避風塘茄子，這個不知道多少人吃過，其實是一道炸茄子，用茄子片裹上面糊去炸，之後加上炒熱的辣椒或者是蒜蓉，再蘸醬吃，做起來簡單香口，用來平衡基本平淡的粵菜的一道好的調劑菜。
魯菜罈子肉，罈子肉是濟南名菜，源於清代，取鮮肋條肉輔以香料置於壇中，慢火煨煮，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，酥滑爽口，與酒絕配，可以得大口吃肉，大碗喝酒之意境，符合北方人的氣質。
百鳥朝鳳是一道傳統湘菜，象徵歡聚一堂，其樂融融。將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鐘左右，即從蒸籠取出蒸
蘇菜的叫花雞，叫花雞可以說是在全國都非常有名的，它是用荷葉把雞包了起來，然後再用泥把外面給糊上一層泥，就直接放到火上烤，這樣拷出來的雞外皮才不會被烤焦，而且非常好吃！
蘇菜松鼠桂魚，由江蘇名菜「松鼠魚」改進而來，因為菜品做成後外型相一致松鼠，而且澆上滷汁時還會發出「吱吱」地聲音得名。
魚腹藏羊肉，是一道山東省的傳統名菜，屬於魯菜系。造型美觀，色澤紅潤，外酥裡嫩，鮮味濃鬱，不腥不羶，深受賓客的歡迎。相傳有春秋時代齊國人易牙所創。