2016年11月9日
2017年《米其林指南香港澳門》新鮮出爐！
澳小航終於熬到了獨家首發的這一刻！
即刻為大家整理了一份2017澳門米其林餐廳信息。
這是米其林來到澳門的第九年，
日本餐廳「泓」以及川菜餐廳「風味居」首次獲得二星榮譽，
更有3家餐廳加入一星餐廳的行列。
現在澳門共有19家米其林星級餐廳，集中包括：
2個三顆星餐廳、5個兩顆星餐廳和12個一顆星餐廳，
本文還整理了眾多平價米其林推薦美食。
唯有美食不可辜負，
不管是遊在澳門的你，
還是住在澳門的你，
都非常值得去一一品鑑！
米其林的評審相當嚴謹公正，甚至近乎苛刻
其星級評鑑分三級：
三星
完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，有著令人永誌不忘的美味
二星
一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，不容錯過
一星
值得去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳
這家三星餐廳位於新葡京酒店內，大堂有矚目的水晶燈和美到令人窒息的360°澳門全景，餐桌布置得非常精緻，每道菜都反映了 Robuchon 以傳統烹調及尊重食材原味的哲學，烤珍珠雞搬鵝肝及和牛紅酒燴幼蔥都是推薦之選。天巢也是中國區內首個榮獲世界酒評權威 Wine Spectator「榮譽大獎」的餐廳，為食客提供超過 8,000 款來自世界各地的名酒。
人均：
午餐：MOP$600以上
晚餐：MOP$1300以上
地址
南灣葡京路新葡京酒店43樓
43/F, Grand Lisboa, Avenida da Lisboa, Praia Grande
電話
+853 8803 7878
座位數：75
營業時間
星期一至日: 12:00-14:30,18:30-22:30
The Eight採用了金魚及8字的中國元素作為裝潢理念，寓意到訪的客人都會遇到好運。菜式融合了廣東及淮陽風味，午餐時段供應40多種點心，做得極其精巧，賣相一流，乳豬焗飯、蒸鮮蟹鉗、廣式炒龍蝦都是推介之選。
人均：
午餐 MOP$200-1000
晚餐 MOP$500-1000
地址
南灣葡京路新葡京酒店2樓
2/F, Grand de Lisboa Macau, Avenida De Lisboa, Praia Grande
電話號碼
+853 8803 7788
座位數：164
營業時間
星期一至六: 11:30-14:30; 18:30-22:30
星期日: 10:00-15:00; 18:30-22:30
如果你摯愛川菜，喜歡龍蝦，這家一星川菜餐廳一定不要錯過。從剁椒魚頭到宮保雞丁，都鮮辣刺激。有達人點評說「風味居跟傳統的川湘館子有很大的分野，店內沒絲毫常嗅到的川椒或香料的味道，四周的裝潢具格調之餘，又不落俗套，感覺舒服而謐靜。餐廳菜色走傳統路線，紮實而味道正宗。」
人均：
午餐 MOP$150-250
晚餐 MOP$250-500
地址
宋玉生廣場(皇朝)友誼大馬路星際酒店5樓
5/F, Starworld Hotel, Avenida da Amizade, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção
電話號碼
+853 8290 8668
營業時間
星期一至日: 11:00-23:00
坐落在永利酒店的泓日式料理供應正宗的日式料理、壽司及刺身，以及美味的鐵板燒、天婦羅及爐端燒。菜譜融會了高級主廚今村佑史的傳統日式烹調手法及其天賦創意的完美演繹。泓每星期安排三次由日本空運新鮮食材至澳門，包括衝繩和牛、多種魚類、蔬菜及鮮果。
人均：
套餐 MOP$ 998起
點菜 MOP$ 500起
地址
宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層
G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção
電話號碼
+853 8986 3663
營業時間
星期一至日:17:30-23:30 星期二休息
京花軒精心演繹歷史悠久、清代翰林廣東官員譚宗浚始創的譚家菜，以及中國傳統的魯菜和川菜。永利澳門的茶商及澳門首位茶藝師為賓客呈上來自中國頂級茶葉產地的精品茶葉，並與京花軒的廚師合作，為賓客精心挑選最能襯託出京花軒譚家菜、魯菜和川菜精粹的時令新茶。
人均： MOP$800以上
地址
宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店
G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Porto Exterior, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção
電話號碼
+853 8986 3663
營業時間
星期二至五:18:00-22:30; 星期六至日:11:30-14:30;18:00-22:30
這家餐廳的裝潢可謂是美輪美奐，烏木、金、銀河水晶的應用都很講究，讓人印象深刻。餐食和餐具都細緻用心，設有開放式的荔枝木烤爐，可邊吃邊看大廚火烤食物，推薦燒鵝和黑毛豬叉燒。
人均:
午餐 MOP$350起
晚餐 MOP$400起
地址
路凼城連貫公路新濠天地新濠大道2樓
Level 2, The Shops at The Boulevard, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8868 2822
營業時間
星期一至日: 上午11時至下午3時; 下午6時至晚上11時
御膳房 The Tasting Room by Galliot不要被餐廳如此中式的名字誤導，其實是做正宗的法國菜，無論環境、服務、食物均給人極度舒服感覺的法國情調餐廳。
人均： MOP$800以上
地址
路凼城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓
Level 3, Crown Towers, City of Dreams, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8868 6681
營業時間
星期一至日: 12:00-14:30; 18:00-22:30
麗軒位於麗思卡爾頓酒店51樓，居高臨下，盡賞窗外秀麗景色，也適合舉行大小宴會。由來自香港的米芝蓮二星主廚傅文彪師傅坐鎮，每道菜式均由他設計主理，招牌菜式包括蜜燒西班牙黑豚肉叉燒、香焗鮑魚燒鵝酥、花雕蛋白蒸鮮蟹鉗及竹筒花膠海底椰燉雞湯等。
人均：
午餐 MOP$250起
晚餐 MOP$350起
地址
路凼城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓
51/F, The Ritz-Carlton Macau, Galaxy Macau™, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8886 6868
營業時間
星期一至五: 12:00-14:30; 18:00-22:30
星期六至日、公眾假期:11:30-13:00 & 13:30-15:00; 18:00-22:30
位於新濠影匯的粵菜廳「玥龍軒」，是米芝蓮二星中菜「譽瓏軒」的姊妹店, 由米芝蓮名廚譚國鋒師傅主理，品質自然優質，品茶加粵菜，下午美好的開始。
人均:
午餐 MOP$350起
晚餐 MOP$400起
地址
路凼城路凼連貫公路新濠影匯酒店巨星匯2樓2111號鋪
Shop 2111, Level 2, Star Tower at Studio City, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8865 6560
營業時間
星期四至五: 12:00-15:00, 18:00-23:00
星期六至日: 11:00-15:00, 18:00-23:00
星期一至三: 休息
帝影樓北望海港及澳門繁華景色，環境宜人。餐廳設計品味獨特，風格絢麗。餐廳的粵菜融入了新口味，打出的烹調技術精湛，火焰叉燒、柑橘蝦球桂花梨及紅棗炆牛肋骨值得一試。
人均：
午餐 MOP$ 150起
晚餐 MOP$ 200起
地址
花城區廣東大馬路新濠鋒11樓
11/F, Altira Macau, Avenida de Kwong Tung, Flores
電話號碼
+853 2886 8868
營業時間
星期一至日: 11:00-15:00 18:00-22:30
紫逸軒擁有舒適典雅的環境，位於四季酒店一樓。提供經典粵菜和創意點心，是澳門粵菜餐廳中的理想之選。以多種精選食材、時鮮海產和傳統菜式精心烹調成一系列精妙絕倫的佳餚，有創意的菜式包括咖啡汁焗羊排，傳統菜式比較有代表的是酥香雲腿伴鵝脯。
人均： MOP$ 260-1500
地址
北安區望德聖母灣大馬路四季酒店大堂
Lobby, Four Seasons Hotel Macao, Estr. da Baia de Ns. da Esperanca, Pac On
電話號碼
+853 2881 8818
營業時間
星期一至六: 12:00-14:30, 18:00-22:30
星期日及公眾假期: 11:30-15:00, 18:00-22:30
人均： MOP$150-200
地址
南灣商業大馬路友邦廣場地下G05-G07
G07, G/F, AIA Tower, Nos, 251A-301, Avenida Comercial de Macau, Praia Grande
電話號碼
+853 2875 7218
營業時間
星期一至日: 11:30-15:00; 17:30-23:00
主打印度菜，所有食物都是按照伊斯蘭教的清真標準在室內製作完成，包括乳酪、paneer芝士、雪糕、masalas綜合香料、醃菜及酸辣醬等。中午是自助餐，建議下午前往，可品嘗餐廳的精品美食。另外，餐廳之所有肉類均經清真寺之認證。
人均： MOP$150-200
地址
路凼城金光大道望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人度假村酒店1樓1038號
Shop 1038, 1/F, The Grand Canal Shoppes, The Venetian Macao Resort Hotel, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8118 9696
營業時間
星期一至日: 11:00-23:00
擁有作扒房概念，大廚集合日本澳洲,美國,荷蘭等等世界各地最頂級的牛類，各式遊水海鮮，即場挑選，於開放式廚房即席烹調，更備有全城最豐富自助沙拉吧，日本刺身壽司檔及自家制甜品。
人均： MOP$400-800
地址
南灣葡京路新葡京酒店3樓
3/F, Grande de Lisboa, Avenida de Lisboa, Praia Grande
電話號碼
+853 8803 7777
營業時間
星期一至日: 12:00-14:30, 18:30-22:30
澳門航空商務艙餐食的合作夥伴，冬瓜蒸蟹鉗、玻璃明蝦球以及蟹肉炒飯一定是必點的招牌菜。
人均： MOP$400-800
地址
南灣葡京路2-4號葡京酒店東翼大堂
L/F, East Wing, Hotel Lisboa, 2-4 Avenida de Lisboa, Praia Grande
電話號碼
+853 8803 3682
營業時間
星期一至日: 12:00-14:30, 18:30-23:00
永利軒 Wing Lei Chinese Restaurant以經典粵菜及手工製作的精緻點心而著稱，室內設計別具一格，配以閃耀的水晶飛龍，盡顯氣派堂皇。這裡並有五間貴賓廳，設有平面電視和獨立洗手間，是宴請貴賓或與家人聚餐的上佳選擇。
人均： MOP$400-800
地址
宋玉生廣場(皇朝)外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層
G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, Nape, Alameda Dutor Carlos d'Assumpção
電話號碼
+853 8986 3688
營業時間
星期一至日:11:30-23:30
餐廳以炮製高級義大利菜作為定位，設計裝潢活潑輕鬆，沒有半點拘束。必試這裡的手造義大利麵及按季節時令轉變的黑白松露佳餚，搭配多樣的紅酒更是錦上添花。在香港這家餐廳更是評到了三星，來澳門不容錯過，兩個入口分別設在麗思卡爾頓大堂及購物區。
人均：
套餐：MOP 1380
點菜：MOP 800-1500
地址
路凼城「澳門銀河™」綜合渡假城1樓1031號鋪
Shop 1031, 1/F, Galaxy Macau™, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8886 2169
營業時間
餐廳: 星期一至五: 18:00-22:30 星期六及日: 12:00-14:30; 18:00-22:30
酒吧: 星期一至五: 17:00-00:00 星期六及日: 12:00-00:00
金坂極上壽司 Shinji by Kanesaka這家店是東京『鮨かねさか』的海外分店，老闆金坂真次28歲就有自己的壽司店，東京總店是米其林二星。有資深美食家評論說：「自踏入竹葉之後的通道開始，單是向著餐廳走的幾步路，已有種與世隔絕的感覺。望著沉實而神秘的門口，心情變得平靜。」 每一道菜都能吃到廚師的心思,食材的運用、菜式的配搭、甚至餐具的選擇和擺碟也很講究，在澳門，讓一頓日料融化你的心。
人均： MOP$ 700以上
地址
路凼城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店1樓
Level 1, Crown Towers, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8868 7300
營業時間
午市：中午12時至下午3時
晚市：下午6時至晚上11時
星期一全日及星期二午市休息
庭園義大利餐廳 Terrazza Italian Dining餐廳特設藏酒庫，並由專業的品酒師為食客提供配酒建議，讓你一邊細呷佳釀美酒，一邊品嘗以正宗義大利菜烹調手法炮製而成的菜式，盡情享受意國飲食文化。
人均： MOP$ 200-400
地址
路凼城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號鋪
Shop 201, 2/F, Galaxy Hotel, Galaxy Macau™, Coloane-Taipa
電話號碼
+853 8883 2221
營業時間
星期一至日: 18:00-23:00
在澳門，除了米其林星級餐廳，有一些比較平價，
又是米其林推薦的本地美食也值得去嘗試：
此火鍋店以鮮為名，意指店內供應的全是最新鮮的食材。除了價格實惠的火鍋自助餐外，喜歡波士頓龍蝦和日本和牛的朋友，可選擇價格較高的精選套餐，共有七款湯底供食客選擇。午餐時間，還供應燒味和新派中式點心。
人均： MOP$ 280起
地址
凼仔路凼金光大道喜來登金城中心酒店1樓
營業時間
午餐11：30-15：00
晚餐18：00-23：00
這家隱藏於凼仔舊城區大街附近的小店陳設簡約樸實，只有五張餐桌。原葡籍店主兼廚師兩年前不幸離世，掌廚一職現由於女友繼承。從清早到深夜，她就在細小的開放式廚房，以原店主的食譜繼續烹飪家庭式葡國美食，店子待客如親人，收費合理的作風徹徹不變，推介菜有豬肉粒炒蜆。
人均： MOP$ 130-25
地址
新馬路福隆新街68號地鋪
G/F, 68 R. da Felicidade, Avenida de Almeida Ribeiro
營業時間
午餐11：00-22：30
晚餐11：00-22：30
周四休息
招牌菜：陳皮鴨
人均： MOP$ 50-100
地址
路環市區計單奴街21號
21 R. do Caetano, Coloane Downtown
營業時間
星期一至日: 11:30-14:30; 18:00-22:30
澳門的老字號麵店之一，以蝦子面聞名，蝦子由老闆親自炒制，質素穩定。
人均： MOP$ 50以下
地址
新馬路福隆新街68號地鋪
G/F, 68 R. da Felicidade, Avenida de Almeida Ribeiro
營業時間
星期一至日: 12:00-00:30
招牌菜
香芋炸魚球 清酒焗蟹 辣汁燒墨魚 潮式凍蟹 燒大眼雞魚 鐵板豬頸丁
人均： MOP$ 50-100
地址
沙梨頭連勝街1-E號麗豪花園第三座平臺AR,AS,AT鋪
Shop AR, AS, AT, Podium, Block 3 Lai Hou Estate, 1-E Straight Street, Patane
營業時間
星期一至日: 12:00-15:30; 18:30-00:00 每月15,16號休息
澳門旅遊學院是一所酒店及旅遊業大學，而這間餐廳是學生們實習的地方，是全澳門唯一一間的教學餐廳，有很多驚喜哦。
人均： MOP$ 100-200
地址
望廈望廈炮臺斜坡
Colina de Mong-Ha, Mong-Há
若然你想品嘗價廉物美的美食，老記便是不二之選。儘管餐廳並非位於市中心，但是所有的士司機皆知這間馳名食府的所在地。老記二十多年來提供 美味粥品麵食及廣東菜式，其田雞腿煲及水蟹粥更備受食客推崇，店內光猛潔淨，侍應親切有禮。
人均： MOP$ 120
地址
和樂大馬路12號宏基大廈第4座H及M鋪
營業時間
午餐18：00-05：00
晚餐18：00-05：00
最出名的是竹升面，連雲吞皮都是以竹升壓制。
人均： MOP$ 50以下
地址
沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地鋪
Shop D, G/F, 1 Sha Lei Yan Mo Avenue, Patane
營業時間
星期一至日: 18:30-02:30
已有60多年歷史的陶陶居，是於港澳地區聞名的粵菜酒家。
人均： MOP$ 200
地址
新馬路爐石塘巷6-8號地鋪
G/F, 6-8 Travessa do Mastro, Avenida de Almeida Ribeiro
營業時間
星期一至日: 09:00-15:00; 17:00-00:00
老闆是葡國人，菜式新鮮見稱，餐廳裝潢富葡國特色。
地址
下環河邊新街289號
Rua Almirante Sergio No.289, Sao Lourenco
營業時間
星期一, 星期三至日 ：12:30-15:30, 19:00-23:30； 星期二休息
葡國菜做得很正，很有水準。
人均： MOP$ 100-200
地址
凼仔舊城區凼仔地堡街79號泉福新村第二期偉大閣第三座地下Q座
Na Taipa Rua Do Regedor No.79. Chun Fok Village-2 Fase Wai Tai Kok, Rés-Do-Cháo Q, Vila de Taipa
營業時間
星期一至日: 11:00-15:00; 18:00-23:00
老闆兼大廚為葡國人，所以炮製的葡國菜味道正宗，小店的感覺非常親切。
人均： MOP$ 100-150
地址
凼仔舊城區飛能便度街90號地鋪
G/F, 90 Rua Fernao Mendes Pinto, Vila de Taipa
營業時間
星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-22:00 星期三休息
人均： MOP$ 100-200
地址
路凼城路凼連貫公路新濠影匯購物大道1樓1075號鋪
Shop 1075, Level 1, The Boulevard at Studio City, Estrada do Istmo, Coloane-Taipa
營業時間
星期一至日: 上午11時至晚上10時半
看著就很有食慾的冰淇淋。
地址
新馬路營地大街129A號嘉發樓B座地鋪
營業時間
星期一至日: 12:00-21:00
本地糕點，澳門人小時候的味道。
地址
新橋(三盞燈)道咩啤利士街11號B鋪地下、
喜歡燒餅的不容錯過。
地址
新馬路大炮臺街1C地下
G/F, 1C R. do Monte, Avenida de Almeida Ribeiro
推薦這家的杏仁酥和老婆餅。
地址
凼仔舊城區官也街14號
14 Rua do Cunha, Vila de Taipa
李家菜主打豐富多樣食材見稱的順德菜，做工精細，煮出食物原汁原味。除了河鮮菜式，各款秘制咖喱煲、煎鯪魚餅也是熱門菜式。
地址
路凼城蓮花海濱大馬路澳門百老匯百老匯大街E-G028號鋪
Shop E-G028, The Broadway, Broadway Macau, Avenida Marginal Flor de Lotus, Coloane-Taipa
招牌：金莎朱古力雪糕 香檳橙雪糕 辣椒朱古力雪糕
地址
一分店：
新馬路大堂巷11號地下
G/F, 11 Travessa da Se, Avenida de Almeida Ribeiro
二分店：
凼仔舊城區地堡街115號J鋪
Shop J, 115 R. do Regedor, Vila de Taipa
王牌蛋撻，無需多言。
地址
一分店：路環市區戴紳禮街1號地下
二分店：路凼城金光大道望德聖母灣大馬路澳門威尼斯人度假村大運河購物中心臉譜街870號鋪
三分店：路環市區路環村屠場前地9號地下
除了招牌榴槤雪糕，還可以試試木糠布丁。
地址
凼仔舊城區官也街9號A鋪
9A Rua da Cunha, Vila de Taipa
蘋果乾，芒果乾想必大家都吃過了，可以來試試檸檬幹。
地址
新馬路連勝街1 D號平臺Da鋪
Shop Da, 1D R. de Coelho do Amaral, Avenida de Almeida Ribeiro
招牌菜：瓦煲咖啡 炭烤豬仔包 炭烤多士 招牌魚餅包 雞扒包 凍檸茶
地址
沙梨頭惠愛街2B-2C號雅佳大廈地下
G/F, Edificio Nga Kai, 2B-2C R. da Alegria, Patane
地址
新馬路果欄街47號地下
G/F, 47 R. da Tercena, Avenida de Almeida Ribeiro
地址
新馬路新馬路381號
381 Av. de Almeida Ribeiro, Avenida de Almeida Ribeiro
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（圖文源網絡，侵刪）