冬季，10分鐘搞定全家人早餐，管飽還營養足，關鍵吃多了還不長肉。現在正是吃紫薯的季節，之前用紫薯做過好幾款美食了，例如紫薯銀耳湯、紫薯酥餅、紫薯餡餅等，這次就再給大家推薦個紫薯的新吃法吧，就是這道用餃子皮做的紫薯小餅了，外形小巧迷你，一口一個，深受孩子的喜歡，食用起來軟軟的，微甜的口感，怎麼吃也不膩味。做法也很簡單，只需把紫薯餡料用餃子皮包起來在鍋中煎熟即可完成了。即使是廚房小白也可以一次就做成功的。也可以當作早餐的主食，再搭配一碗粥，營養又管飽呀。所以還沒這樣吃過的親們一定要試試看哦，學會了就可以做給家人吃了。
這道紫薯小餅，可以說吃多了也不容易長肉呀，只因為這紫薯低熱量，高纖維素，可以促進腸胃的蠕動，有著很好的消化和吸收，像是正在減肥的人士可以首選這款小甜品哦。再者這道紫薯小餅也需要注意這三點的，一是用現成的餃子皮可以節約不少的時間。二是餡料除了紫薯還可以選擇紅薯、香蕉、榴槤等，完全可以根據自己的喜好來調整的。三是煎的過程無需加入食用油，全程使用小火煎熟就好了。紫薯新吃法，比蛋糕好吃，比麵包簡單，上桌大人孩子搶著吃，特香。
食材：
紫薯2個，餃子皮適量，細砂糖少許，牛奶適量
做法：
1、把紫薯洗淨去皮切成塊在鍋中大火蒸熟，取出稍放涼，然後倒入容器中用勺子搗成泥，再和少許的細砂糖、牛奶混合，順著一個方向攪拌成細膩的紫薯餡料備用。
3、取一張餃子皮放入適量的紫薯餡料包好收口，直到把所有的餡料全部包完為止。
4、電餅鐺或者平底鍋加熱，不加一滴油，然後把紫薯小餅並排的放入裡面。
5、一面上色後再翻另一面，直到把紫薯小餅煎至兩面金黃色熟了即可完成了。剛出爐的這款紫薯小餅，那外皮薄，餡料足，吃起來更是甜而不膩，可謂是非常的美味呀，好吃的根本停不下來呀，還是蠻值得一試的。