愛惜糧食，珍惜福報！
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兒菜，有很多種叫法，多保胎的超生菜等，屬於芥菜的一種。
兒菜微苦，天乾物燥容易上火時多吃點，能清熱祛溼、利尿，改善尿得淋漓不盡的問題，是保健性強的菜。
粗纖維豐富，懂哈…
配個小辣椒，不要多辣，用湖南的幹豆豉炒口味不錯，試試看！
1、先改刀切片，準備一點泡發好的木耳。
2、幹豆豉要簡單泡洗一下，過油時就不容易糊出苦味。
3、熱鍋涼油，先下豆豉滑油炒三五秒，祛除豆腥味，炒出醬豆的香味。
4、下切好的兒菜，快速翻炒半分鐘，得保持脆！
下紅椒圈、木耳、生抽、鹽，翻炒10秒就好。
5、快速翻炒、時間不要長，保持脆才能吃出脆嫩！
炒過火了口感下降。
一看就會，一做就廢，就是因為光看不練、經常缺乏嘗試！
樂嘗試！
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介紹一下兒菜。北方也不常見，這個菜很脆嫩，有很多做法，很簡單的清炒都好吃。
幹豆豉北方不常用，實際很調味。