香蕉BANANA！奶油蛋糕中一半的餡料是由水分少、顏色鮮豔的水果製成的，如黃桃、桃子、芒果和草莓。我突然想到，香蕉是水分很少的水果的典型代表。軟香蕉和奶油蛋糕搭配在一起。這感覺像是適合冬天的甜點。然而，只有奶油的味道可能太淡了。卡仕達醬的質地將香蕉和奶油結合在一起，使蛋糕更加光滑，不油膩。此外，香蕉是一年四季常見的水果，這對於準備食物非常方便。然後把香蕉牛奶糖放進蛋糕裡。
還是這裡做的戚風蛋糕，因為我更喜歡戚風蛋糕。戚風蛋糕溼潤，有足夠的承載能力，不用擔心。
一、把黃蛋清和雞蛋分開。在蛋黃中加入1顆砂糖，攪拌至砂糖融化。不要攪拌和融化砂糖。在這個過程中，蛋黃的顏色會變得稍微淺一些。
二、然後加入無味的植物油，不要使用亞麻籽油、橄欖油、花生油、菜籽油和其他味道重的油。均勻攪拌。
三、加入60毫升水，攪拌均勻，然後繼續循環攪拌。直到表面形成一層細泡沫，用這種方法製作的蛋糕才有更細膩的味道，因為油和水是暫時混合的，這是乳化。篩90克麵粉
四、輕輕地畫一個圈，攪拌以防止粉末溢出，然後以之字形均勻攪拌直到沒有顆粒。這時，你可以根據口味添加香草香精。把蛋黃糊放在一邊，開始打蛋白。
五、向蛋清中加入45克的砂糖，分三次加入，然後按圖中所示打小鉤。不要隨意減少糖分。它不太甜。糖的量影響蛋白質的穩定性。如果糖很少，蛋白質產品很容易變得粗糙和不穩定。將蛋黃糊和蛋白霜翻過來攪拌均勻。
質地應該是有一定厚度的光滑麵糊。在這個過程中，油中有一點大氣泡是合理的。然而，如果有許多氣泡並且體積迅速減小，這可能是香蕉卡仕達奶油蛋糕消泡的方法
六、將其倒入模具中，用刮刀刮去表面，放入預熱到170度的烤箱中20分鐘。如果是圓形模具，將溫度降至160度，並將時間延長至40-45分鐘。檢查後，取出香蕉卡仕達奶油蛋糕，倒立直到它冷卻下來。
七、在烘烤和冷卻蛋糕的過程中，我們開始準備卡仕達醬。在3個蛋黃中加入香草糖、玉米澱粉和低筋麵粉。均勻緩慢地攪拌。耐心是需要的，因為一開始它會粘粘的，甚至是塊狀的，但是混合起來會很慢。不要隨意加水。香草糖是含有香草種子的精細砂糖。如果沒有，你可以用細砂糖。
八、然後將120毫升牛奶和200毫升淡奶油混合，放入鍋中，加熱成一個小泡沫。然後用勺子和勺子慢慢加入蛋黃糊。攪拌均勻後，加入下一個勺子，防止蛋黃快速凝結。將充分混合的蛋奶液倒回鍋中，用小火加熱，加熱時用打蛋器攪拌。
不要停下來，否則很容易結塊。直到蛋白液體變成糊狀，從火中取出，加入，攪拌成泥狀，然後通過！篩子！退後。香蕉泥，攪拌均勻備用。如果你不喜歡香蕉濃湯，原始卡仕達醬完成
九、把它平鋪在一個小盤裡，冷卻。用一層保鮮膜把它包緊，以防卡仕達醬表面結皮。放入冷藏的備用。此時，取出蛋糕，將其切成四個直徑為5英寸的圓盤，用保鮮膜包裹備用。將水果洗淨，切片備用。加入淡奶油和細砂糖，攪拌9分鐘。
不要打得太狠，因為灰泥會很容易變得粗糙。取出一部分奶油，放入一個有圓形花嘴的滾邊袋中。等一下。包圍和裝飾。
十、然後拿出一塊蛋糕放在裝飾桌上，塗上一層薄薄的奶油，然後在蛋糕周圍擠一圈奶油，然後在中間放入冷凍的卡仕達醬，用小刮刀刮平，撒上香蕉片和藍莓。然後輕輕塗抹一層薄薄的奶油，覆蓋另一塊蛋糕，重複以上的動作，直到完成。
還是老樣子，餡料完成後，用剩餘的奶油麵糊包裹整個蛋糕。塗抹的小技巧是動作輕柔而迅速，首先用一層薄薄的灰泥包裹整個蛋糕，鎖住蛋糕的碎屑，然後用厚厚的奶油層裝飾它。