天冷了懶得炒菜,就這樣燉一鍋懶人菜,葷素搭配,好吃不膩又簡單

2020-12-13 騰訊網

天冷了，來一鍋懶人美食怎麼樣？有葷有素，葷素搭配，吃完全身都緩和了

食材：五花肉800克，一塊老豆腐，白菜，紅薯粉絲（提前浸泡）

配菜：生薑，大蒜，香蔥，土豆

第一步：把五花肉清洗乾淨，用刀切成片

把土豆外面的土清洗乾淨然後去皮，用刀切小塊，

為了防止氧化變黑，我們把土豆放清水裡浸泡，這是一個技巧，喜歡吃土豆的人要記住

白菜清洗乾淨，用手掰成塊，不要用刀切，刀切的沒有用手掰的好吃，這是經驗

把白菜碼到砂鍋的底部

一塊老豆腐，注意，不要用水豆腐，水豆腐和老豆腐是不同的

水豆腐對半切開，然後切成塊

大蒜切片

一小塊生薑切絲

香蔥蔥白切小段，蔥葉切蔥花

第二步：開始製作，熱鍋不要放油，鍋熱後把五花肉放入，開中火，把五花肉的油炒出來，

五花肉的油炒出來後，吃的時候就不會感到油膩了

炒至五花肉焦黃的時候，把五花肉盛出來

鍋裡的油不要動，加入八角，香葉，花椒籽，炒出香味

炒出香味後，把料渣撈出不要，把蔥白，薑絲，大蒜片放入爆香，爆香後加入一勺黃豆醬，炒出醬香味，然後把五花肉，土豆放入

翻炒片刻後，開始調味：加入一勺料酒去腥，適量的生抽調味，幾滴老抽上色，加少許胡椒粉增香，因為黃豆醬是鹹的，我們可以酌量放少許食鹽

把它們翻炒2分鐘，化開調料，炒出香味後，倒入砂鍋裡面，把浸泡好的紅薯粉條放入，把豆腐鋪在上面，然後加入足量的開水，要沒過食材

蓋上蓋子，大火燒開，水開後轉小火煮10分鐘，10分鐘後，打開蓋子，撒上蔥花點綴一下

這道好吃的五花肉白菜豆腐燉粉條就做好了，葷素搭配，好吃不膩，營養又美味，冬天做上這道菜，吃完全身都暖和了

是不是很有懶人的味道呢？一做就是一大鍋，可以吃很多樣菜，這樣做真的很好吃，百吃不厭，喜歡你也試試吧。

總結一下：

1.做這道菜的時候，我們首先要把五花肉炒出油來，炒出油的五花肉吃起來才不會膩。這一點很重要。

2.砂鍋做這道菜，一是砂鍋受熱均勻，做出來的菜味道會更好，沒有砂鍋用鍋子做也是可以的，這道菜燉的時間不要太長，太長了粉條和白菜就會煮爛掉不好吃了，10-15分鐘最好。

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