我們每個人在吃東西的時候都是非常喜歡吃美味的食物，就包括我們平時在家裡面做飯，也喜歡吃一些比較好吃的飯菜，有很多飯菜在製作的時候，也是需要一些輔料，才可以讓這個食物的味道更加美味，就比如今天給大家分享的這個蒜蓉辣椒醬，她有一種比較獨特的味道，在很多食物上也是有著很大的用途。
比如在夏天的時候，許多人喜歡吃燒烤，燒烤的食物種類也是比較多的，比如大家比較喜歡吃的烤茄子，還有烤魚等等，這些食物的味道吃起來都是非常好吃，但是之所以比較美味，是因為這個蒜蓉辣椒醬的作用，其實這個蒜蓉辣椒醬，我們自己在家裡面也是可以製作出來的方法，特別簡單，美味又下飯。
這個蒜蓉辣椒醬，在我們家裡面可是非常受歡迎，平時都是在外面商店或者是超市裡面進行購買，但是感覺到特別不划算，有一次去朋友家裡面做客，發現這個東西原來自己在家裡面能夠製作出來，而且做出來的味道一點不輸於外面買來的，吃起來美味又健康，也是非常划算。
我們自己在家裡面製作這個蒜蓉辣椒醬，首先準備的食材有，大蒜，小米，辣生薑，食用油，白酒，食用鹽，白醋，首先準備一斤的蒜瓣，一斤的小米辣，兩塊生薑，然後把它們全部放在絞肉機中給攪成碎末，原來在鍋中倒入適量的食用油，油熱之後把蒜蓉辣椒末放入裡面。
開小火慢慢翻，炒出香味之後，在裡面加入少量的高度白酒，再添加少許的白醋和食用鹽，充分叫半句語音，裡面多餘的水分給炒出來，最後盛出來放涼備用，準備一個乾淨的玻璃瓶，把冷卻下來的辣椒醬，放入裡面，然後蓋上蓋子放到冰箱裡面進行冷藏，一般三天左右的時間就可以吃了，我們無論烤生蠔或者是烤茄子的時候都能夠用到~！