至地道的九江煎堆產地,新龍村蘊藏著濃濃的九江味!

2021-02-17 南海九江

作為老九江,

你知道鄒廣珍煎堆在哪裡發家嗎?

你知道140多歲的龍湧老龍在哪裡起出來?

今期「建設美麗文明村居」系列欄目,

想跟你聊聊新龍村的那些事.

新龍村位於九江鎮中部,總面積1.9平方公裡,由新湧和龍湧兩個經濟社(自然村)組成,是珠江三角洲典型的魚塘地帶。據數據統計,2016年戶籍人口1959人,外來人口650人。村中民風淳樸,環境宜人。

村中河湧縱橫交錯,巷陌屋宇相連,村民大多臨水而居。有句唐詩寫到「君到姑蘇見,人家盡枕河」,此番嶺南水鄉景致,用來形容新龍也不為過。

多年來,村民都積極維護村中的環境衛生,並先後獲得了廣東省「衛生村」、「民主法治村」、南海區首批「平安村區」、南海區「十好和諧文明村」 、南海區 「優美百村」、佛山市 「生態示範村」、佛山市 「十好和諧文明村」 等殊榮。

新龍村內河網密布,水資源充足,這為村內的農業發展提供了天時和地利的優勢。一直以來,村中以漁業和種植業為主。

其中,漁業更是新龍村農業的核心產業,與其他村居的漁業養殖不同,新龍村主打生魚、鰻魚、西江鉗等高值品種,近年,還成功引進了臺灣泥鰍等新品種,並逐步推廣。

一提的九江美食,不少人都會想到九江煎堆。提起九江煎堆,最地道最有味道的,又當屬鄒廣珍煎堆。

1982年改革開放初期,「鄒珍記煎堆」是在新龍的一個小灶上開始發家的,經過一代又一代的技術改良,才發展成現在初具規模的煎堆生產作坊,產品遠銷海內外。

近年來,鄒廣珍煎堆不僅受到本地街坊的熱捧,還吸引了CCTV10《味道》、CCTV2《消費主張》、香港有限電視臺《消失中的味道》、南方衛視TVS2《城事特搜》等節目組專程拜訪,通過鏡頭,把九江煎堆宣傳出去。


央視美食文化系列欄目《味道》

坐標:鄒廣珍煎堆屋

交通方式:

【自駕】直接導航「鄒廣珍珍記煎堆屋」,沿G325輔道出發,轉入九江大道-樵江路-上北新路。

【公交】乘坐江05到新龍路口站下車,步行500米左右。

一直以來,龍舟對於九江人而言,都有一種特別的情愫。在新龍村,也不例外。不僅如此,村裡的男女老少還一直以龍湧老龍為傲。

據悉,龍湧的老龍已經140多歲了,歷史相當的悠久。去年9月,新龍的村民還在龍湧組織了起龍的活動,得到了街坊們的踴躍參與。

每年國慶,新龍都會和其他契友一起舉辦龍舟賽,到去年,已經成功連續舉辦五屆了!此外,新龍村還經常舉辦豐富多彩的文娛活動,如元宵遊園活動,龍舟競豔及巡遊活動等。

2015年10月3日,新龍龍湧五約國慶契友聯誼龍舟賽

交通方式:

【自駕】導航「新龍村」,沿G325出發,轉入九江大道-樵江路-上北新路;

【公交】乘坐江05到新龍路口站下車。

街坊們,你對新龍村又了解多少呢?歡迎留言告訴我們啊~下一期,九姑娘將為你介紹南金村,敬請期待吧

統籌:九江宣傳文體辦

圖片:鄭國恆、梁平、譚暖新、關勇文

編輯:佛山新聞網  南海九江編輯小組

今年,九江要擼起袖子造品牌,全力打造一座善治生態宜居產業新城。

相關焦點

  • 煎堆香,年味濃!旺足百年的九江煎堆原來有這麼多美味「密碼」……
    相信老一輩的九江人對「年廿四,開油鍋」這句話肯定不陌生。金黃的煎堆象徵喜慶和財富,是其中一種過年不可或缺的食品。作為省級非遺項目的九江煎堆自然是多個煎堆流派中的佼佼者。它的外形別樹一格,唯一以「扁狀」獨闖江湖,內裡餡料豐富,甘香酥化。
  • 傳承上百年的手制九江煎堆,甘香酥脆吃上癮!
    今天「搜指仔」要帶大家來到九江 品嘗最正宗的九江煎堆 說到九江煎堆 九江煎堆非遺傳承人-胡伯倫: 從1883年做起這個圓和扁的煎堆,整個煎堆打開都有爆米花、花生、糖混在一起,吃起來每口都有餡。
  • 最是平民的雲吞麵與樸素溫暖的九江煎堆
    應記面家的雲吞麵,雲吞皮薄餡較厚,肉餡裡有清甜的蝦味,一口咬下,味鮮多汁。麵條則粗細得當,韌度適合口感且蛋味濃,富有特色。湯水也不錯,不寡,恰到好處的濃淡。這一碗雲吞麵,我記得它曾經獲得許多美譽,比如曾被中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號,還曾經獲得廣東烹飪協會授予的「廣東名小吃」的稱譽。凡此種種,證實了實力與美譽的相匹配,一碗雲吞麵的傳奇得以更有底氣地續寫。
  • 傳承上百年的手制九江煎堆,甘香酥脆吃上癮!
    今天「搜指仔」要帶大家來到九江 品嘗最正宗的九江煎堆 說到九江煎堆 九江煎堆非遺傳承人-胡伯倫: 從1883年做起這個圓和扁的煎堆,整個煎堆打開都有爆米花、花生、糖混在一起,吃起來每口都有餡。
  • 「起油鑊」炸煎堆,九江煙南村與新市民溫暖過大年!| 我在九江過大年②
    1月31日,九江鎮煙南南水村吳氏宗祠內熱鬧非凡,煙南村村民、志願者和新市民歡聚一堂,準備炸煎堆迎賀新春佳節。新春將至,年味漸濃,各項傳統年俗也陸續登場。而說起年俗,在春節前起油鑊,炸煎堆、油角等好意頭食物,是廣東人迎新年必備的。而在九江鎮煙南村,每逢過年過節,村民們都會起油鍋炸空心煎堆。
  • 一宵鱸魚鮮、九江煎堆、青梅酒、腊味、紅燒乳鴿…今晚8...
    一宵鱸魚鮮、九江煎堆、青梅酒、腊味、紅燒乳鴿…今晚8點直播搶購!想吃九江靚魚,去哪裡?今晚20:00,約定你!「慶豐收 樹品牌 迎小康」九江名優農產品直播超值購活動九江煎堆低至21.8元/包本味寒造青梅酒22.9元/瓶一宵鱸魚鮮69.9元,限量100份還有50份簸箕無骨魚100份黑魚片、100隻紅燒乳鴿
  • 煎堆香,年味濃!解密佛山煎堆的美味「密碼」……
    迎春花市的百花香,年貨街的買賣聲,揮春上的油墨味,當然少不了那滿屋飄香的煎堆味。過年前,佛山不少家庭都會開油鍋炸煎堆、炸油角、炸蛋散,準備過年食品,希望新一年有「油水」。佛山不同地區的家庭炸的煎堆也不一樣,有以麵團炸空心煎堆為主,有用爆谷做餡料,還有九江獨特的「扁狀」煎堆,下面,就為大家介紹幾種佛山代表煎堆。
  • 桃花粥配九江煎堆,只有廣東的新年才能吃到的美味
    通常過年必吃的早餐有:油角、煎堆、彈散之類的油炸食品,喻意金銀滿屋,財源滾滾。各種帶糕字的點心,廣東話糕和高同音,步步高升的意思。例如松糕(準確來說是兩片松糕中間夾片軟煎堆,鬆軟香甜中帶有一點嚼勁,平時可吃不到哦!因為平時沒人那麼有心思去炸這種空心的軟煎堆。這個不但工序複雜煩瑣,普通人做成功率還不高,呵呵!
  • 身為九江少年的你,還等什麼,快來參加《九江少年說非遺》比賽啦!
    九江八大非物質文化遺產:(1)九江傳統龍舟(2)九江雙蒸酒釀製技藝(3)九江煎堆製作技藝(4)大頭佛(5)九江傳統魚花技藝(6)九江燈謎(7)華嶽心意六合八法拳(8)周家拳(1)線上海選:選手需拍攝一分鐘自己的參賽作品視頻上傳至郵箱
  • 煎堆碌碌,金銀滿屋!南海這種扁煎堆,酥香甘脆
    年味漸濃。過年的日子越來越近,南海各地的民俗搞起來!即日起,南海發布微信將陸續推出南海新春的吃喝玩樂攻略,還有瘋狂福利派送,各位市民記得關注哦。新年快來了,你家開油鑊了嗎?煎堆碌碌,金銀滿屋。在南海九江,有一種年味叫九江煎堆↓↓↓千百年來,酥化爽脆的煎堆已成為中國人味覺標籤,融入人們樸素而溫暖的過年回憶。豬年將至,吃煎堆的時候又到了。傳統的廣式煎堆,外表金黃,通體渾圓,口感香脆。在南海九江,卻有一種以「扁」見長的九江煎堆。這種全國唯一的扁煎堆已傳承上百年,但製作、用料始終用心、講究。
  • 這種南海煎堆香脆好意頭,還是省級非遺!附獨家做法!
    南海素有「開油鍋」的年俗,金黃的煎堆象徵喜慶和財富,在南海過年一定不能少了它!今日,我們一起聞名遐邇的九江煎堆屋,帶各位街坊一起做最正宗的九江煎堆!跟著來學啦餵~正在油鍋裡的九江煎堆光緒末年,南海九江人鄒便南改良煎堆製作工藝,開設了一間名為「鄒廣珍」牌號的煎堆店,其「九江酥皮大煎堆」廣受歡迎。
  • 帶朋友來九江搵食,記得揸住這張最全美食地圖,包滿意!
    提起九江最有名的小吃‍街坊們肯定都會異口同聲地說↓↓九江煎堆.但其實除了煎堆九江還有很多地道的美食哦~九江撈魚片九江了鵝家鄉釀鯪魚九江醉翁雞.先來幾份前菜開開胃咯~「煎堆碌碌,金銀滿屋」,九江煎堆作為已有上百年歷史的傳統特產,是製法獨特的年宵食品之一,與九江雙蒸、魚花一道被譽為「九江三件寶」。
  • 50多幅南海風物書畫作品在九江等你賞!
    即日起至10月14日九江玄憬龍博物館將展出50多幅南海風物書畫作品免費賞的喔!等你來~南海「風物百詠」美術書法作品巡展於昨日(10月9日)走進九江,在九江玄憬龍博物館展出部分作品,館內翰墨飄香。九江中學、樹本善堂、大頂苦瓜、南海藤編、一代宗師葉問……現場展出的50多幅反映南海歷史建築、鄉俗風情和人文風物的字畫精品吸引了不少市民觀賞。
  • 深耕米香白酒市場,九江雙蒸堅守「純粹本味」
    導語:百年九江,百年傳承,匠心的背後是九江雙蒸酒的一份初心不改——喝出米香白酒的純粹本味 正文: 我們平時聽到關於白酒的說法,更多的是追求白酒酒體風味的複雜性。
  • 12種性格,365副面孔,九江每天不一樣!
    「四碼頭的XX地油餈正宗的很,那香味……」「梅綻坡xx家的麻辣燙好有味,你別看他店鋪不大……」這樣的挑地的吃法,地道的老九江絕不會讓你失望。前一秒暴雨,後一秒出彩虹的九江、3月還會下雪的九江……九江的天氣你千萬別猜,前一秒光芒萬丈,後一秒大雨滂沱。
  • 和味鴨、清蒸和順、白灼河蝦……吹江風聽故事,九江最地道的河鮮都在這了!
    曾經,這裡是繁華了數十年的碼頭,每日貨如輪轉,商賈雲集;如今,這裡是九江最受歡迎的餐廳之一,和味鴨、清蒸和順、白灼河蝦……令無數人食過翻尋味
  • 2019九江國際名茶名泉博覽會5月29日至31日在九江舉行
    近日,記者從九江宣傳部獲悉,2019九江國際名茶名泉博覽會將於5月29日至5月31日在九江舉行。本次博覽會主題為「茶泉雙秀悠天下」。博覽會得到江西省人民政府的大力支持,由九江市人民政府與中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會共同主辦。屆時將有國內外茶泉界知名人士、客商等600餘人參加。
  • 九江至小池、九江至黃梅過江通道計劃開工建設
    規劃到2025年,基本實現南昌市中心城區和贛江新區核心區城市交通1小時通勤,核心區至毗鄰市縣城鄉交通1小時通達,核心區至邊遠縣(市)和邊遠縣(市)之間城際交通1小時通達,基本形成大南昌都市圈3個「1小時出行交通圈」。到2035年,3個「1小時出行交通圈」全面建成。
  • 活化後的九江吳家大院/朱昌文
    區內河流交錯,魚塘很多,是最適合四大家魚養殖的地方,加上許多農民種桑養蠶,形成環保生產模式,而桑基魚塘的成功,使九江成為富裕的魚米之鄉。九江有不少特產,其中最膾炙人口的要算是九江雙蒸酒和九江煎堆,無綫電視年前攝製的電視劇《九江十二坊》,就是以九江酒廠前身的十二家製酒作坊的曲折發展為故事內容。
  • ...鄱湖架長虹——九江繞城與都昌至九江(星子至九江段)高速公路...
    九江繞城與都昌至九江(星子至九江段)經過兩年多的艱苦建設,九繞高速公路與都昌至九江(星子至九江段)如期建成通車,為鄱陽湖、廬山風景區增添了兩道靚麗風景線。都昌至九江高速公路星子至九江段位於江西省九江市境內,沿途經星子縣華林鎮、溫泉鎮、九江縣馬迴嶺鎮,共經過九江市的兩縣三個鄉鎮