蝦這個做法，在朋友圈火了，1人1斤不夠吃，比水煮蝦好吃太多
自打進入三伏天，這一天比一天熱，很多人都沒有食慾，吃啥上不香，每天就靠各種蔬菜水果度日，但是天氣熱人體消耗大，不攝入蛋白質是不行的，尤其是正在長身體的孩子，還是需要補充一些動物白蛋的。但是天熱，豬肉牛肉雞肉等各種肉類，太過於油膩，咱們不如多吃蝦吧！
蝦，是大家都熟知的小海鮮，肉質細嫩鮮美，營養價值高也很好吸收。蝦的蛋白質含量很高，是魚、蛋、奶的十幾倍，也就是說，你吃1斤蝦，相當於至少10斤雞蛋。蝦和其他紅肉類相比，脂肪含量卻很少；另外維生素A和鉀、碘、鎂等礦物質含量也很高，常吃蝦能夠保護眼睛，增強免疫力。
蝦的做法多種多樣，什麼白灼蝦、蒜蓉粉絲蝦、油炸大蝦，還可以做成蝦丸、蝦仁炒蛋等，都是大家經常吃的，今天給大家分享蝦這個做法，屬於網紅吃法了，最近在朋友圈特別的火爆，三天兩頭就有人曬圖，也就是檸檬蝦。
作為美食博主，今天終於嘗試著做了一下，味道真是太贊，鮮肉鮮嫩Q彈又入味，而且非常清爽，吃上就停不下筷子，1人1斤都沒夠吃，比水煮蝦好吃太多了！最主要做法簡單，多吃也不怕長肉，正合我意。
【檸檬蝦】
所用食材：鮮蝦500克，檸檬1個，洋蔥1/2個，杭椒1個
所用調料：鹽，小米椒，香菜，大蒜，生薑，生抽，香醋，香油，白糖
製作步驟：
1、現在正是鮮蝦大量上市的季節，我們這賣25元每斤，相對於豬肉牛肉啥的價格還算便宜。
2、剪去蝦須，用牙籤挑去蝦線，處理好的蝦清洗乾淨備用。
3、準備一下配料食材，檸檬用鹽搓洗一下，切成薄片，把檸檬籽去除；洋蔥去皮切小塊；姜蒜、小米椒和杭椒都切碎。
4、煮鍋加水燒開，放入蝦煮一會，從入鍋開始算，大概1分鐘的時間，看見蝦顏色變紅彎曲，馬上控水撈出。
5、撈出的蝦，放在水龍頭下冷水衝洗一會，這樣會讓蝦肉更Q彈。
6、然後把蝦仁剝出備用。
7、把姜蒜、小米椒、杭椒、檸檬都放入大碗中，加生抽5湯匙、香醋3湯匙、白糖1湯匙，鹽適量，香油少許，再加點涼開水攪拌均勻。
8、把剝好的蝦仁放入其中，蓋上保鮮膜冰箱冷藏半小時，再加上香菜拌勻就可以食用了。
其實這個網紅檸檬蝦的做法，和檸檬雞爪的做法類似，只不過食材換成蝦了，味道酸辣鮮嫩又開胃，1個人不知不覺就吃完1斤，喜歡吃蝦的一定要試試看。
烹飪小貼士：
1、蝦不要煮太久，普通大小的蝦從入鍋到出鍋1分鐘就差不多（個頭大的適當延長時間），煮久蝦肉變老口感不好。
2、檸檬要把籽去掉，不然後會發苦，調好的調料汁，可事先嘗嘗味道，根據自己口味再做調整。
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