大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：砂鍋焗蝦的做法。
蝦，是餐桌上最常見的海鮮品種，特別有營養，富含蛋白質、鈣質、維生素等營養元素，常吃蝦肉具有保護眼睛、消除疲勞和增強體力、降低膽固醇、補腎等功效。日常可多做給家人吃。
蝦的做法頗多，水煮，清蒸，油燜等，但是不管哪一種做法，也都十分的鮮嫩可口。
今天小編要跟大家分享一道砂鍋焗蝦的做法，不用一滴水，簡單焗一焗，滿屋飄香，味道太棒了。這道菜我用大蒜，姜來做搭配，不僅能增香開胃，而且能驅寒。大蝦放入砂鍋裡焗，不能保持了蝦的鮮美，還混合著大蒜和姜的香味，特別開胃又好吃，這麼好吃的一道大菜，一定要跟大家分享。過年過節出現在家宴的餐桌上，一定能給家人帶來驚喜，下面就為您介紹詳細的做法。
【砂鍋焗蝦】
食材：1斤蝦，生抽1勺，蠔油半勺，白糖少許，料酒1勺，蔥姜適量，油10克，花雕酒10克，青紅椒各1顆，黑胡椒粉少許
詳細步驟：
新鮮的活蝦用剪刀剪去尖刺，蝦須和腳蝦，再把蝦頭裡的髒東西擠掉連同蝦腸一起拉出來，然後衝洗乾淨。瀝乾水分，裝進碗裡。
然後加入調料進行醃製入味：先倒入料酒，再倒入生抽，蠔油，白糖，翻拌均勻。醃製15分鐘。
砂鍋裡倒油，燒熱，把薑片蒜片爆香。
爆香後，把醃製好的蝦擺進砂鍋裡。
蝦放好後，然後蓋上蓋子，調中火焗3分鐘。焗3分鐘後，揭開蓋子，撒上黑胡椒粉。
然後繼續蓋上蓋子，轉小火再焗2分鐘，砂鍋蓋上淋入花雕酒逼出香味。2分鐘後，再放入青紅椒，再燜半分鐘，就可以了，再放上香菜段點綴一下。這道美味的砂鍋焗蝦就做好了。味道鮮美至極，沒有加一滴水，更是原汁原味。喜歡吃蝦的一定要試試這個做法。
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