就為一碗三蝦麵，驅車50公裡
2020-08-03 劉大強和斯嘉麗★成為我們的特別讀者：
嘗到了好吃的，總是喜歡與人分享。
昨天看到暴走生活群裡，有老饕推薦深圳開了裕興記，今天就火速安排上。為了這一碗蘇式麵條，我們從蛇口出發，往返接近50公裡。真是不容易吶！
裕興記，這家蘇州當地的百年老店，悄悄地開在了龍華區紅山6979商區。我們以前去蘇州旅行，還專門排隊去老店，就為了嘗一口這遠近聞名的姑蘇風味。
我們是中午到店，位置還算好找，但是店鋪實在很小，室內的座位最多可以接待十幾個客人。鋪面裝修也比較簡單，完全沒有想像中那種古典蘇式的布置，看起來少了點百年品牌的感覺。
看過《舌尖上的中國》的朋友都知道，裕興記的招牌是三蝦麵、禿黃油麵，算是鎮店之寶。蘇式門派的麵條有獨特的風格，和咱們大北方陝西山西的油潑麵刀削麵完全不同。
蘇州麵條不僅麵條白細、味鮮爽口，搭配上薑絲、青菜等小料，吃起來唇齒留香，不會特別撐肚子。當地人吃麵，最講究的是各種澆頭，讓人垂涎欲滴。
我們這次點了當季時令的三蝦麵，當日廚師剛做出來的爆魚面、雪菜肉絲麵，再多添了一分醬爆豬肝。
裕興記的味道發揮穩定，和在蘇州吃到的差不多。江浙滬作為我國自古以來的富庶之地，這裡的王宮貴族早早就學會了吃喝玩樂。
蘇面給我們最大的感覺是溫潤，每一口面、每一口湯，都是食材的本位，而非調料的加持。不硬、不軟、不撐、不膩，剛剛好。
看到劉大強舉著相機拍，老闆娘過來說你們是電視臺的嗎？後廚的師傅說看見外面有人拍，感覺很忐忑呢。我們趕忙澄清誤會了，只是聽朋友推薦，來嘗嘗。
這家店價格不便宜，聽朋友說也貴過上海的分店，尤其是招牌特色禿黃油麵，更是打出198的價格。時令三蝦麵也不便宜，但是如果你知道這碗面的準備和製作過程，就不會覺得貴了。
這一碗三蝦麵，只有黃梅季可以吃到。這個時節，雌蝦成熟生籽，廚師需要分別拆掉蝦仁、蝦籽、蝦腦，才能做出一碗嬌滴滴的三蝦麵。
帶籽河蝦不算貴，但製作這道面需要專人清洗、剝殼、炒制，工序耗時且非常需要耐心，這種人工成本算下來，就有了這個價格。
吃飽喝足，我們買單走人。毫無疑問，這家店還會再來吃的，也推薦路過龍華的朋友，繞道去嘗嘗口味。
最後，歡迎大家留言說說最近吃到了什麼美味館子？有機會去探一探你推薦的店鋪哦～
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