五仁月餅落下神壇，這個月餅才是人們的最愛，甜而不膩，冰涼爽口
中秋節快到了，每年中秋節都要吃月餅賞月亮，說到月餅大家有沒有想起五仁月餅。現在月餅的種類越來越多，各種口味的月餅讓人們漸漸淡忘那個難吃的五仁月餅。那麼多口味的月餅隨你選擇，甜的鹹的，葷的的素的，好吃的和不好吃的。那麼多的月餅你最喜歡哪種？
人的口味分為兩類，一種喜歡吃甜的，一種喜歡吃鹹的。但是五仁月餅不甜不鹹，實在難吃。雖然五仁月餅曾經輝煌過，正宗的五仁月餅是吃不到了，難吃的五仁月餅到處都是。今天小編就教大家一種創新的冰皮月餅，甜而不膩，冰涼爽口。自己在家就可以製作，零失敗的做法，學會了之後，在中秋節那天送給親朋好友。
食材：冰皮粉200g（在淘寶和京東上買的，或者大家可以去烘焙店裡買）、紫薯320g、橙粉20g、椰奶1包、蔓越莓200g、抹茶粉20g、黃油15g、白砂糖20g、白油30g。步驟如下：
1、先把紫薯削皮切塊，然後放鍋中蒸熟。蒸熟之後放在料理機中，加入60ml的椰奶攪拌均勻。將紫薯打成泥之後倒入鍋中，開小火慢慢的煮5分鐘。
2、然後放入適量白糖加熱融化，接著加入黃油15g加熱融化，再倒入橙粉攪拌均勻。紫薯加熱成細滑的紫薯泥之後就可以了，然後將紫薯泥分成一個個小圓球，每個30g左右。
3、將冰皮粉倒進碗裡，留少許放著待用，然後加入70ml水揉成麵團。水不要加多了，不然做出來冰皮都軟塌塌的。再加入30克的白油繼續揉，揉成光滑的麵團
4、將麵團分為三等份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，另一份保持原色，做成三種顏色，不要用食用色素，我用的都是天然的食材。
5、將麵團分成一個個20克的小球，壓平放入薯泥球包起來，包緊包均勻。在月餅模具裡面撒上一些冰皮粉，花片上面抹上一些些油，使後面脫模的時候會更順利。
6、然後將圓球壓入模具中，用力往下壓實，壓成型之後脫模出來放在盤子上，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏幾個小時，冷藏恭候風味更佳，冰皮更柔韌。
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