青椒是一種很常見的食材，雖然是辣椒的一種，但味道卻不辣，甚至有點甜，所以人們也叫他甜椒。在辣椒行業有一個辣的排名，毫無疑問，青椒排在最後。因為他不辣，人們通常把他當作主菜吃，而不是作為副食。
如果要說青椒為主菜，那一定要說虎皮青椒。虎皮青椒品種簡單，味道鮮香，深受人們喜愛，然而即使方法很簡單，也總有自己的方法，很多人找不到辦法，虎皮青椒不好吃，雖然可以吃，但不好吃。接下來，小編就給大家帶來虎皮青椒的做法，讓我們看看。
[配料]青椒、鹽、雞精、大蒜、生抽、食用油、細砂糖
[練習]
1、首先，將青椒洗淨，去掉花椒梗和花椒籽，中間切下備用，然後將蒜茸拍成蒜茸。
2、點火，確保鍋裡沒有水和油，加熱鍋燒並把他變成小火，把青椒放進幹煸鍋裡，把青椒的表面炒一下。。
3、當青椒皮起皺紋，呈虎皮狀時，將把火轉中火，倒入適量食用油，稍炒，然後將青椒放一邊，另一邊放蒜粉，炒香。
4、把蒜粉炒香，將青椒、蒜粉炒勻，再撒上鹽炒勻，然後加入兩勺生抽和適量的水翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，燉一分鐘。
5、時間到了，把鍋蓋掀開，撒上少許雞精和細砂糖，炒勻，調味料就可以煮著吃了。
[文章末尾的提示]
1、開始的時候，青椒必須是幹煸，而且鍋裡不能放油或水，否則青椒根本就不會剝皮，而且青椒本身的水也會被炸出來，以後也不會有味道。
2、如果你喜歡，也可以在放蒜粉後放一些龍蝦醬，這樣青椒就會吸收豆豉的味道，而且味道很好。
什麼？你學會了嗎？收起來！