹甜交織,還會拉絲,沒有理由讓我不愛。
蝦醬是煙臺人世代相傳的一種調味料,老少皆宜,配饅頭搭米飯都是一道良選。
老闆入鄉隨俗,根據沿海人民,無海鮮不歡的特點,改良了菜品,給煙臺人民帶來更地道的人間風味。
打眼一看,這滿盤子的腰花切得酷似媽媽做的魷魚花。
在調味汁的爆炒下,腰子的香味瀰漫在空氣之中,忍不住我就要開動了,天啊,這腰子鹹鮮酸甜剛剛好,嫩得直咬舌頭。
我的天啊,這一大碗裡全是海參,這得多少錢啊,心裡默默嘀咕。瞥了一眼菜單,價格還好,貧窮女孩完全可以擁有!
海參撈飯看堪稱店內的壓軸主食,人盡皆知,論滋補,論口感,海參都是當仁不讓的精品。
聞著香味趕忙扒拉一勺子澆到米飯上,醬汁的香味混合著米飯的清香,我還能吃三碗!
用勺子輕輕一挖,大塊的海參全都在此,不吃到老闆賠本不罷休!
飯後來份招牌大拌菜消食也是不錯的選擇啊!跳躍的顏色,健康的食材,一吃怎麼對得起這滿分的顏值。店裡的裝修多以紅黑為主色調,江湖氣十足,明亮爽氣的裝修,簡約又不失大氣的氣質可謂是拿捏到極致。
吧檯上整齊地擺放著各式各樣的飲品和酒類,吃燒烤哈啤酒快樂似神仙。這裡有酒,你有故事嗎?
燒烤怎少得啤酒?如果你是精釀發燒友,那定要來嘗嘗勁爽的「腰嗨啤」,味香濃鬱的德式小麥精釀,稻草色的麥汁,混夾著細膩綿密的泡沫,淡淡的苦味,當你嘗過這一口精釀啤酒時,便恍然大悟「原來這才是真正的啤酒!」
划拳碰杯的是聲音和煙臺方言在耳邊環繞。
「世界上沒有什麼事是吃一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。」
夜深,邀三五好友,伴著輝煌的燈光,吃著滋滋作響的肉串把酒言歡,這便是專屬於夜晚煙火氣息的人生百味。