說起排骨其實製作方法很多，可以燒，蒸，滷，燉，炸等等，做法不同其口感也大不相同，今天我們就來一起學習一下京燒排骨的製作流程，口味有點像糖醋排骨，酸酸甜甜的，口感又像肉段的感覺，外焦裡嫩還外掛了一成醬汁，非常的好吃，鮮香酸甜，是非常受歡迎的家常菜品。
京都排骨用料：
主料：豬排骨
輔料|：香蔥，蒜，姜
調味料：醬油，香醋，料酒，白糖，番茄醬，白胡椒粉，鹽，澱粉，耗油，生抽
口味：酸甜，燒制，製作簡單，用時半小時
京都排骨製作方法：1.新鮮的豬排骨洗淨用砍刀把排骨剁成小段，蔥切段，姜切片，蒜切末
2.取一乾淨的盆，放入排骨，加料酒，香蔥，薑片，生抽，醃製20分鐘
3.醃完的排骨撒上澱粉，使排骨完全被澱粉包裹
京都排骨4.鍋中燒油，油溫7成熱時下排骨，炸至排骨表面金黃後撈出，晾2分鐘
5.鍋中的有不要停止加熱，待2分鐘後把排骨再次放入油鍋中炸，炸至外皮酥脆撈出控油備用
6.鍋中再次加油燒熱，放蔥，姜，蒜炒香，放一點清水，醬油，香醋，白糖，番茄汁，白胡椒粉，鹽，耗油，攪拌均勻燒開
京都排骨7.待鍋中的湯汁燒開後下水澱粉，攪拌均勻，湯汁有些粘稠時下入炸好的排骨，快速翻炒至湯汁完全包裹在排骨上，就可以出鍋了
8.裝盤後表面撒一點香菜或辣椒絲或香蔥絲此菜製作完成
京都排骨好了今天的排骨製作完成，京都排骨實際上用了炸和溜的兩種菜品烹飪方法，做出來的效果就不一般了，口味也是非常的獨到，這道菜老少皆宜，營養也十分的豐富，適合家庭製作和經常食用，喜歡的夥伴們快去試做一下吧。