隨著滿大街到處可見閃閃發光的聖誕樹，櫥窗裡聖誕老人堆積的禮物，「叮叮噹，叮叮噹，鈴兒響叮噹」的音樂聲此起彼伏，神聖而浪漫的聖誕節拉開了帷幕。
逛吃逛吃，聖誕節裡必備的炸雞，烤雞，牛排，漢堡，這些帶肉肉的西餐吃膩了的時候，小編要帶來一道比肉肉好吃一百倍的素菜，給大家開開胃。記得第一次做的時候，男朋友吃掉了三碗米飯，一點不誇張。隔壁的小朋友都驚呆了！開胃還不易長胖的素菜，口感營養賽過鮑魚——青椒素炒杏鮑菇！
首先小編給大家介紹一下杏鮑菇：杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色菌傘，未烹調前會散發出淡淡的香氣，烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚，所以名杏鮑菇。杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味、肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養豐富的特性。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力，防止心血管病等藥用功效，極受人們喜愛，是一種健康美味的食物
然後準備材料:杏鮑菇適量，青椒2個，紅椒半個（紅椒主要是搭配點綴調色用的）蒜瓣2個，生抽1勺，老抽一勺，耗油一勺（提鮮）鹽少許
做法：1.將杏鮑菇隨手撕成條妝，不要切，一定要手撕的，口感會更好!浸泡水中清洗乾淨！青椒和紅椒洗乾淨切絲，準備好蒜末。
2.先熱鍋熱油加入蒜末翻炒，炒出蒜香味之後放入杏鮑菇，中火炒到開始變軟，放入青椒絲和紅椒絲翻炒。
3.加入生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺，鹽少許，來調味。大約是4分鐘左右杏鮑菇中的水分炒幹後就可以出鍋。
杏鮑菇炒的時候會出水，一定要記得炒幹哦，不然味道會太淡。
大家可能覺得就這麼簡單？對，幾分鐘輕鬆搞定，就是這麼easy! 零失敗的一道家常菜，小白入門級別。寶媽們可以做起來哦，給寶寶換個口味，口感像是在吃肉一樣，韌性爽口！吃起仿佛都是肉肉！超級下飯！減肥的寶寶們也可以完全不用擔心長肉，熱量不高大膽的吃起來吧！
最後小編祝福大家有一個美好而不油膩的聖誕節！！Happy 起來！
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