過年吃年糕,其寓意年年有「魚」,步步「糕」升!

年糕的由來

搖啊搖，搖啊搖，

搖到外婆橋，

外婆請我吃年糕。

糖蘸蘸，多吃塊，

鹽蘸蘸，少吃塊，

醬油蘸蘸吃半塊。

年年有「魚」    ， 步步「糕」升

年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意一年比一年好，年糕是中國人過年必吃的一道美食。前人有詩云「年糕寓意好運深，白色如銀黃色金，年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨」。

「魚」與「餘」諧音，所以魚象徵富貴。如魚得水、吉慶有餘

（魚），都是世人用「魚」來讚美生活、家庭、事業等成語。

唐宋時期，「魚」符配飾更是身份地位的象徵。

春節為何吃年糕？

年吃年糕是中國人的風俗之一，年糕是過年必備的節日食品。這麼有寓意的年糕，你今天搶了嗎？沒有的親，趕緊走起。趁小通家現在搞促銷，價格實惠，商品多選擇多，手慢無，到時你就只有等哭了！

既然年糕是中國人過年必吃的一道美食，但很多人不知道怎樣做最好吃？下面小通給大家推薦幾道年糕的不同做法：

材料：

番茄2個，年糕少許，番茄醬少許。

做法：

1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許。

2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）。

3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄醬繼續炒。

5、加入年糕，炒勻。

6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。

材料：

玉米粒適量，火腿4小片，圓青椒一個，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬一大勺。

做法：

1、玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量。

2、放入兩顆幹辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒。

3、倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋。

4、等水收幹就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃。

材料：
年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片。
做法：
1、把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用。
2、冰箱裡拿出的臘肉要在涼水裡化下凍，洗乾淨。然後上鍋裡蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用。
3、鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋。

材料：

牛西冷，年糕，洋蔥，小雞蛋，黑椒汁，醬油，糖，生粉。

做法：

1、牛肉自然解凍後用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末。

2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出後加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。

3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋後，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。

4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。

年糕的不同食用方法：

蒸：切成厚1—2釐米片狀放入碟內，隔水蒸15分鐘即可。

煎：切成厚1釐米片狀，放入平底鑊內煎至金黃色即可。

炸：切成厚1釐米片狀，入油鑊炸至金黃色即可。

打火鍋：把年糕切成約厚0.5釐米的條或片．入火鍋青熟即可。

微波加熱：切成厚1釐米片狀，平鋪盤內，入微波爐用中火加熱2分鐘即可。

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