國內八大菜系的代表，誰才是真正的「國菜」，您都吃過嗎？
中國的美食文化源遠流長、博大精深，再加上我國地域遼闊，南北方各個地區的飲食差異，慢慢地形成了八大菜系，每個菜系都有它不同的風味和製作方法，有著自己獨樹一幟的特點，今天就為大家分享一下，這八大菜系中有代表性的幾道名菜，不知各位都吃過嗎？
川菜~麻辣水煮魚，對於川菜大家還是非常喜歡的，這個地區盛產辣椒和花椒，所以它的口味注重麻、辣，很多的菜名也都帶麻辣二字，其中最有代表性的就是麻辣水煮魚，正宗的水煮魚做成之後，吃起來特別過癮，鮮爽麻辣片片魚肉爽滑入味，口感特別好很下飯。
閩菜~佛跳牆，福建地區的閩菜相比較川菜來說，沒有那麼普及，但也有自己的特色，菜口重香味，口感也是豐富好吃，雖然很香但不膩，其中最有最代表性的就是佛跳牆，這道菜的食材是用鮑魚海參等高檔食材，營養豐富有很好的食療效果。
魯菜~清湯燕窩，這是山東地區的名菜，這個菜系的口味比較清淡一些，特點是鮮嫩純香，對於湯的做法特別講究，同時也會用多種烹飪技巧，其中的代表就是這道清湯燕窩，製作方法精良，看著就是高大上的感覺，口感也是沒得說，非常棒。
浙菜~糖醋魚，這個菜系的特點是注重原汁原味，外觀看上去小巧精緻，特別有食慾，口味不重注重養生保健，這裡面最有代表性的是西湖糖醋魚，吃起來肉質香甜嫩滑，糖和醋完美的融合，吃起來別有一番風味，一動筷子就不想停下來。
徽菜~符離集燒雞，徽菜的口味也比較重，相比其它菜系更注重上色和調味，選用食材簡單，但對火候的要求特別高，做出來的菜品口感更是沒得說，其中的代表符離集燒雞，做好之後皮脆肉嫩、鮮香入味，口感特別好。
蘇菜~松鼠桂魚，這個菜系中的代表就要屬松鼠桂魚，它的特點就是刀工厲害，大廚將一條魚切成松鼠的模樣，炸過之後澆上醬汁特別入味，造型也是非常獨特，看起來精緻又上檔次，都不捨得去動筷子吃。
湘菜~辣椒炒肉，湘菜在全國的普及程度也相當廣，擅長小炒，各種食材搭配在一起炒，做出來的味道都特別好香鹹下飯，其中的代表菜要屬辣椒炒肉，可以說走入家家戶戶，人們都會經常食用。
粵菜~白切雞，這道菜被很多人認為是國菜，這個菜系注重養生，精選食材調料用的少，特別是在做肉菜時會儘量保持肉的原香，就像這道白切雞，看上去雖然清淡無味，但吃起來鮮香肉嫩，有嚼勁還入味，真的讓人刮目相看。