超簡單全麥饅頭的做法

2020-12-20 寶寶知道

作者：寶寶知道 一輩子，jun

好久都沒親自給兒子做包子吃了，前兩天本來想在網上買低筋麵粉誰知道買錯了全麥粉

既然這樣那就將錯就錯，來做個全麥饅頭吧

什麼是全麥粉？全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不經過除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。

首先準備中粉和全麥粉，白糖適量，酵母，泡打粉，將中粉跟全麥粉混合後，加入糖，油拌勻，邊倒入酵母，泡打粉

邊用筷子攪拌，水倒完後，用手和成光滑的麵團

蓋上溼布，放在溫熱處發酵至2倍大，用手戳個洞，不回彈就說明發酵好了。將發好的麵團放在案板上，用雙手壓出麵團中的空氣，然後按照圖中的手勢來回的揉面，揉至表面光滑。

將麵團用擀麵杖擀成薄皮，再在薄皮上塗少於油，然後捲起來輕輕按平，再用刀切小塊

將兩個摞在一起，用筷子壓一下。兩手各握一頭反方向擰幾下。

兩手各握一頭反方向擰幾下。擰成花圈狀（擰的時候忘拍了）

醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火。再悶三分鐘再揭蓋

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