秘制烤羊腿，配上2塊錢的秘制蘸料，簡直不要太好吃。有一次小編問一個新疆的朋友，為什麼新疆的烤羊肉這麼好吃，秘訣到底是什麼？他只回答小編了五個字「虔誠的態度」。這樣的回答在小編看來更像是一個話題終結者，但這句話也不加，在南疆，烤羊肉不用自然也不用辣椒麵，就單單撒點鹽就OK 了，在炭火明暗之間看著羊肉的變化，就這樣美味天成。
小編一篇鼓掌一邊搖頭，小編吃一個烤羊肉要是不能感受到外焦裡嫩的羊肉和蘸料完美結合的那一刻，神秘配方和香料從羊肉濃鬱的肉香中噴薄出來，肥美的汁水在你口中瞬間爆開，羊肉在你嘴裡冒火星子的那一下在喝上一瓶冰啤酒，簡直是世界上最美好的事了。
小編家裡現在就有一個羊腿，所以我們說烤就烤，羊腿的出肉率是最高的，嚼勁十足，羊腿經過一番溫柔的醃製之後再快手斬亂麻地送進烤箱中，在高溫烘烤之後羊肉的羶味會降到最低，就醬表面柔韌，內裡又保留了充足水分的羊腿，經過烤箱「叮」的一聲提醒之後就可以拿出來了。
你以為就這樣結束了嗎，不好意思小編的蘸料還沒有準備好，小編的這一份秘制蘸料可不是像市面上普通的辣椒麵、孜然面之類的，而是—蝦條，想不到吧，從來沒想到過蝦條還能用來做羊肉的蘸料吧。
而且小編說的蝦條和你腦海中所想的夏天是一樣的，就是超市裡幾塊錢一包的膨化零食蝦條，我們把蝦條碾碎之後加緊蘸料中，蝦條脆爽的口感和蝦條的鹹鮮加上花生末的額加持，簡直就是烤羊腿的神助攻好嗎！這樣的烤羊腿又有醇厚的原始脂香味，又有著妖嬈的海味，簡直就是天作之合。
烤羊腿有了，蘸料也有了，你以為這樣就可以安心的吃肉了？不，這時候要是不在來上一口奪命大烏蘇又怎麼行呢！有句話怎麼說的來著？沒有一隻鮮嫩多值得小羊羔能或者走出天山北麓，小編今天把這道秘制的烤羊圖教大家之後可能沒有一隻小羊羔能活著走出包郵的江浙滬了。
秘制烤羊腿
材料：羊腿1隻、孜然粉2大勺、辣椒粉1大勺、自然力1大勺、蝦條1包、生薑1塊、洋蔥半個、芹菜4根、白芝麻1大勺、幹辣椒10個。
1、把羊肉表面劃上幾刀，用牙籤戳幾個小洞方便入味；羊腿加1大勺料酒、放洋蔥絲、薑片、芹菜、花椒、孜然粒、1勺鹽，給羊腿充分按摩之後醃製20分鐘。
2、醃製好的羊腿去掉表面的調料，放進預熱好的烤箱中，中層200°上下火烤50分鐘。
3、時間到了之後把羊腿拿出來撒上孜然粉、辣椒粉繼續送進烤箱中烤20分鐘。
4、在烤羊腿的這段時間裡把幹辣椒、花椒、白芝麻、花生放進不粘鍋裡炒香、不要加油幹炒就行；把超好的調料放進料理機加2g鹽、和蝦條一起打成粉末狀即可。
就醬考好的羊肉可以蘸上這份秘制醬料開吃啦，是不是很心動呢！好啦小編今天的介紹就到這裡結束了希望大家喜歡，喜歡小編每天教大家的美食可以給小編點讚，關注小編之後可以第一時間獲得推送，大家還有什麼想學的或是有什麼建議可以給小編留言，小編也會在評論區跟大家互動的。
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