進入12月，冬天的天氣越來越寒冷， 寒冷的天氣讓人們的胃口越來越好，這時人們為了能抵禦寒冷，而以此名義大口吃肉，但如果吃多了肉，不僅能讓腸胃負擔大，還很容易長肉，長期以往對於我們的健康是不利的。 因此天冷別總吃肉了，也要多吃素菜，推薦7道比肉還好吃的素菜，低脂又飽腹，好吃不長胖還不上火，天天換著花樣做，你也試試吧。
【黑木耳炒山藥】
原料： 山藥 黑木耳 青豆 姜蒜 油鹽
製作：將黑木耳用冷水泡軟備用。 燒鍋水加入1勺鹽， 將木耳放進鍋中焯1分鐘後放入山藥片進去焯一下，加入少許青豆進去焯煮， 一起煮上兩分鐘；燒熱鍋放入適量的油， 放入姜蒜末進鍋中爆香，加入焯好的菜進去翻炒幾下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【蠔油小花菇】
原料： 花菇 小白菜 蠔油 油鹽
製作：先將花鼓放入冷水提前浸泡軟備用；燒鍋水，加入點鹽和少許油，將小白菜放進開水中焯燙變色後撈出擺盤；燒熱鍋放入適量的油，下入泡好的花菇翻炒，加入蠔油繼續翻炒， 倒入花菇的水，加蓋燜煮三分鐘，加入鹽調味，翻炒均勻即可。
【芹菜胡蘿蔔炒杏鮑菇】
原料： 杏鮑菇 芹菜 胡蘿蔔 油鹽
製作：將杏鮑菇手撕成細絲； 燒鍋水加入鹽和油， 將芹菜絲放進鍋中焯煮1分鐘後撈出備用； 熱鍋少油，先將胡蘿蔔絲放進鍋中翻炒兩下，加入手撕杏鮑菇絲放進鍋中翻炒；炒至杏鮑菇絲微微發軟，加入焯好的西芹絲進鍋翻炒兩下，最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【蒜苗炒雞蛋幹丁】
原料： 芹菜 蒜苗丁 紅椒 油鹽
製作：燒熱鍋放入適量的油，下入雞蛋幹進鍋翻炒兩下，加入蒜苗丁進鍋繼續翻炒至九成熟，加入適量的鹽調味，再放入紅椒圈進鍋翻炒均勻即可。
【青豆山藥胡蘿蔔丁】
原料： 山藥 青豆 胡蘿蔔 油鹽
製作： 燒鍋水加入鹽和油， 先將青豆放進鍋中焯煮，青豆煮至八成熟時放入山藥丁進鍋焯煮一分鐘後撈出控幹水分；熱鍋涼油，先放入胡蘿丁進去翻炒；加入焯好的青豆和山藥丁進去翻炒，加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
【小白菜炒雞樅菌】
原料： 小白菜 雞樅菌 胡蘿蔔 油鹽
製作：熱鍋涼油，下入胡蘿蔔進鍋翻炒出紅油，下入雞樅菌進鍋翻炒至九成熟， 下入小白菜進鍋大火翻炒至變色，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【洋蔥炒豆芽】
原料： 豆芽菜 洋蔥 胡蘿蔔 青椒 油鹽
製作：熱鍋涼油，先將胡蘿蔔絲放進鍋翻炒幾下；下入洋蔥絲進鍋翻炒出香味；加入綠豆芽進鍋大火快炒， 放入青椒絲大火翻炒幾下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
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