家常版酸菜汆白肉
秋天的雨來得突然，冷的人措手不及，一鍋熱騰騰的飯菜，應該是心裡最最滿足的溫暖！
原料：五花肉、酸菜、粉條、生薑、蒜、小米椒、鹽、白胡椒粉、雞精。
做法步驟：
第1步、五花肉是我提前準備好的。如果是現做的話需要把五花肉先焯水後加入適量的生薑，料酒，花椒煮到筷子可以扎透，撈出放涼，切薄片。粉條提前泡軟，酸菜清洗乾淨，我買的成品就是絲狀的，不用再切了，其他的配料切片切丁都可以。
第2步、鍋中放油，放入蒜片生薑和小米椒，再放入一個八角，炒出香味。
第3步、放入酸菜炒出香味。
第4步、加入高湯，我加的煮五花肉的水。
第5步、把酸菜煮一會，放入五花肉片，開小火燉15-20分鐘。
第6步、加入適量的白花椒粉和鹽，酸菜有點鹹味，所以不要加太多的鹽。
第7步、差不多好的時候加入泡好的粉條，在煮五分鐘。
第8步、最後撒上點小芹菜或者香菜點綴一下，放一點雞精，開吃吧！
小貼士：
五花肉不要煮的時間過長，肉會不好切會散。
來自 美食天下 ruby璐 的作品。