今日菜譜:涼拌菠菜,閩南鹹飯,蒜香雞腿,木須肉

2020-12-20 小賢帶你看農事

各位朋友大家好，我是小賢，一個帶你做菜的小編，今天給大家整理了幾個家常菜譜，治癒大家高要求的胃！

涼拌菠菜

菠菜，是飲食中推薦的綠色食物，低熱量、低脂肪、低GI，是非常推薦的蔬菜哦。少油少鹽少糖，一樣可以吃飽吃香吃健康。

雞蛋打散，少量鹽，鍋中刷油，倒入適量蛋液，轉鍋一圈鋪平，小火煎成蛋皮

菠菜熱水焯水，瀝乾水分，蛋皮切絲

無油煎點花生米

把所有的食材找個大盆一起拌一拌，加上白芝麻更香哦！

調個醬汁：蠔油、生抽、香油、鹽，按需放，不要太鹹

食材列表：菠菜、雞蛋、花生、香油、鹽、蒜、蠔油，白芝麻

閩南鹹飯

同事說，她是閩南長大的閩南人最懷念的就是這一碗噴香可口的閩南鹹飯

胡蘿蔔去皮切丁，五花肉切丁

幹香菇，洗乾淨，泡水，水不要倒掉

熱油，五花肉大火先翻炒，然後換中小火慢慢煸炒出油！炒到有點焦黃的狀態。

放入胡蘿蔔和香菇翻炒

接下來放兩勺醬油，一勺料酒，一小勺鹽和一小勺雞精，翻炒均勻。

倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米裡面的水分炒幹點，這一步中小火

最後把材料放入電飯煲，把泡過幹香菇的水倒入，差不多沒過食材一指就可以了。

米飯熟了之後就是一份香噴噴的閩南鹹飯了，快叫上家人來嘗嘗吧

食材列表：大米（這裡推薦泰國香米哦）、幹香菇、肥瘦剛好的五花肉、胡蘿蔔、蔥花，生抽，料酒，鹽，雞精蒜香雞腿

蒜香雞腿

每天不知道做點啥吃，做了這道蒜香雞腿，沒想到還受到了家人的一致好評

兩個雞腿洗乾淨，去骨，切成2-3釐米的雞塊，用冷水衝洗乾淨備用

準備調料，蒜頭壓成蒜蓉，幹辣椒和青椒切成小圈

醃製雞塊：雞塊裡面加入1勺生抽，2克鹽，全部蒜蓉攪拌，拌勻後醃製半小時

醃製好的雞肉裡加入20g澱粉抓勻，讓雞肉都裹上澱粉

鍋底放入比較寬裕的油，油熱後加入雞塊開始煎，過一分鐘就可以翻面，兩面微微發黃即可。中小火煎，不糊也能熟

將煎好的雞肉撈出，鍋底留一點油，放入辣椒和剛才醃料碗裡的蒜蓉爆香

加入雞塊翻炒，撒上孜然快速混合，就可以出鍋了。蒜香味很濃，雞肉鮮嫩多汁

食材列表：雞腿肉、蒜末、鹽、生抽、幹辣椒、青椒，玉米澱粉

木須肉

上學時候去食堂吃飯經常喜歡點木須肉，覺得裡面有菜有肉有蛋營養一下就齊全了。後來自己嘗試做了發現其實超簡單的，而且從第一次做就很成功

首先把裡脊肉切片，加一勺澱粉一勺料酒醃製10-20分鐘

黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片，木耳泡發

蔥和蒜切成末，雞蛋加小半勺鹽打散。鍋內入油把雞蛋炒散盛出。

鍋內再倒入適量油把醃好的肉片下鍋炒至發白盛出。

鍋內留少許底油下蔥蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔片翻炒1-2分鐘。

然後倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蠔油翻炒一下

接著加入黃瓜片和雞蛋翻炒，加入一小勺鹽調味。

最後淋入澱粉水勾芡就好了。

盛出裝盤，美味營養的木須肉就做好了。

ps：黃瓜和胡蘿蔔切菱形片的方法：斜著把黃瓜、胡蘿蔔切成小段，然後立起來切片就是菱形的了

食材列表：裡脊肉、胡蘿蔔、黃瓜、木耳、雞蛋、小蔥，蒜，鹽，蠔油，生抽，麵粉，料酒

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