大家都知道，中國是一個美食大國，我們的飲食文化源遠流長，已經有五千年的歷史，每一個地方都有自己的特色。隨著時代的變遷，我們的美食也在發生一些改變，有很多的中國傳統名菜，也都慢慢消失在我們的世界。小編今天要給大家介紹的，就是即將面臨消失的四道傳統名菜，每一道都是地方經典，吃過的人賺到了。
第一道，橫山鴨扎包，它是珠海橫山的特色美食。在過去，鴨扎包只出現在一些高檔的酒樓，而現在，它只有在極少數的傳統菜餐廳才能看到。鴨扎包只是一個統稱，它包括了鴨腳包、鴨下巴包和鴨翼包等等，做法講究，工序複雜，是採取獨特的方法醃製晾曬、綑紮而成，屬於粗菜精做的代表。
第二道，青魚禿肺，名字聽起來是不是很特別？事實上，這道菜的主要食材並不是豬肺，而是大青魚的魚肝，它屬於上海本幫菜。青魚禿肺可以說是一道功夫菜，它最大的特點就是入口即化，所用到的食材都是非常講究的，必須要用五斤以上大青魚的魚肝，所以現在食材難找，它也就面臨消失的邊緣。
第三道，豆芽塞肉，它還有一個高大上的名字，叫火芽銀絲，屬於蘇幫菜。別看這原材料很簡單，它的製作工藝精細繁瑣，光是準備就需要三天的時間。它做法就是將火腿絲塞到肥嫩筆直的綠豆芽裡面，非常考驗手工，即使是大廚，也很容易看花眼，屬於慢工細活，所以在如今的快節奏時代，它也就慢慢淡出視線。
第四道，江南百花雞。看名字可能很多小夥伴以為是江南地區的名菜，但它實際上是一道粵菜。它的做法是將蝦膠攤瓤在雞皮內側蒸熟而成，用江南名花夜來香或白菊花來裝盤，所以取名百花雞。由於這道菜製作起來太過繁瑣，成本也高，所以現在幾乎見不到了。對於這些經典名菜，不知道小夥伴都吃過哪一些呢？