阿梨探店丨備受煙臺小年輕們喜愛的燒烤店,真的有那麼好吃嗎

2020-12-15 阿梨吃煙臺

鬚生花臉朝厚靴,老旦青衣水袖長,臺上手眼身法步刀槍馬旦,一板一眼唱念做打彰顯國粹真功夫,票友齊聚聽戲喝茶嘮家常,一派人間好春光。

幾千年過去,國粹的精髓依舊新生煥發,一串小腰,一紮啤酒,一盤海鮮,三兩朋友一場好戲百聽不厭。

走在國潮前沿,合而不凡,勵志將國粹經典帶到煙臺街頭。這家備受煙臺小年輕們喜愛的燒烤店,真的有那麼好吃嗎?

民間裡流傳著這樣一句話:燒烤不在手,人生路白走。燒烤不配酒,快樂就沒有!

愛吃的阿梨怎能難以抵抗住如此大的誘惑。這時候,最明智的選擇就是搞上一頓煙火味十足的燒烤了。

「好吃莫過下三路,刺激還需重口味」可謂是《人生一串》的經典名言。

堅持「泉水泡、中藥浸、腰新鮮、才好吃!」的工藝匠心。雖叫小腰,但個頭可一點都不小,一串上面串著厚實的腰子,在炭火烤制下滋滋冒油,散發出獨特的香味。

處理乾淨的腰子是沒什麼腥味的,經過炙烤的腰子,撒上特製香料調味,入口汁水飽滿,風味極佳。

分量很足,火候掌握非常到位,腰子烤制的十分均勻,每一口都鮮嫩無比。

一把辣椒麵,一小撮孜然粉,廚師用專業的烤制手法,把兩者的味道融合於此,保留了腰子的鮮嫩。

師傅嫻熟的烤著腰子,看著粉嫩嫩的腰子一點點變色,真是口水都要流下來了。

趁著熱實實在在的咬上一大口,爽!吃個腰子真是鮮。就是這個味道,讓我在無數個深夜裡留戀不已。

與老闆閒聊中得知,不少人大老遠跑來,就為了這一口烤腰子。

烤魚堪稱驚豔,吃過仿佛打開了新世界的大門。

鯽魚去除內臟,去除鱗。直接用慢火烘烤至酥脆。

魚帶著些許的微熱,飽滿的吸收醬汁後,超級入味。辣中帶著些許甜口,鮮香十足,是夏天不可多得的美味。

香氣撲鼻的鰻魚很快就被烤熟了,趁著熱乎趕緊拿起一串,一口咬下,魚肉的鮮香就溢了出來。

烤海鮮最大的特點就在於脆嫩,是非常講究火候的,火候不足或者烤制太過,入口都會喪失極致完美的口感。

鳥貝都是現殺現烤的,這家店可謂是做到了精準拿捏,將煙臺人獨寵的鳥貝烤的恰到好處,嚼勁十足,軟嫩Q彈!

海腸處理的恰到好處,勁爽彈牙,烤制過程中不宜使用太大的火候,過程中需要不斷快速地翻面,保證其新鮮的肉質,碳火一烤就可享受的美味。

烤鰈魚頭實在是誘人,那份夾雜著海洋氣息的香氣是獨一無二的,入口即化,鮮香肥嫩盡在舌尖綻放!

這裡的羊肉,都是選自呼倫貝爾大草原6個月的羔羊。

羊肉要肥瘦相間,用一根竹籤、鐵籤串上量夠足的大塊羊肉。炭火烤制下,讓肥肉溢出的油脂充分浸透至瘦肉當中,滋滋作響,對於身在北方的人來說,這就是家鄉的味道

吃燒烤怎能少的了牛肉串,選用進口的優質安格斯牛肉,上好的牛上腦,醃製入味。

炭火中一烤,火焰下的肉滋滋冒出汁水,落入炭火中,使火勢更旺。順勢撒上黑胡椒、茴香等調料,肉香和植物的香氣撲鼻而來。

經過炭火的重重烤制,迷人的牛肉串就被緊緊的握在手裡,一口咬下去,牛肉本身的嚼頭和香料氣息融為一體,配上燒烤必備的大蒜,簡直絕配。

畢竟「吃肉不吃蒜,香味少一半」啊!

在這家店見到芝士蟹鬥,讓我意外又驚喜,真的是怎麼都沒想到,平常日料店裡才能吃到的這口兒竟然被老闆搬到了自家店內。

芝士和蟹肉強強聯手,經大廚之手烤至金黃,光看模樣我就饞得直流口水。

蟹殼被肥美的蟹肉和甜膩的芝士塞得滿滿當當,芝士的甜中和了蟹肉的腥味,用筷子一夾,實實在在一大口下肚超級滿足。

蟹鬥量大份足,有圖有真相,看我的小胖手就知道量有多足了,芝士控一定要來嘗一下,鹹甜交織,還會拉絲,沒有理由讓我不愛。

蝦醬是煙臺人世代相傳的一種調味料,老少皆宜,配饅頭搭米飯都是一道良選。

老闆入鄉隨俗,根據沿海人民,無海鮮不歡的特點,改良了菜品,給煙臺人民帶來更地道的人間風味。

打眼一看,這滿盤子的腰花切得酷似媽媽做的魷魚花。

在調味汁的爆炒下,腰子的香味瀰漫在空氣之中,忍不住我就要開動了,天啊,這腰子鹹鮮酸甜剛剛好,嫩得直咬舌頭。

我的天啊,這一大碗裡全是海參,這得多少錢啊,心裡默默嘀咕。瞥了一眼菜單,價格還好,貧窮女孩完全可以擁有!

海參撈飯看堪稱店內的壓軸主食,人盡皆知,論滋補,論口感,海參都是當仁不讓的精品。

聞著香味趕忙扒拉一勺子澆到米飯上,醬汁的香味混合著米飯的清香,我還能吃三碗!

用勺子輕輕一挖,大塊的海參全都在此,不吃到老闆賠本不罷休!

飯後來份招牌大拌菜消食也是不錯的選擇啊!跳躍的顏色,健康的食材,一吃怎麼對得起這滿分的顏值。店裡的裝修多以紅黑為主色調,江湖氣十足,明亮爽氣的裝修,簡約又不失大氣的氣質可謂是拿捏到極致。

吧檯上整齊地擺放著各式各樣的飲品和酒類,吃燒烤哈啤酒快樂似神仙。這裡有酒,你有故事嗎?

燒烤怎少得啤酒?如果你是精釀發燒友,那定要來嘗嘗勁爽的「腰嗨啤」,味香濃鬱的德式小麥精釀,稻草色的麥汁,混夾著細膩綿密的泡沫,淡淡的苦味,當你嘗過這一口精釀啤酒時,便恍然大悟「原來這才是真正的啤酒!」

划拳碰杯的是聲音和煙臺方言在耳邊環繞。

「世界上沒有什麼事是吃一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。」

夜深,邀三五好友,伴著輝煌的燈光,吃著滋滋作響的肉串把酒言歡,這便是專屬於夜晚煙火氣息的人生百味。

相關焦點

  • 阿梨探店丨山東首家東南亞連鎖店空降煙臺!讓你一站式體驗東南亞風情!
    山東首家東南亞連鎖店空降煙臺!今天就跟著阿梨一起去打卡吧~這道菜一上桌,就把阿梨給吸引住了。滿屏都是原諒色,還冒著氣泡。其實它是青檸檬酸湯魚用香菜、青辣椒和青檸檬打成的醬汁,全煙臺只此一家。正宗的泰式烤雞有一套講究的系統,首先雞一定選用剛剛長大的小母雞,肉質細膩,燒烤的醃製料也很獨特!
  • 阿梨探店丨煙臺最火奶茶地圖,快來收下這份變胖安利!
    阿梨冒著不怕變胖的風險 安排了煙臺大街小巷的各類網紅奶茶喝法最後整理出了這份《2019煙臺網紅奶茶地圖》請閉眼收藏!牛奶與芋泥混合之後變得非常順滑香濃,西米露糯小Q彈真的是絕配了,口感也絕對是一級棒了!阿梨真的淪陷了~CoCo都可的青稞和鮮芋簡直就是神仙級的存在,青稞的原始麥香搭配順滑的牛奶,入口頗有牛奶粥感,細細品味還有芋頭的濃香。
  • 阿梨探店丨正宗日式燒肉飯空降煙臺啦!給你滿滿的肉慾暴擊!
    前段時間,熊吞·大碗丼在煙臺的的第一家店開在了開發區的萬達。幾個月的時間就火遍吃貨圈,大批粉絲寧願排長隊也要吃它。這次,萊山區的貝貝們也有口福啦!熊吞·大碗丼佳世客店勢必又會引起一波轟動!僅憑藉一碗燒肉丼飯就俘獲N多吃貨,好評更是多到溢出屏幕,究竟有多好吃才讓大家讚不絕口?
  • 蘇州美食探店丨這家天天爆滿的吉林燒烤店,真的有這麼好吃嗎?
    "如果你喜歡吃燒烤,那你一定聽說過吉林馬海濤燒烤,如果你還沒聽過這家燒烤店,那你一定不是資深的燒烤發燒友。"不好意思,這句話不是我說的,是我身邊愛吃燒烤的人經常對我說的,對於我一個平常不怎麼吃燒烤的人來說,都十分好奇這家燒烤店究竟有多好吃,能讓我朋友上頭到這樣?聽說悠方店已經是海濤燒烤在蘇州的第三家分店了!
  • 阿梨探店120杯奶茶免費喝!這杯火遍江浙滬的奶茶出手也太壕了吧
    女生有無數個理由!今天好冷啊點杯熱奶茶吧,今天是個特殊的日子,喝杯奶茶吧~今天是什麼特殊的日子呢?我自己也不知道......所以說奶茶真的是女生們的快樂源泉!其實冬天阿梨超級喜歡手握一杯熱奶茶,邊喝邊逛街。
  • 阿梨探店丨有川菜的地方就有江湖,重慶老品牌終於來煙臺了
    川菜的魅力是其他菜系無法比擬的,有川菜的地方就有江湖,說到川菜,阿梨首先想到的就是麻辣鮮香。這家小店憑藉一道辣子田螺,在重慶的美食江湖打出一番天地。名不見經傳的一家小飯館,僅用了二十多年時間,就成長為全國餐飲百強前十的餐飲品牌。這個來自重慶的老品牌,分店已經遍布全國各地,足足有90多家。
  • 阿梨探店丨最強網紅美食大盤點!火遍煙臺吃貨圈的網紅就是它!
    >網紅梳乎釐風靡日本的舒芙蕾,煙臺也有專門的店啦專賣全網超級網紅舒芙蕾,全店包含各種口味口味,單天火爆到能賣出500+個!網上還出了各種「當著狗子的面吃沙皮狗蛋糕」的一系列爆笑視頻,阿梨只想說,狗狗蛋糕這麼可愛,為什麼還這麼好吃!
  • 鮮美生活| 實拍煙臺微博人氣餐廳匯總,一起來探店吧~
    煙臺微博人氣餐廳匯總已經出爐快來看看有沒有你喜歡的~小夥伴們要是有心儀的餐廳也要記得在後臺或評論裡告訴小編~話不多說,直接進入主題~韓張烤肉:探店來自@寂貓兒地址:海港路振華商廈小兒玖玥:探店來自@阿梨探店地址:南大街180號一家只有湯麵、拌麵和冷麵的店。
  • 阿梨探店丨僅需39元!這家高品質牛排自助讓你吃到扶牆出!
    辦公室搬來開發區以後就一直在附近測評各種美食,終於,這家位於開發區萬達廣場的爵士牛排也可以列入「阿梨精選好店」清單裡了。能清楚感受到汁水隨著咀嚼而散溢開來,把牛肉原始的香味發揮得淋漓盡致~牛排熱量極低,營養價值又高,超級適合健身減脂的人,吃多少也不怕長肉~阿梨覺得
  • 【探店】阿歪嘰腸:肉食者的天堂 香腸裹生菜大口吃
    原標題:【探店】阿歪嘰腸:肉食者的天堂 香腸裹生菜大口吃 (阿歪嘰腸,招牌嘰腸,2.5元/根。)(阿歪嘰腸在全國有70多家店,最老的店在人民西路上。)(與其他烤串店不同的是,這裡推出生菜裹串串的新吃法,更健康。)
  • 阿梨探店丨秋風起蟹腳癢!波格力蟹的蟹鉗怎麼如此之大?厲害了
    秋季的寵兒螃蟹到了最好吃的季節,正用一身的鮮美等待著我們。恰逢金秋來臨,螃蟹絕對是時令賞味的重頭戲。身為煙臺美食小指南的阿梨當然不會錯過這風味絕佳的美味啦~以「新鮮」稱霸炒蟹界的這家店,食材自然不必擔心,都是從產地空運到這裡來的,他家秉承著「昨天在海裡,今天在鍋裡」的原則,為消費者提供有保障的新鮮美味。
  • 阿梨探店丨煙臺首家正宗日本火鍋,開業三天5.6折起,在寒冬裡給你一個不同的火鍋體驗!
    ,對生長環境要求極高,價格也是不便宜,口味當然也要甩芥末幾條街,店家真的是很注重品質。大福的外皮和麻薯相似,用糯米製成,外層會有一層白粉避免粘手,Q彈可口,輕輕咬一口,軟糯的表皮會被拉長,被你咬開的地方會溢出香甜的淡奶油,有四種口味,每個女孩子都沒法拒絕
  • 【探店】吃轉北京No.13 夜探古店小吊梨湯
    1月9號晚上我們與粉絲們一起前往小吊梨湯探店,走過芳草地旁漂亮絢麗的光樹,經過窄窄的街道,我們來到目的地——小吊梨湯日壇店。整個店面成圓形結構,四周全部是玻璃落地窗,因此在臨窗的桌子位置有很好的視野,現在是晚上,通過窗戶可以看到外面亮麗的夜景;小吊梨湯的廚房用一塊巨大的透明玻璃與大廳隔開,客人們在外面可以看見大師們做飯,這讓不少客人對食材安心不少;他們家的餐具也讓我們眼前一亮,木勺+古碟+晶瑩剔透的小杯子,古樸中不乏時;有的桌子上還放著一排吊牌擺件(上書經典菜名),頗有中國古代菜館的樣子。
  • 這家湘西燒烤主推蟬蛹、螞蚱+竹蟲,客人真的不會生氣嗎?|探店
    沒去「蔡記串天下」之前,我內心OS是這樣的:作為一名資深吃貨,什麼大世面沒有見過、什麼山珍海味沒有吃過、更不要說一家小小燒烤店了好嗎!所以在盆友第三次推薦後,驕傲的內心開始好奇這家店除燒烤之外,還有湘西特色烤蟲子、蝦扯蛋、臘肉炒飯……是否真的那麼吸引人。
  • 阿梨探店丨揭秘!被朋友圈瘋狂安利的日式和牛涮鍋,到底什麼來頭
    漁人碼頭一向是大家印象中的高檔餐廳聚集地而本原·拾壹作為小有名氣的涮鍋店阿梨經常收到朋友們的安利。剛好這幾天阿梨回學校忙著拍畢業照,果斷選擇來這裡打卡啦!和想像的不同,本原·拾壹雖然是家日式涮鍋店,但是一進門給人的感覺卻是恬靜安然的新中式風格。
  • 「邵陽果哩 蠻有味」小平哥探店|燒烤配粥!好吃上頭!
    11月6日起,紅網邵陽站推出《邵陽果哩 蠻有味》系列短視頻,打卡邵陽眾多餐飲名片,記錄這座城市的味覺記憶,助力邵陽餐飲業「暖心回歸」。愛上這座城市,從舌尖上開始。一家開在邵陽雙清區東大路的潮汕砂鍋粥,因不走尋常路,將邵陽燒烤端上了餐桌,意外生意火爆。帥小夥老闆初創業,就已經解鎖了食客們的味覺密碼?今日小平哥探店,就來到了這裡。
  • 首次探店鞍山鐵西燒烤扛把子,好不好吃你說了算
    前幾天閨蜜生日,來了一家據說是稱霸鐵西的燒烤老店。環境呀,味道啊,價格呀,探店的那些小事,讓我說給你聽!三裡橋徐家燒烤(鐵西店)鐵西區啟明街36號味道多少分 食客說的才算小油邊 ★★★☆來三裡橋了肯定是要吃油邊的,我們點的是小油邊,沒有大油邊吃起來那麼滿足不過肉質夠鮮夠嫩,偏甜口,香甜有滋味。
  • 探店 | 十幾年老字號『燒烤店』,專屬吃貨的深夜食堂!
    對於吃貨來說,燒烤小食檔才是他們的「深夜食堂」下了班,跟朋友吃著烤串、吮著石螺、嘆著冷飲…一天的疲憊統統被美食掃光
  • 阿梨探店丨那些年最愛的港式甜品,你喜歡哪一款呢
    今天阿梨就帶大家盤點一下那些年最喜歡吃的港式甜品!說到港式甜品,怎麼能少的了經典的楊枝甘露呢~獨一無二的配方,冰冰涼涼超解暑,特別適合炎熱的夏天!一碗好吃的雪糕撈嘢,最重要的就是比例配方的把握,其次就是食材的選擇!
  • 圓圓探店|退伍軍人創業開的特色燒烤店,一起來擼串哈啤酒吧!
    知道這家店是一位退伍軍人朋友的推薦,推薦理由是因為店老闆也是一名退伍軍人。講真,這家店的燒烤真的不錯,我和我的3個小夥伴來吃都一致好評。『串門私房燒烤』丨錫紙豬腦丨小串類👇丨燒烤丨店內還有多種碳烤小串兒,種類豐富。