喜歡酸的甜的就是我。 酸酸甜甜就是我-……酸甜排骨。& 這一次用九陽輕奢炒鍋，炒鍋直徑32cm，藍寶石塗層，重量1.3kg，輕便不粘。 輕便，不粘，顏值高。 煤氣灶和電磁爐，電陶爐都可以使用哦。
By Sweet悠悠雨心
用料
排骨 400克紅辣椒 適量黃辣椒 適量姜 適量番茄醬 適量醋 一個玉米澱粉 適量鹽 少許糖 少許蛋清 1個雞蛋的蛋清醬油 適量
做法步驟
1、食材準備。
2、紅、黃甜椒洗淨，切片，備用。
3、鍋內倒入水，燒開。
4、倒入紅、黃甜椒丁，焯水後撈出。
5、排骨洗乾淨，剁成小段。鍋中放水，開火，冷水下排骨，過濾血水，去腥味。
6、水準備燒開時，撈出排骨備用。
7、排骨加鹽、糖，醋，薑片，醬油，料酒醃製20分鐘。多餘的醬汁倒出備用。
8、加入一個雞蛋清，適量的玉米澱粉拌均勻，裹住排骨就好。
9、油鍋燒熱，倒入油。
10、放入醃製好的排骨，大火炸約1-2分鐘，再轉小火將其炸透，撈出、瀝油。一邊放一邊隔離，不要讓排骨沾在一起。
11、電陶爐開小火，鍋裡放入少許油，放入番茄醬，翻炒，再倒入醃製時多餘的醬汁。翻炒均勻。
12、電陶爐開大火，倒入炸好的排骨翻炒均勻，讓每塊排骨上色均勻。
13、好香啊……放一點醋，從鍋的邊緣倒入排骨中，翻炒均勻。
14、加入紅、黃甜椒丁，翻炒至熟。色香味俱全有木有？嘿嘿。
15、酸酸甜甜就是我。
16、這口炒鍋，外觀簡潔大方，鍋體和鍋蓋都是優雅的白色，看起來既乾淨又很時尚。
17、並且配有防燙鍋耳夾，很是貼心。
18、一般的不粘炒鍋都不會帶蓋子，而這款炒鍋配了同色系的蓋子。32cm的鍋子也夠大，加上蓋子就可以燉肉啦。相當方便呀。
19、好好吃，一不小心又多吃了兩碗飯。嘻嘻。
20、酸酸甜甜的排骨，送給你。
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