美味素食轉載分享,香菇麻婆豆腐,黑豆大棗粥,紅薯香煎餅,金絲餅,自然手撕杏鮑菇.

2021-02-17 Vegan綠色力量

​​香菇麻婆豆腐

材料:

菌菇、豆腐、姜、豆瓣醬、水澱粉、油 、香油

做法:

1.豆腐切成小塊。姜切丁。

2.鍋中放油,放入姜粒炒出香味,然後下入菌菇一起翻炒。

3.放入豆瓣醬,炒出紅油。

4.倒入豆腐塊。

5.淋入適量的溫水,小火慢煮一會兒。

6.用水澱粉勾上薄芡,輕輕地推動幾下。

7.最後淋入香油,即可裝盤。

豆腐滑嫩入味,菌菇鮮香十足,下飯最佳!

​「吃素食有保健、美容的功效,有益身體健康,現代人身體有很多小毛病,經常吃素還能預防心腦血管疾病、穩定血壓、降低糖尿病風險等。」

黑豆⚫️大棗🔴粥 

🥣材 料:

黑豆30g、糥米30g

大棗50g、開水500g

🍵做 法:

1. 黑豆提前用水浸泡6小時以上;

2. 將糥米洗淨,放入燉盅;

3. 加入泡好的黑豆、大棗;

4. 加入♨️滾燙的開水;

5. 燉鍋裡也加入開水,夠2個小時燉煮的量;

6. 擰上「高火」檔位,讓電燉鍋工作 2小時左右。

紅薯香蕉餅

食材:

紅薯150克、糯米粉60g、白糖10g、香蕉

做法 :

1. 紅薯洗淨去皮切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟

2. 壓成薯泥,趁熱加一小勺白糖攪拌均勻

3. 再加入糯米粉攪勻,用手揉成光滑麵團

4. 香蕉剝去外皮,切成薄片

5. 取適量麵團,揉圓後按扁,放入一片香蕉

6. 慢慢收緊封口,再輕輕壓成圓餅狀

7. 熱鍋起油,將餅放入鍋中,轉小火煎至兩面金黃,即可出鍋


​金絲餅 

原料:麵粉500克,鹽少許

製法:

1. 和面

2. 醒面(30分鐘以上)

3. 溜條出條(左一下,右一下)

4. 成型

5. 烙(鍋底不能放油,溫度180度---190度)

關健:(麵團的軟硬度)

注意:(烙制金黃色馬上出鍋) 

​孜然手撕杏鮑菇 

-材 料-

杏鮑菇 2個,香菜1棵

生薑、鹽、生抽

白芝麻、辣椒粉適量

-做 法-

1. 杏鮑菇洗淨,順著杏鮑菇生長的方向,撕成細絲

2. 孜然粉,辣椒粉,白芝麻混合備用

3. 生薑切成末,香菜切小段

4. 鍋中加少許油,先放入薑末炒出香味

5. 加入杏鮑菇,加入生抽,少許鹽,轉小火煸炒,一直將杏鮑菇炒出水,在將水分炒幹

6. 撒上香菜段關火,翻炒均勻即可

​素食三大特點:一是富含維生素,維生素強化人體的免疫系統,抵抗傳染病,增強免疫功能;

二是含纖維質多,纖維質對人體的好處更多,可以控制體重,增強腸胃功能,防治心臟病,有益於糖尿病、高血壓,甚至延緩衰老,使人長壽;

三是含有豐富的人體所需營養,尤其是蛋白質,甚至比肉類和蛋類還要高,例如黃豆的蛋白質含量是雞蛋的三倍。


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