鮑魚雞翅煲起源於香港，看著非常難做，實際上是一道非常簡單的港式料理。雞肉燉過的湯汁配上鮮美的鮑魚，揭開鍋蓋，香味飄出，令人食慾大開。食材：雞翅 10個，鮑魚 8個，鮮蝦 10隻，姜 6片，蒜 6瓣，大蔥 1根，鹽 3克，糖 3勺，蠔油 2勺，料酒 2勺，老抽 1勺，生抽 1勺，黑胡椒 適量，洋蔥 半個，香菜 3棵，方法步驟如下：
雞翅、鮮蝦、鮑魚洗淨處理好備用。
鮑魚洗淨後撕掉肚腸。用小刀把鮑魚腳輕輕刮乾淨，再劃花刀放入碗裡，加入半勺料酒、薑絲、蒜醃製備用。
雞翅前後各劃兩刀，放入另一個碗裡，加入薑絲、洋蔥、蠔油、老抽、生抽、糖、鹽、黑胡椒、蒜拌勻醃製15分鐘。
熱鍋下油爆香大蔥和蒜，放入醃製好的雞翅，爆炒3分鐘左右，加入一勺料酒，再加入醃製好的鮑魚和鮮蝦，爆炒2分鐘，然後加入適量水，翻炒均勻出鍋。
放入砂鍋，擺放整齊，大火燒開轉小火燜15分鐘。
15分鐘後關火，撒上香菜，湯汁融合了雞和鮑魚的香味，拌著米飯再好吃不過了。 吃貨有秘方天天美食，總有一款適合你，歡迎留言，歡迎關注。