蒜蓉辣椒醬也是我們生活中經常使用的一種醬料，在平時烹飪美食的時候都是少不了這種醬料的，不過有很多的人也都是在外邊購買的，今天就來找你自己在家做好吃的蒜蓉辣椒醬，做法非常的簡單，一次就能做成功，好吃超下飯。
首先先準備一些大蒜，把大蒜去皮洗淨，然後再準備一些小米辣，準備好小米辣，以後把小米辣洗淨去蒂，然後把大蒜和小米辣的水分都晾乾晾乾以後放在絞肉機裡邊，之後再加入適量的生薑，然後打開絞肉機絞成碎末。
等到攪拌成碎末以後，我們把攪拌好的蒜蓉辣椒先倒出來備用，然後準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等油燒制溫熱以後把攪拌好的蒜蓉辣椒沫倒進去，用小火炒出香味。
炒出來香味以後，我們再根據自己準備的量加入少許的高度白酒之後，再根據自己的口味加入少許的食用鹽和白醋調味，然後攪拌均勻，炒出多餘的水分，等到炒出多餘的水分以後就可以關火放涼了，放涼之後，準備一個可以密封的容器裝在裡邊，密封好以後放在冰箱的冷藏室裡邊存放，大概三五天左右的時間就可以使用了。
這樣好吃的蒜蓉辣椒醬就製作完成了，做法非常的簡單，吃起來味道特別的好吃，自己在家製作真材實料，不僅吃著更香，也更加的划算。